En esta ocasión traigo una nueva
ensaladita muy completa, donde unimos dátiles, cherris, espárragos, gambas,
guindillas y aceitunas.
Ingredientes (2 personas):
12 gambas saladitas
10 tomatitos cherri
4 espárragos blancos en conserva
8 dátiles hidratados en brandy
2 guindillas en vinagre
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación (10 minutos):
Lavamos y partimos por la mitad
los tomatitos cherri.
Colocamos los tomates en la
bandejita donde serviremos nuestra deliciosa ensalada.
Pelamos las gambas, las partimos
por la mitad y las añadimos a nuestra ensalada.
Troceamos los espárragos y los
unimos a la ensalada.
Deshuesamos y partimos por la
mitad los dátiles.
Desechamos el pedúnculo de las
guindillas y también troceamos estas.
Añadimos a nuestra ensalada, los
dátiles, las aceitunas y las guindillas.
Aderezamos con sal, aceite y
vinagre.
Removemos y conservamos en el
frigorífico hasta el momento de consumir.
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