En esta ocasión, he aprovechado unos espárragos trigueros de maceta, uniéndolos a unas patatas que tenía ya cocidas y media docena de huevos, obteniendo esta estupenda tortilla con forma de rosca.
Ingredientes (4-6 personas):
6 huevos
2 patatas cocidas
1 manojito de espárragos
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Comenzamos batiendo los huevos con un chorrito de aceite y sal.
Pelamos y troceamos las patatas, las unimos al huevo batido.
Troceamos los espárragos, uniéndolos a la mezcla y removiéndola.
Ahora viene el secreto de la tortilla, engrasamos con aceite un molde de silicona con forma de rosca, introducimos en él nuestra mezcla y tapamos con plástico de cocina.
Introducimos en el microondas 10-15 minutos a máxima potencia.
Damos la vuelta a la tortilla, la volvemos a tapar y cocinamos otros 5 minutos más, o hasta que el grado de dorado sea de vuestro gusto.
Desmoldar y colocar en un plato.
Recomiendo consumir acompañada de rebanadas de pan untadas de tomate.
No hay comentarios:
Publicar un comentario