jueves, 31 de octubre de 2019

Higos con yogurt y oro



Si los higos frescos son ricos sin añadirles nada, servidos en una cazuelita de barro, mezclados con un yogurt y decorados con frutas escarchadas, están para lamer el plato cuando se terminan.

Ingredientes (2 personas):

8 higos frescos
1 yogurt de plátano (puede ser del sabor de vuestro gusto)
Frutas escarchadas variadas
Azúcar de oro

Preparación:

Lavamos y troceamos los higos a daditos pequeños.

Repartimos los daditos de higo entre dos cazuelitas de barro.

Repartimos el yogurt entre ambas cazuelitas, cubriendo los higos.

Troceamos también a daditos pequeños las frutas escarchadas, distribuyendo estas sobre el yogurt.

Espolvorear abundantemente con azúcar de oro.

miércoles, 30 de octubre de 2019

Mini bocadillos de tortilla de ajos



El otro día encontré en el supermercado unos panecillos cuadrados que me hicieron gracia, los cuales acabaron en el carro.

También tenía en casa unos ajos tiernos de maceta, con los cuales se me ocurrió preparar una tortilla de ajos, para rellenar dichos panecillos cuadrados.

Ingredientes (2 personas):

6 panecillos cuadrados
1 manojo de ajos tiernos
4 huevos
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Troceamos los ajos tiernos y los freímos en un poco de aceite.

Batimos los huevos, sazonamos y añadimos los ajos escurridos.

Realizamos una tortilla y troceamos esta en seis trozos iguales.

Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite de oliva y trituramos.

Abrimos los panecillos por la mitad, los untamos con la salsa de tomate que hemos preparado e introducimos un trozo de tortilla en cada bocadillo.

Servir tres bocadillos por persona.

martes, 29 de octubre de 2019

Cestita de gusanos rojos con queso y pepinillos



Últimamente, en casa, nos estamos acostumbrando a cenar con tortitas mexicanas.

En esta ocasión, he optado por hornearlas con unas lonchas de queso fresco salado, unas gulas decoradas con unos pepinillos, lo cual genera un estupendo contraste de sabores puesto que unimos el queso salado con el agrio de los pepinillos y el sabor de las gulas.

Ingredientes (2 personas):

1 blíster de gulas congeladas
2 lonchas gruesas de queso fresco salado
2 tortitas mexicanas
12 pepinillos en vinagre
Colorante alimentario rojo (o del color que más os guste)

Preparación:

Colocamos las tortitas en dos cuencos redondos, para que al hornearlas adquieran la forma del cuenco.

En el fondo de cada cestita (toma esa forma por el cuenco) colocamos una loncha de queso salado.

Una vez descongeladas las gulas, mezclamos estas con el colorante y las repartimos entre ambas cestitas cubriendo el queso.

Decoramos colocando los pepinillos sobre las gulas.

Horneamos con calor arriba y abajo a 160º unos 25 minutos.

lunes, 28 de octubre de 2019

Albondigas congeladas con tomate



Aunque me gusta cocinar, en ocasiones, quiero trabajar poco, como en esta, utilizando unas albóndigas de bolsa y una tetrabrik de tomate frito que hacía tiempo que daba vueltas por los armarios de la cocina.

Ingredientes (2 personas):

10 albóndigas congeladas
200 g de tomate frito
½ cebolla
1 pimiento pequeño
3 ajos
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Una vez descongeladas las albóndigas, doramos estas en una sartén con un poco de aceite, cuando cambien de color las retiramos.

Troceamos la cebolla, el pimiento, pelamos y fileteamos los ajos, sazonamos y pochamos la verdura en el aceite sobrante hasta que esté tierna (si es necesario podéis añadir más aceite).

Agregamos las albóndigas, el vino, removemos y bajamos el fuego.

Añadimos el tomate frito y dejamos pochar a baja temperatura hasta que las albóndigas estén tiernas.

Si se nos seca, podemos añadir agua.

Servir calentitas.

domingo, 27 de octubre de 2019

Ensalada individual de atún en escabeche



Últimamente me ha dado por  realizar ensaladas individuales como en este caso, combinándolas con alguna lata, en esta ocasión una lata de atún en escabeche.

Ingredientes (2 personas):

1 lata de atún en escabeche
1 tomate
1 pepino
6 higos
1 kiwi
4 rábanos
Aceitunas
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Escurrimos el atún y repartimos el contenido de la lata en el centro de cada plato.

Lavamos y troceamos a daditos muy pequeños el tomate, colocando este a ambos lados del atún.

Lavamos y troceamos los higos a tamaño similar que los daditos de tomate y los colocamos a ambos lados del atún.

Pelamos y troceamos a daditos el pepino, colocando estos junto los higos.

Pelamos y trocamos el kiwi, colocando sus trocitos junto el pepino.

Troceamos los rábanos y repartimos sus trocitos en las esquinas del plato.

Cubrimos el atún con las aceitunas.

Aderezamos con sal y un  chorrito de aceite.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

sábado, 26 de octubre de 2019

Ensalada con bolas de puré de patatas



Como tenía unos dátiles dando vueltas por la cocina, se me ocurrió buscar ideas en “Cookpad” para buscar ideas en como consumirlos.

Encontré la idea de “conaceiteysal” que nos enseña a realizar unas originales “Patatas rellenas de Datil-bacon”.

Pues una vez relocalizadas las bolas, se me ocurrió unirlas a una ensalada obteniendo el plato que observáis en la foto, en el cual combinamos el frío de la ensalada con el caliente de las bolas de puré.

Ingredientes (2 personas):

1 sobre de puré de patatas
1 tomate
1 pepino
15 dátiles sin hueso
1 blíster de beicon
2 cucharadas de aceitunas
2 rábanos pequeños
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Preparamos el puré de patatas según las instrucciones del fabricante.

Generalmente, llevamos a ebullición ½ litro de agua, ¼ litro de leche y una cucharada de mantequilla, retiramos del fuego, añadimos el sobre de puré y removemos hasta que nos quede una pasta homogénea.

Dejamos enfriar para realizar las bolas sin quemarnos.

Mientras troceamos el beicon (también se venden blísteres con el beicon cortado a daditos), pero el mío era a lonchas.

Doramos el beicon en una sartén con un poco de aceite.

Retiramos el beicon y doramos en la misma sartén los dátiles.

Trituramos con una picadora el beicon y los dátiles hasta formar una especie de pasta.

Colocamos sobre la encimera un trozo de plástico de cocina.

Sobre el plástico colocamos una cucharada bien llena de puré, aplastamos el puré con ayuda de la cuchara y ponemos en el centro del puré una cucharadita de postre de la masa preparada de dátiles y beicon.

Cogemos el plástico por sus puntas y formamos una especie de bola con el puré, reservamos y repetimos la operación hasta terminar el puré y la pasta de dátiles y beicon, saldrán 8-10 bolas.

Preparamos la ensalada individual que acompañara las bolas.

Dejamos espacio en el centro del plato para colocar posteriormente las bolas.

Lavamos y troceamos el tomate colocándolo a ambos lados de donde colocaremos las bolas.

Pelamos y troceamos el pepino, colocando este junto al tomate.

Junto el pepino colocaremos las aceitunas.

Cortamos a daditos los rábanos y colocamos estos entre las aceitunas.

Sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Antes de servir calentar las bolas que vallamos a utilizar unos 2 minutos en el microondas.

Serví dos bolas por comensal.

Quitar el plástico con cuidado antes de servir en el plato para que no se nos deformen las bolas, aunque las de la foto, parecen más un canelón que dos bolas.

viernes, 25 de octubre de 2019

Salchichas y foie gras con pan de molde



En esta ocasión os presento una cena espectacular, fácil, barata y rápida, con cuatro simples salchichas de Frankfurt, una lata de foie gras y ocho rebanadas de pan de molde.


Ingredientes (2 personas):

8 rebanadas de pan de molde
4 tranchetes de queso
4 salchichas de Frankfurt
1 lata de foie gras
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto, trituramos.

Aplastamos con el palo de amasar (o una botella) cuatro de las rebanadas de pan de molde, hasta prácticamente doblar su tamaño.

Untamos las 8 rebanadas de pan de molde, por una de sus caras, con la salsa de tomate preparadas.

Untamos dos rebanadas (de las que no hemos aplastado con el palo de amasar), con foie gras y cubrimos con las otras dos rebanadas restantes.

Cortamos en cuatro cuadraditos cada biquini de foie gras.

En un grill doble doramos las salchichas de Frankfurt.

Colocamos los tranchetes sobre las rebanadas de pan de molde aplastadas que habíamos untado de tomate.

Sobre el queso colocamos los Frankfurts y enrollamos sobre estos el pan, formando una especie de canelón.

Colocamos los cuatro canelones en el grill doble y dejamos tostar hasta el punto de nuestro gusto.

jueves, 24 de octubre de 2019

Jamón con gusanos de melón



El otro día vi, en un conocido hipermercado, una máscara de esqueleto y se me ocurrió utilizarla para preparar la cena de ayer.

En Cataluña, es típico el pan con tomate y el jamón con melón, en esta ocasión he querido utilizar todos esos ingredientes, pero presentados de forma terrorífica.

Ingredientes (2 personas):

1 blíster de jamón salado
1 blíster de jamón cocido
1 rodaja de melón
1 aceituna rellena
½ litro de zumo de tomate
1 tomate
Aceite de oliva
Menta (licor)
Azúcar
Sal

Preparación:

Aunque en Cataluña, lo típico es untar con tomates maduros, fregando con ellos las rebanadas de pan, yo suelo realizar una salsa, la cual no queda igual de rica, pero así no desperdiciamos tomate y también queda estupenda.

Comenzamos por cortar el pan a rebanadas finas.

Lavamos y troceamos el tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva al gusto, trituramos.

Con la ayuda de una cuchara, untamos generosamente las rebanadas de pan por una de sus caras con esta mezcla y las vamos colocando en una bandeja.

En un plato grande, colocamos las lonchas de jamón dulce, cubriendo su fondo.

Envolvemos la máscara de esqueleto (bien lavada), con plástico de cocina y colocamos esta sobre el jamón dulce.

Ahora cubrimos toda la máscara con lonchas de jamón salado, rompiendo estas, si fuera necesario, para adaptarlas al contorno de la máscara.

Dejamos libres de jamón los dientes, la nariz y los ojos.

Cortamos la aceituna por la mitad y la colocamos en los ojos.

Desechamos la piel y las semillas de la rodaja de jamón, cortamos a tiritas finas la carne del melón.

Para darle la forma de la foto, utilicé un cuchillo en zig-zag de los que se usan para cortar patatas.

Para acompañar, simulando copas de sangre con dos copas de zumo de tomate.

Los bordes de las copas se obtienen mojando el borde de las copas en menta y posteriormente introduciéndolas en azúcar, después se llenan de zumo de tomate.

Solo falta servir y destrozar nuestra obra de arte terrorífica.

miércoles, 23 de octubre de 2019

Jarra de frutas con helado de manzana



Continuamos realizando postres fáciles y ricos, en esta ocasión he optado por unir unas peras con unas uvas, bañarlas en vino moscatel (vino dulce), cubiertas por un delicioso helado de manzana.

Ingredientes (2 personas):

2 peras maduras
Uvas
Helado de manzana
Moscatel

Preparación:

Pelamos y troceamos a daditos pequeños las peras.

Repartimos las peras entre dos jarras.

Partimos en dos las uvas, les quitamos sus semillas con la punta de un cuchillo y vamos repartiendo entre ambas jarras, hasta el nivel que deseemos, dejando espacio para el helado.

Cubrimos la fruta con vino Moscatel.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Antes de servir colocar dos cucharadas de helado de manzana o del sabor de vuestro gusto, cubriendo la fruta.

martes, 22 de octubre de 2019

Ensalada de tomate y cebolla



Como la mujer siempre destroza mis ensaladas con su cuchara, en esta ocasión he querido preparar una ensalada para comer con cuchara, servida individualmente.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate
½ cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos a daditos muy pequeños el tomate.

Troceamos la cebolla también a trocitos muy pequeños.

Mezclamos ambos ingredientes y repartimos entre dos cuencos.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Guardar en frigorífico hasta el momento de servir.

Presentar con una cuchara de postre en su interior, para que el comensal sepa que esta ensalada se come a cucharadas.

lunes, 21 de octubre de 2019

Manzanas cubiertas de chocolate



Como el manzano que hay en casa nos ha regalado un montonazo de manzanas tamaño cereza, se me ha ocurrido bañarlas en chocolate.

Ingredientes (12 manzanas):

12 manzanas pequeñas
1 tableta de chocolate negro

Preparación:

Para fundir el chocolate utilice una fondue, pero se puede derretir al baño María perfectamente.

Troceamos el chocolate y lo introducimos en la fondué.

Cuando el chocolate esté líquido, quitamos las semillas a las manzanas con un quita corazones.

Pelamos las manzanas y conforme las vamos pelando las sumergimos en el chocolate derretido, con la ayuda de un tenedor.

Dejar enfriar sobre papel de horno.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de comerlas.

domingo, 20 de octubre de 2019

Lomo y manzanas rebozadas


Ayer encontré perdidas en los confines de nuestros congeladores unas lonchas de lomo de cerdo.

Como para mi gusto el lomo de cerdo es bastante seco, opte por rebozarlo y en lugar de acompañarlo de las habituales patatas fritas, opté por acompañarlo de aros de manzanas también rebozados.

Para desempachar de tanto rebozado, decoré, con un tomate troceado.

Ingredientes (2 personas):

6 lonchas de lomo
2 manzanas
2 tomates
2 huevos
Harina
Aceite de girasol
Sal

Preparación:

Colocamos una sartén a fuego medio con bastante aceite (utilizo aceite de girasol para rebozados porque es mucho más barato que el de oliva y se consume en bastante cantidad).

Batimos los huevos, los sazonamos abundantemente, no sazonaremos la carne, ni las manzanas.

Colocaremos unas cucharadas de harina en un plato.

Pasamos la carne por harina, huevo y freímos en el aceite caliente, en tandas.

Mientras se nos fríen los filetes, descorazonamos las manzanas con un saca corazones, las pelamos y las cortamos a rodajas gruesas.

Una vez fritos los filetes de lomo, pasamos por harina y huevo las manzanas.

Las freímos en el aceite que hemos frito la carne.

Colocamos 3 filetes en cada plato y repartimos las rodajas de manzana rebozada entre ellos.

Lavamos y troceamos los tomates.

Repartimos los tomates entre ambos platos, colocándolos en el centro de estos.

Sazonamos los tomates y servimos caliente.

sábado, 19 de octubre de 2019

Ensalada de tomate y rábanos



Como en mis ensaladas es raro encontrar lechuga, hoy os presento esta simple, no por ello menos rica, ensalada, apta para acompañar cualquier plato de vuestro gusto.

Ingredientes (2 personas):

1 cogollo de lechuga
1 tomate
4 rábanos pequeños
1 cucharada de aceitunas rellenas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo de una fuente.

Troceamos los rábanos a daditos y los repartimos en los bordes de nuestra ensalada.

Colocamos en el centro las aceitunas rellenas.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocando estos a ambos lados de las aceitunas.

Sazonamos y rociamos con aceite y vinagre.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

viernes, 18 de octubre de 2019

Dátiles con beicon



El otro día encontré un paquete de dátiles sin hueso, que ni me acordaba que lo teníamos, se me ocurrió envolverlos en unas lonchas de beicon y hornearlos, para acompañar unos huevos fritos, en lugar de las habituales patatas fritas.

 Ingredientes (2 personas):

18 dátiles sin hueso
1 blíster de lonchas de beicon (tocino ahumado)

Preparación:

Esta receta es muy fácil de realizar y sorprende bastante al paladar.

Cortamos en tres trozos cada loncha de beicon.

Envolvemos con el trozo de beicon un dátil y unimos ambos ingredientes con un palillo.

Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Colocar en la bandeja del horno.

Hornear durante 15 minutos a partir de horno frío a 150º con calor abajo.

Comprobar su punto de cocción y hornear con calor arriba y abajo unos 10 minutos más a 150º.

Servir calientes.

jueves, 17 de octubre de 2019

Vaso de peras con uvas negras y yogurt



Hoy os traigo un espectacular postre, con poco trabajo, rico y con una espectacular presentación.

Ingredientes:

2 peras
Uvas negras
1 yogurt de fresa
Naranja escarchada
Azúcar

Preparación:

Pelamos y troceamos ambas peras.

Repartimos las peras entre dos vasos.

Terminamos de llenar los vasos con uvas negras, las cuales habremos partido por la mitad y desechado sus semillas con la ayuda de la punta de un cuchillo.

Repartimos el yogurt entre ambos vasos, cubriendo las uvas.

Decoramos colocando media uva en cada vaso.

Alrededor de la una colocamos unos trocitos de naranja confitada, aleatoriamente.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

miércoles, 16 de octubre de 2019

Bocadillo de tortilla con lechuga



Algunas noches estamos vagos, las cuales con muy poco trabajo, manchando pocos cacharros, podemos realizar una agradable cena combinando una simple tortilla francesa con unas hojas de lechuga.

Ingredientes (2 personas):

1 barra de pan de 200 g
4 huevos
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos preparando mi salsa favorita para untar el pan.

Lavamos y troceamos un tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite al gusto y trituramos.

Cortamos en dos la barra de pan y a su vez longitudinalmente cada mitad, untamos la parte interior de los cuatro trozos de pan, con la ayuda de una cuchara de postre la salsa de tomate que hemos preparado (u otra de vuestro gusto).

Realizamos una tortilla francesa con los cuatro huevos.

Se corta la tortilla longitudinalmente en dos y se colocan ambas mitades sobre dos de las mitades de pan, ambas se cubren con lechuga y tapamos con las otras mitades de pan sobre la lechuga.

Servimos caliente.

martes, 15 de octubre de 2019

Ensalada de peras y tartaleta de membrillo



Como tenía tartaletas y restos de un trozo de membrillo, se me ocurrió cenar esta ensalada acompañada de unos deliciosos mejillones al vapor.

Ingredientes (2 personas):

2 tartaletas
2 trocitos de membrillo
1 aceituna sin hueso
2 peras
2 espárragos blancos gordos de lata
4 rabanitos
1 tomate
1 hojas de cogollo de lechuga
Aceite de oliva
Azúcar
Sal

Preparación:

Llenamos de membrillo ambas tartaletas, cortamos por la mitad la aceituna y decoramos las tartaletas con media aceituna cada una, colocamos en el centro de cada plato.

Troceamos unas hojitas de lechuga y las colocamos junto las tartaletas.

Lavamos y troceamos un tomate, lo repartimos a ambos lados de las tartaletas.

Pelamos, descorazonamos las peras y las troceamos colocando, sus trozos junto el tomate.

Lavamos y cortamos a daditos los rábanos, colocándolos junto las peras.

Troceamos los espárragos, colocándolos junto los rábanos.

Aderezamos con la sal y aceite de oliva, rociamos la fruta con el azúcar.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

lunes, 14 de octubre de 2019

Chapatita con chistorra



Como todo lo diferente que veo lo tengo que probar, hace unos días encontré unas chapatitas italianas, presentadas en bolsitas industriales, las cuales me apeteció probar y hoy me he decidido a probarlas, rellenándolas de mi salsa de tomate y una chistorra.

Ingredientes (2 personas):

2 chapatitas italianas
1 chistorra
1 tomate
Lechuga
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Para realizar estos “digámosles” bocadillos, he utilizado un grill doble, pero también se puede hacer la chistorra en una sartén y tostar un poco las chapatitas, en la sartén de la chistorra, una vez cocinada esta, si no tenéis un grill doble.

Lavamos, troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite al gusto y trituramos.

Cortamos ambas chapatitas longitudinalmente, con cuidado, con un cuchillo de sierra largo (las chapatitas son bastante más delgadas que un panecillo de bocadillo y se rompen con facilidad al cortarlas).

Untamos la cara interior de ambas chapatitas, con la salsa de tomate que hemos preparado.

Troceamos la chistorra en cuatro trozos y las cocinamos en el grill a media potencia, para que se cocinen interiormente, no se quemen y queden jugosas.

Colocamos dos trozos de chistorra en cada chapatita.

Cubrimos con la otra mitad de chapatita y colocamos en el grill doble unos 5 minutos para tostar la chapatita.

Antes de servir, introducir unas hojas de lechuga en el interior de cada chapatita.

Servir y comer caliente.

domingo, 13 de octubre de 2019

Plátano con uvas y yogurt



En esta ocasión os presento un sencillo postre para aprovechar un plátano muy maduro que andaba perdido en mi nevera.

Ingredientes (2 personas):

1 plátano maduro
1 yogurt con sabor a plátano
8 uvas negras

Preparación:

Pelamos y troceamos a daditos pequeños el plátano.

Repartimos los trocitos de plátano entre dos tarrinas de barro.

Distribuimos el yogurt entre ambas tarrinas escondiendo el plátano.

Decoramos con las unas partidas por la mitad, quitándoles sus semillas con la ayuda de la punta de un cuchillo.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

sábado, 12 de octubre de 2019

Macarrones con atún



Realizar unos macarrones al microondas es tarea sencilla, aunque en estos, se me paso un poco la cocción de pasta… pero a pesar de ello, también quedaron ricos.

Ingredientes (2 personas):

2 puñados generosos de macarrones
1 lata de atún en aceite de oliva
1 cebolla pequeña
½ l de agua de mar
Orégano
Sal

Preparación:

Introducimos los macarrones en el cocedor de pasta para el microondas (sirve una fuente tapada con plástico de cocina pinchado con un tenedor), les añadimos el agua de mar (ahora se puede encontrar en supermercados o simplemente ponerle agua con sal) y orégano al gusto.

Cocinamos en dos tandas de 15 minutos en el microondas a media potencia.

Escurrimos si tenemos exceso de agua.

Pelamos y troceamos la cebolla.

Escurrimos el aceite de la lata de atún en la sartén (añadiéndole más aceite si fuera necesario) y freímos la cebolla, sazonándola,  en dicha sartén, hasta que esté tierna.

Añadimos a la cebolla los macarrones escurridos, el atún, damos unas vueltas a fuego bajo hasta que se mezclen todos los sabores.

Repartir entre dos platos y servir.

viernes, 11 de octubre de 2019

Huevos fritos con dátiles, beicon y tomate



Todos hemos comido un par de huevos fritos, con patatas, para cenar como un rey, pero como las patatas fritas, a pesar de estar riquísimas, están muy vistas, en esta ocasión, he optado por acompañarlos de unos dátiles envueltos en beicon, recién salidos del horno y para desengrasar un tomate con sal cortado a daditos.

Ingredientes (2 personas):

4 huevos
4 lonchas de beicon ahumado
12 dátiles envueltos en beicon
2 tomates
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Troceamos en tres partes cada loncha de beicon.

Enrollamos el beicon alrededor de cada dátil y los unimos a este con la ayuda de un palillo.

Introducimos en el horno unos 15-20 minutos a 160º.

Mientras, calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos, sazonándolos, cuatro huevos fritos.

Repartimos los huevos entre dos platos.

Cortamos a daditos ambos tomates, los sazonamos y los repartimos entre ambos platos.

Añadimos seis dátiles cubiertos de beicon a cada plato.

Servir caliente y a mojar sopitas en las yemas.

jueves, 10 de octubre de 2019

Chuletón de buey con patatas asadas



Ayer me encontré perdido en mi congelador un chuletón de buey enorme que compartí con la mujer en la comida.

Ingredientes (2 personas):

1 chuletón de buey más de 600 g.
3 patatas
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Preparación:

Cortamos el filete en dos trozos de similar tamaño.

Calentamos, aceitamos el grill doble y sellamos ambos trozos de chuletón.

Pelamos y cortamos por la mitad las patatas.

Salpimentamos el filetón y las patatas por ambos lados.

Rociamos con un poco de aceite y cerramos el grill, vigilando y aceitando cada 15 minutos a temperatura media (serán necesarias unas tres tandas de 15 minutos).

Para dejarlo a mi gusto de cocción tarde una hora en cocinarlo.

Colocar un trozo de carne y tres mitades de patatas en cada plato.

Se puede acompañar de mayonesa o all i oli.

miércoles, 9 de octubre de 2019

Copa de plátano con yogurt de fresa



Con pocos ingredientes y menos trabajo se pueden presentar postres tan vistosos como los contenidos en estas copas.

Ingredientes (2 personas):

1 plátano maduro
1 yogurt de fresa
1 cereza escarchada
1 trozo de naranja escarchada

Preparación:

Pelamos y troceamos a daditos pequeños el plátano.

Repartimos el plátano entre dos copas.

Cubrimos el plátano, repartiendo medio yogurt en cada copa.

Decoramos cada copa con media cereza escarchada.

Cortamos la naranja a cuadraditos pequeños y los repartimos entre ambas copas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de meterle la cuchara.

martes, 8 de octubre de 2019

Ensalada de cebolla, pimiento rojo y tomate



Otra ensalada, muy simple, apta para acompañar cualquier plato.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate
½ cebolla
1 pimiento rojo pequeño
1 cucharada de aceitunas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal gruesa

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate y el pimiento.

Cortamos en pluma (a láminas) la cebolla.

Añadimos las aceitunas.

Sazonamos, rociamos con aceite y vinagre, al gusto.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

lunes, 7 de octubre de 2019

Copa de uvas con menjar blanc



Hoy he optado por presentaros un postre diferente, uniendo un postre típico de Reus (Tarragona), con unas simples uvas.

Receta de menjar blanc:

Receta de menjar blanc de sobre:

Ingredientes (4 personas):

½ l de menjar blanc
Uvas negras
Uvas blancas
4 cerezas confitadas

Preparación:

Lavamos, abrimos por la mitad las uvas y sacamos sus semillas.

Llenamos 4 copas con las uvas partidas, mezclando ambos colores.

Volcamos sobre las uvas el menjar blanc, antes que se solidifique.

Dejamos enfriar.

Decoramos con una cereza cada copa y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.