viernes, 31 de enero de 2020

Tortellini de carne en salsa de tomate



Ayer, Silvia, tuvo un antojo culinario, raro en ella, le apetecieron unos tortellini y como para no hacer caso a las mujeres…

Pues, fuimos al supermercado y entre otras cosas compramos unos tortellini rellenos de carne.

Como me toco cocinarlos a mí y no tenía demasiadas ganas de cocinar, opte por acompañarlos de una salsa de tomate de bote, que teníamos perdido un tetrabrik de tomate frito perdido por la cocina desde el siglo pasado.


Ingredientes (2 personas):

150 g de tortellini rellenos de carne
1 cebolla pequeña
200 g de tomate frito
½ cabeza de ajos
1 pastilla de concentrado de carne
100 ml de nata de cocinar
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

En primer lugar cocemos los tortellini según las instrucciones del fabricante.

Generalmente se colocan en una olla con abundante agua hirviendo, a la cual le añadimos la pastilla de concentrado de carne, durante unos 15-20 minutos o hasta que estén con la textura que deseemos.

Dejamos escurrir.

Pelamos y troceamos en juliana la cebolla.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Mientras, en una sartén amplia, calentamos un generoso chorro de aceite de oliva para freír la cebolla y los ajos.

Freímos en dicho aceite, la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla este tierna.

Añadimos el tomate frito, la nata, el orégano, removemos y probamos para rectificar el punto de sal, si fuera necesario.

Añadimos los tortellini escurridos, removemos nuevamente y dejamos espesarse la salsa a fuego medio unos 10-15 minutos.

Servir y comer.

jueves, 30 de enero de 2020

Ensalada de espárragos y guindilla



Hoy os traigo una ensalada bien simple, aprovechando restos de mi frigorífico y además con un raro ingrediente en la mayoría de mis ensaladas, la lechuga.

Ingredientes (2 personas):

Lechuga
1 tomate
5 espárragos blancos de bote
1 guindilla
2 cucharadas de aceitunas rellenas
Sal gruesa
Aceite de oliva

Preparación:

Lavamos y troceamos unas hojas de lechuga y las colocamos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada.

Troceamos los espárragos y los unimos a la lechuga.

Lavamos y troceamos el tomate agregándolo a la ensalada.

Añadimos las aceitunas al resto de ingredientes.

Aderezamos con sal, aceite de oliva y removemos.

Troceamos la guindilla y decoramos con ella la ensalada, repartiéndola por encima de ella.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

miércoles, 29 de enero de 2020

Costilla al grill con níscalos



Hace unos días, encontré en las inmensidades del congelador, unas tiras de costilla de cerdo y se me ocurrió ayer unirlas a unos níscalos que compre de oferta en la frutería.

Receta de all i oli casero:


Ingredientes (2 personas):

6 costillas de cerdo
300 g de níscalos (robellones)
2 lonchas de panceta
2 tomates
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Preparación:

Descongelamos la noche anterior las costillas, introduciéndolas en el frigorífico.

Calentamos y aceitamos el grill doble.

Sellamos en el grill las costillas y la panceta a máxima temperatura.

Aderezamos las costillas y la panceta con sal y pimienta, abundantemente.

Bajamos la temperatura del grill a ¾ de su potencia.

Rociamos con un poco de aceite y cerramos el grill, vigilando y aceitando cada 15 minutos a temperatura media.

Cuando las costillas comienzan a estar tiernas, añadimos los níscalos y dejamos unos 15 minutos más con el grill cerrado.

Lavamos y troceamos a daditos ambos tomates.

Colocamos un tomate en el centro de cada plato y a su alrededor colocamos las costillas, la panceta y los níscalos.

Se puede acompañar de mayonesa o all i oli.

martes, 28 de enero de 2020

Crema de almendras



Como hacía semanas que una bolsa de almendras estaba dando vueltas por la cocina, sin que nadie se atreviera a utilizarlas, opte por realizar esta cremita, que calentita, en esta época del año, sentara de muerte a cualquier estómago.

Ingredientes (2 personas):

100 g de almendras crudas peladas
1 pastilla de concentrado de carne
100 ml de nata de montar
2 huevos cocidos
Nuez moscada
Sal

Preparación:

Tostamos las almendras en un sartén, sin ponerles aceite.

Reservamos unas almendras para decorar los platos.

Trituramos la demás almendras en la picadora, hasta convertirlas en harina.

Separamos las yemas de los huevos cocidos (reservando las claras para decorar) y trituramos también las yemas.

Colocamos ½ litro de agua en un cazo, añadimos la pastilla de concentrado de carne, las almendras trituradas, las yemas, la nuez moscada y removemos constantemente hasta que entre en ebullición.

Cuando entre en ebullición añadimos la nata, removemos y esperamos que entre nuevamente en ebullición, rectificamos el punto de sal y repartimos entre dos platos.

Troceamos las almendras y las claras que habíamos reservado, repartiéndolas entre ambos platos.

Servir muy caliente.

lunes, 27 de enero de 2020

Rebanadas de pan con pinchos de uvas rellenas



Una cena, siempre rica, rápida y fácil de realizar que sirve para consumir restos de embutido perdidos en nuestro frigorífico, la cual se puede acompañar de una simple ensalada.

Ingredientes (2 personas):

16 rebanadas de pan
Sobrasada para untar
1 lata de paté
1 loncha gruesa de queso salado
1 loncha gruesa de jamón asado
8 uvas blancas
4 uvas negras
4 aceitunas sin hueso
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
12 palillos

Preparación:

Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite de oliva, sal al gusto y trituramos.

Cortamos las rebanadas de pan y untamos una de sus caras con la salsa de tomate que hemos preparado.

Untamos 8 rebanadas, sobre el tomate con sobrasada y las 8 rebanadas restantes con foie gras.

Colocamos 4 rebanadas de cada en los platos donde las serviremos.

Cortamos las uvas por la mitad y les retiramos sus semillas con la ayuda de la punta de un cuchillo.

Cortamos a daditos similares al tamaño de las uvas el queso y el jamón.

Colocamos un dadito de queso entre cada uva negra e insertamos un palillo para unir ambas mitades de uva, añadimos también una aceituna a cada palillo.

En las uvas blancas insertaremos un dadito de jamón y las unimos también con un palillo.

Colocamos 2 pinchos de uvas negras y 4 pinchos de uvas blancas en cada plato.

Servir y comer.

domingo, 26 de enero de 2020

Chuletas de cerdo con níscalos



Últimamente utilizo bastante el grill doble, en esta ocasión abierto, utilizándolo como si fuera una plancha, en esta ocasión, para cocinar unas chuletas de cerdo y unos níscalos (robellones).


Ingredientes (2 personas):

300 g de níscalos
4 chuletas de cerdo
½ cabeza de ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Calentamos el grill, lo aceitamos y sellamos la carne por ambos lados, sazonamos.

Bajamos la potencia del grill a 2/3 de su potencia y añadimos los níscalos, rociándolos de aceite.

Pelamos y fileteamos los ajos, los freímos en una sartén con un chorrito de aceite.
Cuando tomen color los ajos los retiramos del fuego y les añadimos el perejil picadito.

Repartimos las chuletas de cerdo y los níscalos entre dos platos.

Rociamos los níscalos con el contenido de la sartén.

Servir y comer.

sábado, 25 de enero de 2020

Alitas de pollo al grill doble



Las alitas de pollo en casa nos gustan mucho, si además las servimos con unas patatas asadas al grill doble, se convierten en una cena perfecta.



Ingredientes (2 personas):

4 alitas de pollo
3 patatas pequeñas
2 tomates
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Preparación:

Separamos las alitas por sus articulaciones.

Colocamos las alitas en el grill previamente aceitado y las sellamos.

Lavamos y cortamos por la mitad las patatas, sin pelarlas.

Salpimentamos las patatas y las alitas por ambos lados.

Rociamos con un poco de aceite y cerramos el grill, vigilando y aceitando cada 15 minutos a temperatura media.

Cuando las patatas están a media cocción añadimos las alitas, aceitándolas y salpimentándolas.

Para dejarlo a mi gusto de cocción tarde una hora en cocinarlo.

Colocar cuatro mitades de alitas y tres mitades de patatas en cada plato.

Troceamos los tomates, los sazonamos y repartimos entre ambos platos.

viernes, 24 de enero de 2020

Alcachofas rellenas de bechamel de beicon



Aunque la tarea de limpiar las alcachofas es tediosa, merece la pena trabajar un poco limpiándolas y sorprender en la mesa con una receta similar a esta.
Una vez limpias las alcachofas las cocine al vapor, así aprovechaba para cocer también las patatas y otras verduras para futuras recetas (zanahorias, boniatos…)

Ingredientes (2 personas):

6 alcachofas
4 patatas pequeñas
1 blíster de beicon a daditos
250 ml de leche
1 limón
2 cucharadas de harina de fécula de maíz (Maicena)
1 cucharada de mantequilla
Pimentón rojo picante
Queso rallado parmesano
Nuez moscada
Sal

Preparación:

Comenzamos por limpiar las alcachofas, dejándoles parte de rabo (también esta rico).

Conforme vamos limpiando las alcachofas, con la ayuda de un saca bolas las abrimos un poco, le quitamos los pelitos, las rociamos con zumo de limón y las colocamos en el cocedor al vapor, en mi caso eléctrico, pero si no tenéis podéis cocerlas tranquilamente en una olla con agua.

Añadimos también al cocedor o a la olla las patatas, lavadas, pero sin pelar.

En el cocedor eléctrico el tiempo de cocción fue de 60 minutos, cocinarlas hasta que las alcachofas y las patatas estén tiernas.

Mientras se nos cuecen las verduras, prepararemos la bechamel.

En una sartén amplia, derretimos la mantequilla y freímos el beicon (panceta ahumada).

Cuando cambie el color del beicon, añadimos la harina de fécula de maíz, damos unas vueltas, añadimos la leche, la nuez moscada y la sal (salar abundantemente, el resto del plato no tiene sal).

Vamos dándole vueltas a la salsa, hasta que la bechamel tenga la textura deseada y retiramos del fuego.

Cuando las alcachofas y las patatas estén tiernas, colocamos las alcachofas en vasitos, para que se mantengan de pie, las rellenamos con la bechamel preparada y las cubrimos de queso rallado.

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas gruesas.

Colocamos los vasitos en la bandeja del horno, las rodajas de patata, con cuidado de que no se rompan y espolvoreamos abundantemente de pimentón picante.

Gratinamos unos 15 minutos a 160º, partiendo de horno frío.

Repartir el contenido de la bandeja entre dos platos y servir calentito.

jueves, 23 de enero de 2020

Pan con tomate y embutido variado



Aunque apetecen con el frío más los platos calientes, en casa se resisten un poco a entrar y nos continúan gustando cenas tan básicas, como unas simples rebanadas de pan untadas de tomate, con embutidos variados.

Ingredientes (2 personas):

7 rebanadas de pan de payes
4 lonchas de jamón cocido
6 rodajas de chorizo de Pamplona
14 rodajitas de salchichón
4 lonchas de mortadela con aceitunas
2 lonchas de queso
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos, troceamos y colocamos el tomate en el vaso de la batidora.

Añadimos aceite y sal al tomate, trituramos.

Untamos las rebanadas de pan por una de sus caras y partimos por la mitad cada rebanada para comerlas con más comodidad.

Repartimos las rebanadas entre dos platos.

Cubrimos las rebanadas de pan untadas de tomate con los embutidos y servimos.

miércoles, 22 de enero de 2020

Bocadillo de paté con pepino



Ayer nos apeteció cenar un simple bocadillo, aprovechando que comimos poco pan al medio día, pues compartimos una lata de foie gras y unas lonchas de pepino la mujer y yo.

Ingredientes (2 personas):

1 barra de pan (faltaba un trocito)
1 lata de paté
1 tomate
½ pepino
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos preparando la salsa con la cual untaremos el pan.

Lavamos, troceamos e introducimos en el vaso de la batidora el tomate.

Le añadimos aceite y sal al gusto, trituramos.

Cortamos por la mitad la barra de pan y abrimos las dos mitades longitudinalmente.

Untamos la parte interior del pan con el tomate triturado.

Repartimos el paté entre dos mitades de pan.

Pelamos y cortamos a láminas el pepino.

Cubrimos el foie gras con láminas de pepino.

Tapamos el pepino con las dos mitades de pan que nos restan, untadas solamente de tomate.

Servir y comer.

martes, 21 de enero de 2020

Mayonesa de mango sin ajo



El otro día, fuimos a la frutería, a comprar entre otras cosas unos aguacates, para realizar una mayonesa de aguacate, pero como nos gustan los mangos y estaban de oferta, al final, compramos mangos, en lugar de aguacates, por lo cual decidimos Silvia y yo, realizar una mayonesa de mango, en esta ocasión sin ajo.


Ingredientes (4 personas):

1 mango
1 limón
Aceite de oliva (si os gusta más suave de girasol)
Sal

Preparación:

En primer lugar pelamos un mango maduro, lo troceamos.
Introducimos los trocitos de mango en el vaso de la batidora.
Exprimimos un limón y colamos su zumo para evitar que se nos cuele alguna semilla.
Trituramos, añadiendo la sal y el zumo de limón.
Vamos añadiendo aceite hasta obtener la textura deseada.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Los que no conozcáis esta mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras.

Sugerencia:
Trocear una o dos patatas cocidas, trocear también un huevo cocido y mezclar con la mayonesa de mango, decorando con perejil fresco picado, obtendréis una deliciosa ensalada para acompañar cualquier carne o pescado.

lunes, 20 de enero de 2020

Castillo de cuajada amarilla



Realizar una cuajada de sobre, es tarea sencilla, pero podemos mejorarla, sin complicarnos mucho la vida, convirtiéndola en un postre original y con una presentación tan espectacular como este castillo de cuajada.

Ingredientes (4-6 personas):

3 sobres de preparado de cuajada
1 litro de leche de vaca
200 ml de leche de coco
2 cucharadas soperas de miel
1 copa de ponche Caballero
Caramelo líquido

Preparación:

Colocamos 1 litro de leche, el ponche y la miel en una cazuela a fuego medio.

Disolvemos los sobres de preparado para cuajada en los 200 ml de leche de coco, removiendo bien.

Rociamos abundantemente con caramelo líquido un molde de silicona con forma de castillo (o el molde que deseéis).

Cuando la leche de la cazuela entre en ebullición, añadimos la leche en la que hemos disuelto el preparado para cuajada y sin dejar de remover con unas varillas, esperamos que comience a hervir nuevamente.

Retiramos del fuego, volcamos sobre el molde de silicona y dejamos enfriar.

Como el molde de castillo es peligroso de desmoldar, sin que se nos rompa alguna torre, recomiendo congelar el postre, desmoldarlo congelado y dejar descongelar en el frigorífico.

Guardar en el frigorífico y servir frío.

domingo, 19 de enero de 2020

Tortilla de alcachofas


Como el otro día coci unas alcachofas al vapor para rellenarlas, aproveche y coci más alcachofas de las que iba a rellenar para una futura receta, hoy en un ratito he podido preparar una riquísima tortilla de alcachofas.


Ingredientes (2 personas):

5 alcachofas cocidas
6 huevos
1 sobre de levadura
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Batimos los huevos en un bol.

Añadimos la levadura a los huevos y removemos bien.

Troceamos las alcachofas, las añadimos a los huevos y sazonamos.

En una sartén calentamos el aceite y volcamos en dicho aceite el contenido del bol.


Realizamos la tortilla, dándole todas las vueltas que consideréis necesarias.

sábado, 18 de enero de 2020

Volovanes con huevos rellenos, naranja y mango



Hoy traemos otra de mis habituales ensaladas, en la cual combino huevo, frutas y verdura.


Ingredientes (2 personas):

4 volovanes pequeños
1 mango maduro
1 naranja
1 tomate
Queso de untar a las finas hierbas
2 huevos cocidos
2 cucharadas de aceitunas rellenas
4 espárragos blancos de lata
Pimiento rojo de lata (para decorar)
Azúcar de oro (para decorar)
Sal

Preparación:     

Pelamos y cortamos a daditos la naranja, repartimos dichos daditos entre dos platos, colocándolos en el centro.

Sobre la naranja, colocamos las aceitunas.

Llenamos los volovanes con el queso de untar e insertamos en cada volován, una aceituna sin hueso.

Lavamos y troceamos el tomate, lo repartimos entre ambos platos, colocándolo en dos de sus esquinas.

Pelamos y troceamos el mango también a daditos, repartiendo los daditos en las esquinas libres.

Pelamos y cortamos longitudinalmente los huevos cocidos.

Mezclamos las yemas de dichos huevos con dos cucharadas soperas de queso de untar.

Rellenamos las claras de los huevos con la mezcla de yema y queso y los colocamos a ambos lados de la naranja.

Decoramos cada huevo con un trocito de pimiento rojo de lata.

Troceamos en tres trozos cada espárrago y colocamos tres trocitos a cada lado de los huevos que hemos rellenado.

Sazonamos el tomate.

Rociamos con azúcar de oro los daditos de mango.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

viernes, 17 de enero de 2020

Ensalada con rodajas de guindilla en vinagre



Como ayer empecé un pepino, para colocar algo crujiente en unos bocadillos de paté, me sobraron ¾ partes de dicho pepino, hoy toca realizar una ensalada para consumir las sobras.

Ingredientes (2 personas):

¾ de pepino mediano
1 tomate
4 alcachofas de lata
2 cucharadas soperas de aceitunas
1 guindilla en vinagre picante
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos el pepino a daditos, colocándolo en una bandeja.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos, uniéndolo al pepino.

Partimos por la mitad las alcachofas de lata.

Unimos a la ensalada las alcachofas y las aceitunas.

Cortamos a rodajitas la guindilla, añadiéndola a la ensalada, a la cual aderezaremos con aceite, sal y vinagre.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

jueves, 16 de enero de 2020

Gambones con anillas de calamar a la plancha



En esta ocasión os traigo una receta “dificilísima”, la pude realizar gracias a la colaboración de Silvia, mi mujer, que me ayudo a recortar los bigotes de las gambas…

Ingredientes (2 personas):

12 gambones congelados
150 g de rodajas de calamar congeladas
Aceite de oliva
Sal gruesa

Preparación:

El día anterior colocamos los calamares y las gambas en el frigorífico para que se descongelen (también se pueden preparar sin descongelar).

Solicitamos ayuda a nuestra pareja (la mía se ofreció sin solicitárselo), para recortar los bigotes a los gambones para que no manchen todo (generalmente yo no se los suelo quitar, pero reconozco que quedan mejor quitándoselos).

Encendemos el grill doble (o la plancha, o una sartén grande).

Aceitamos y colocamos las anillas de calamar (necesitan más cocción que los gambones), sazonamos generosamente y dejamos en el grill unos treinta minutos a potencia media, hasta que comiencen a estar tiernos, dándoles la vuelta cada 10 minutos.

Cuando los calamares comienzan a estar tiernos, colocamos los gambones, sin retirar los calamares.

Dejamos cocinar otra media hora a fuego medio, sazonando generosamente los gambones y dándoles la vuelta cada diez minutos.

Servir y comer.

Se puede mejorar la receta con un picadillo fino de ajos crudos o fritos y perejil fresco picadito, pero eso al gusto del cocinero… como realizando esta receta me canse mucho… omití el perejil y el ajo.

miércoles, 15 de enero de 2020

Pepino con sal



Hoy traigo una receta muy simple, pero en casa gusta mucho, un simple pepino aderezado con sal, para comer como acompañamiento de cualquier plato, comiéndolo simplemente a mordiscos.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino
Sal

Preparación:

Pelamos el pepino.

Cortamos por la mitad, longitudinalmente, el pepino.

Sazonamos abundantemente.

Comer a mordiscos.

martes, 14 de enero de 2020

Pan de molde y cruasanes con mortadela, jamón y queso



Como casi siempre, me ha tocado aprovechar sobras para preparar la cena, en esta ocasión quedaban cuatro rebanadas de pan de molde y unos cruasanes, los cuales combine con embutido, para realizar una cena rápida y variada.

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde
4 mini cruasanes
2 lonchas de jamón asado
2 lonchas de queso manchego
4 rodajas de mortadela con aceitunas
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal, al gusto y trituramos.

Abrimos los cruasanes por la mitad y los untamos con la salsa preparada.

Untamos también con dicha salsa las rebanadas de pan de molde en una de sus caras.

Repartimos las lonchas de jamón asado entre dos rebanadas de pan de molde, cubrimos el jamón con lechuga y la lechuga con las dos rebanadas restantes.

Cortamos en cuatro cuadraditos cada montadito de pan de molde, para poder comerlo con facilidad, sin que se nos desmonte en la mesa.

Repartimos entre dos cruasanes el queso y entre los dos cruasanes restantes la mortadela.

Colocamos 4 montaditos de jamón, un cruasán de queso y otro de mortadela, en cada plato.

Servir y comer.

lunes, 13 de enero de 2020

Gulas picantes con habas



Habitualmente solemos cocinar las gulas con ajo, perejil y pimienta de cayena, en esta ocasión he optado por cocinarlas de una forma original y además rica, añadiendo panceta y habas, omitiendo el ajo y el perejil, resultando este delicioso plato.


Ingredientes (2 personas):

150 g de gulas
200 g de habas baby congeladas
1 blíster de beicon ahumado a daditos
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 pimientas de cayena
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Descongelamos las gulas, guardándolas el día anterior en la nevera, las habas no es necesario descongelarlas.

Colocamos en una sartén un generoso chorro de aceite de oliva.

Troceamos la cebolla en juliana, la confitamos en el aceite caliente, junto con los daditos de panceta (beicon ahumado).

Cuando la cebolla este tierna, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Añadimos las habas, las pimientas de cayena y sazonamos.

Dejamos cocer a fuego medio hasta que las habas estén tiernas, si es necesario podemos añadirles agua.

Cuando las habas estén tiernas, añadimos las gulas, rectificamos el punto de sal y servimos en cazuelitas de barro.

Recomiendo espolvorear con menta fresca picadita, pero como no tenía, no se la puse, quedaron deliciosas y bien picantitas.

Servir bien caliente.

domingo, 12 de enero de 2020

Medios bollitos con embutido



Últimamente a la mujer la ha dado por comprar unas bolsas de bollitos que venden en Mercadona que curiosamente llevan 11 unidades (ni 10, ni 12, 11 bollitos)  que para realizar cenas de cocineros vagos, van de muerte.

Ingredientes (2 personas):

4 bollitos
2 lonchas de queso manchego
2 lonchas de jamón asado
4 lonchas de mortadela de aceitunas
8-10 rodajitas de salchichón
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos por preparar la salsa de tomate con la cual untaremos los panecillos.

Lavamos, troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite de oliva y trituramos.

Abrimos los panecillos y untamos su parte interior con la salsa preparada.

Repartimos el embutido entre los cuatro panecillos, realizando un bollo de cada.

Cortamos cada panecillo por la mitad y colocamos medio panecillo de cada en dos platos.

Servir y comer.

sábado, 11 de enero de 2020

Cuajada azul con plátano


Realizar una cuajada de sobre, es tarea sencilla, pero podemos mejorarla, sin complicarnos mucho la vida y convirtiéndola en un postre original. 

Ingredientes (5 personas): 

1 sobre de preparado de cuajada 
½ litro de leche 
1 plátano 
2 cucharadas soperas de miel 
5 cerezas confitadas 
Naranja confitada 

Preparación: 

Colocamos ¼ litro de leche y la miel en una cazuela a fuego medio. 
Disolvemos el sobre de preparado para cuajada en el cuarto de litro de leche restante, removiendo bien. 
Troceamos a daditos pequeños el plátano. 
Cuando la leche de la cazuela entre en ebullición, añadimos la leche en la que hemos disuelto el preparado para cuajada y sin dejar de remover con unas varillas, esperamos que comience a hervir nuevamente. 
Retiramos del fuego, añadimos los daditos de plátano y removemos nuevamente. 
Repartimos entre 5 vasitos y dejamos enfriar. 
Cuando este casi fría, decoramos con las cerezas confitadas y trocitos de naranja confitada. 
Guardar en el frigorífico y servir fría.