En esta ocasión optamos por preparar estos aperitivos para
cenar, fáciles y rápidos.
Ingredientes (2
personas):
4 tartaletas
4 volovanes pequeños
4 espárragos de lata
2 banderillas
picantes
3 alcachofas de lata
6 lomos de boquerones
en vinagre
6 gambas saladitas
6 rodajas de
pepinillo en vinagre
2 huevos cocidos
4 cucharaditas de
mermelada de higo (marrón glasé)
Sobrasada de untar
Huevas de bacalao
Preparación (20
minutos):
La realización de estos aperitivos es facilísimo y además
admiten todas las variaciones que se os ocurran, dependiendo del contenido de
vuestro frigorífico.
Con la ayuda de una cucharilla de café llenamos las
tartaletas con sobrasada de untar.
Limpiamos la cucharilla y rellenamos los volovanes con las
huevas de bacalao.
Pelamos y partimos por la mitad los huevos cocidos.
Volvemos a limpiar la cucharilla y colocamos un cucharadita
de mermelada de higo sobre cada huevo.
Cortamos por la mitad las alcachofas.
Pelamos las gambitas saladas.
Sobre cada mitad de alcachofa, colocamos un filete de
boquerón en vinagre, doblado sobre si mismo, una gambita pelada y una rodaja de
pepinillo en vinagre. Unimos todo ello con un palillo.
Repartimos todo lo preparado entre dos bandejitas.
Solo resta colocar los espárragos y las banderillas picantes,
para dar alegría a ambas bandejitas.
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