Hacía días que tenía los restos
de un pan de molde dando vueltas por casa y como a la mujer le gustan las
salchichas de Frankfurt (yo prefiero las longanizas con pimienta), se me
ocurrió combinar un paquete de longanizas con surimi y tranchetes de queso, el
resultado fue fabuloso.
Ingredientes (4 unidades):
4 surimis (palitos de cangrejo)
4 salchichas de Frankfurt
4 tranchetes de queso
4 rebanadas de pan de molde
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Aunque para quienes no estáis acostumbr@s a realizar rollitos con
el pan de molde, esta receta parece muy complicada, pero realmente es muy fácil
y quedó tan rica que me sorprendió lo deliciosa que quedó.
Como siempre (a ver si algún día
unto el pan con otra salsa), preparamos mi habitual salsa de tomate.
Lavamos y troceamos un tomate, lo
colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos dos dedos de aceite de oliva y
sal al gusto, trituramos.
Antes de triturar, queda muy bien
añadir un ajo, perejil, pimienta negra, etc. pero generalmente realizo la salsa
como os indico en el párrafo anterior, os lo indico por si deseáis
experimentar.
Ahora con el rulo de amasar (se
puede sustituir por una botella limpia), apastamos las rebanadas de pan de
molde.
Una vez aplastadas las untamos
por una de sus caras con la salsa preparada.
Fileteamos en cuatro filetes cada
surimi y colocamos 4 filetes sobre cada rebanada aplastada de pan de molde.
Cubrimos los surimis con las
lonchas de tranchetes.
Sobre los tranchetes colocamos el
Frankfurt.
Con ayuda de un trozo de plástico
de cocina enrollamos cada rebanada de pan de molde y enroscamos los bordes del
plástico, como si fuera un envoltorio de caramelo, para comprimir bien el pan.
Guardamos en el frigorífico hasta
el momento de cocinarlos.
Cuando decidamos cocinarlos, los
colocamos en el grill doble a media potencia.
Recomiendo cubrir el grill doble
con papel de hornear para no manchar.
Dejamos cocinarse unos 15
minutos, dándoles la vuelta con la ayuda de una espátula, cada cinco minutos.
Se pueden acompañar de unas patatas
fritas, de una ensalada, de unos huevos fritos, etc.
Nosotros optamos
por una generosa ensalada.
