En esta ocasión, os traigo una
nueva versión de mayonesa de ajo.
Puesto que la mayonesa de ajo
está riquísima, si además le añadimos unas láminas de pepinillos en vinagre, le
aportaremos un sabor diferente el cual,
seguro que sorprende en cualquier mesa.
Ingredientes
(½ vaso de la batidora):
1 huevo
1 ajo
4 láminas
de pepinillos en vinagre
Aceite
de girasol
Sal
Preparación:
Introducimos
las láminas de pepinillo en vinagre en el vaso de la batidora (si utilizáis
pepinillos entres, recomiendo trocearlos).
Pelamos
y troceamos un diente de ajo.
Añadimos
el huevo junto con los pepinillos y el ajo, sazonamos.
Agregamos
el aceite hasta aproximadamente la mitad del vaso de la batidora.
Dejamos
reposar todos los ingredientes juntos, alrededor de 15 minutos (es muy importante que el aceite y el huevo
estén a la misma temperatura. para que no se nos corte la mayonesa).
Pasado
el tiempo de espera colocamos la batidora en el fondo del vaso y la ponemos en
marcha sin moverla, cuando comience a cuajarse, podemos moverla desde el fondo
hasta casi la superficie de la mayonesa varias veces, hasta obtener la textura
deseada.
Los que
no conozcáis esta mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar,
carnes, pescados e incluso verduras.
Guardar
en el frigorífico hasta el momento de servir, recordad que esta mayonesa
contiene huevo crudo, es recomendable consumirla en el día, especialmente en
verano.
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