Últimamente me ha dado por utilizar hojas de lechuga como
contenedores de otros alimentos, obteniendo una estupenda combinación de
sabores.
Ingredientes (8
unidades):
8 hojitas de cogollo
de lechuga
Queso de untar
8 filetes de
boquerones en vinagre
8 trocitos de
morcilla de burgos
Preparación (5
minutos):
Cubrimos la parte central de las hojas con el queso de
untar.
Sobre el queso colocamos un filete de boquerón en vinagre.
Cortamos un trozo de morcilla de burgos de tamaño un poco
menor que la longitud del lomo de boquerón en vinagre.
Quitamos la piel a la morcilla y cortamos esta en 8
bastoncitos.
Colocamos un bastoncito de morcilla sobre cada lomito de
boquerón.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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