Como el otro día coci unas
alcachofas al vapor para rellenarlas, aproveche
y coci más alcachofas de las que iba
a rellenar para una futura receta, hoy en un ratito he podido preparar una
riquísima tortilla de alcachofas, también tenía cebolla frita congelada, la
cual aportara un delicioso sabor a la tortilla.
Ingredientes (4 personas):
5 alcachofas cocidas
250 g de cebolla frita congelada
6 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación (20 minutos):
El día anterior colocamos la
cebolla en el frigorífico para que se descongele.
Batimos los huevos en un bol.
Añadimos la cebolla a los huevos
y removemos bien.
Troceamos las alcachofas, las
añadimos a los huevos y sazonamos.
En una sartén calentamos el
aceite y volcamos en dicho aceite el contenido del bol.
Realizamos la tortilla, dándole
todas las vueltas que consideréis necesarias.
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