Cosas de Jorge

lunes, 24 de julio de 2017

Calabaza gratinada I


He encontrado una calabaza, criada en una maceta de casa, perdida junto a las patatas y a las cebollas, pues he cocido la mitad, la otra mitad se la dejo para que se pelee con ella la mujer.

Realmente se trata de una receta bastante simple y de agradable sabor, os la recomiendo.

Ingredientes (2 personas)

1 calabaza
4 huevos
2 cucharadas soperas de salsa romesco
Aceite de oliva
½ pastilla de concentrado de caldo
Queso rallado
Perejil fresco para decorar

Preparación:

Quitamos la corteza a la calabaza y la troceamos a taquitos quitándole también las semillas.

La introducimos en agua que la cubra con un generoso chorro de aceite de oliva y la media pastilla de concentrado de caldo, dejando cocer hasta que este muy tierna.

Cuando esta muy tierna la calabaza, la pasamos por la batidora en la misma cazuela donde la hemos cocido, junto con su caldo y al batirla nos quedara una cremita espesita.

Si nos queda mucha calabaza, podemos utilizarla para futuras recetas.

De momento, introducimos un par de cazos de esta crema en platos individuales y los mezclamos con una cucharada generosa de salsa romesco.

En un recipiente batimos 2 huevos por comensal y mezclamos con la calabaza y el romesco.

Introducimos en el horno a 180 grados hasta que espese (alrededor de 40 minutos, dependiendo del horno, el mio va a pedales).

Cuando vemos que esta cuajadita, con una textura tipo soufflé, colocamos sobre ella el perejil muy picadito y el queso rallado.

Gratinamos durante unos 10 minutos y a chuparse los dedos.

Aconsejo acompañar de una ensaladita similar a la de la foto.

Campos de concentración españoles (Cartuja Porta Coeli)


Con la lectura de este actículo, conoceremos un monasterio perteneciente a la Orden de los Cartujos, situado en la vall de Lullén, en el término municipal de Sera en la comarca del Campo de Turia perteneciente a la provincia de Valencia (España).

Fray Andrés de Albalat, obispo de Valencia, funda esta cartuja el día 5 de septiembre del año 1272, aunque su primera piedra no es colocada hasta el año 1274, siendo esta cartuja la primera construida en tierras valencias.

En sus comienzos la Cartuja Porta Coeli fue muy modesta, constituida por una ermita, un patio cerrado y celdas para albergar a los religiosos llegados de la Cartuja de Escala Dei de Tarragona, aunque posteriormente fue frecuentada por reyes, papas, cardenales y militares.

Inés Pedrós Alpicat, conocida como Inés de Montcada, fue expulsada del convento al descubrise que era una mujer y se refugió en una cavidad cercana a la cartuja, en el monte de la Cantera, donde residio durante 20 años, viviendo una vida de soledad y oración hasta el año 1428.

El prior de la cartuja fue Bonifacio Ferrer.

El año 1385, se comienza la construcción de la iglesia mayor, en estilo gótico valenciano, así como las demas dependencias, contrucciones financiadas economicamente por Margarita de Lauria.

En el año 1400, es consagrada la iglesia bajo la protección de Martín I de Aragón, posteriormente se añadieron a la iglesia dos claustros renacentistas.

Entre los muros de la Cartuja de Porta Coeli, fue escrita la Biblia Valenciana, siendo traducida del latín al valenciano por Bonifacio Ferrer, entre el año 1477 y 1478.

El año 1498, la Inquisión ordena entregar y quemar todas las copias de la Biblia Valenciana, por considerarla peligrosa para la fé.

El año 1571, el prior Miguel de Vera, fue denunciado a la Inquisición por enseñar doctrinas luteranas, siendo desterrado de Valencia por 10 años, aunque antes de cumplirse la sentencia los monjes solicitaron a los inquisidores que regresara a la cartuja.

El año 1835, la cartuja es exclaustrada y subastada junto a sus dominios, siendo adquirida por Vicente Beltrán de Lis, comerciante, político y banquero de la Casa Real.

La cartuja es embargada por el Estado a uno de los descendientes de Vicente Beltrán a causa de sus problemas con hacienda, pasando esta a ser propiedad de Lino Alberto Reig en el año 1872.

La cartuja se convierte en un hospital para tuberculosos en el año 1898.

Tras terminar la Guerra Civil Española, el año 1939, los terrenos de la Cartuja de Porta Coeli se convirtieron en un campo de concentración, el cual albergo unos 4.400 presos republicanos, calculandose que 2.238 presos fueron fusilados.

Según nos cuenta Ballester Artigues, los detenidos provenian de la comarca alicantina de Marina Alta, recibiendo un trato inhumano hasta el punto que de los prisioneros eran reunidos en patio y delante de ellos rociaban de gasolina los viveres enviados por los familiares de estos con gran esfuerzo, siendo estos quemados, mientras los presos eran obligados a cantar el Cara al Sol con el brazo levantado.

El año 1941 se cierra el Campo de Porta Coeli, teneniendo es esas fechas la denominación de prisión.
La Diputación Provincial compra la cartuja el año 1943.

El año 1944 la cartuja es ocupada por monjes venidos de la Cartuja de Miraflores de la provincia de Burgos.

El año 1947 se restaura y rehabilita el patrimonio arquitectónico considerandolo Bién de Interés Cultural.
El año 2011 los cartujos abandonan la Cartuja de Aula Dei trasladándose a la de Porta Coeli, quedando unicamente tres cartujas activas en España; Porta Coeli, Miraflores y Montealegre.

domingo, 23 de julio de 2017

Cañon


En esta ocasión os escribiré sobre cañones, si, sobre esos artefactos que lanzan cosas a través de un tubo.

Nos referiremos al cañón como pieza de artillería, aunque como cañón conocemos también otras cosas bien distintas.

Comenzaremos por conocer los cañones de Hitler.

El cañón de viento, consistió en un cañón que lanzaba aire comprimido.

Este enorme cañón, poseía una longitud de 35 metros y un diámetro de 3 metros.

Este artefacto,se diseño en Stuttgart (Alemania), presuntamente funcionaba con oxigeno e hidrógeno, al dispararse, tras una violenta explosión lanzaba su aire comprimido unido a vapor de agua generando un efecto similar al de una granada.

Según cuentan, en Hillersleben, realizaron pruebas con este cañón destruyendo planchas de madera de 2,5 cm de grosor a una distancia de 183 metros.

También cuentan, que en un puente del rio Elba colocaron un cañón de aire para su protección, pero que jamás llego a ser utilizado.

Otro cañón curioso fue el cañón sónico, ideado en los años 40 por Richard Wallauscheck.
Este artefacto estaba formado por dos reflectores parabólicos, unidos por varios tubos, formando la cámara de disparo, a través de los tubos se introducía oxigeno y metano, que iban generando detonaciones cíclicas.

Estas detonaciones cíclicas, generaban una onda de choque de gran intensidad, produciendo un rayo sónico, el cual emitía una nota aguda capaz de superar los 1.000 milibares a una distancia de 50 metros.

Esta “nota aguda” se supone que “desharía”, a quien estuviese a su alcance a una distancia de 100 metros en 30 segundos, e incluso a causaría daños graves a quien se encontrara a 300 metros de distancia.

Aunque esta arma no llego a utilizarse en combate, por sus dificultades para ser transportada, se comenta que fue experimentada contra animales.

Otro curioso cañón nazi mas, el cañón solar.

Este curioso cañón tenía la misión de derribar los aviones enemigos con un rayo calorífico.
El funcionamiento de este cañón, consistía en captar los rayos del sol a través de un reflector, focalizando estos y lanzando su rayo calórico sobre los aviones.

Este cañón no fue experimentado ya que los americanos robaron el prototipo y nada más se supo de este cañón.

El cañón de vórtice consistía en crear una explosión dentro de un cañón de forma cónica, la cual creaba un pequeño, pero a la vez potente torbellino.

Al añadírsele carbón en polvo, al entrar el carbón en contacto con el aire, este se incendiaba creando un torbellino de fuego que se expandía conforme se alejaba del cañón.
Dejamos el pasado y entramos en el futuro, para ello viajaremos a los Estados Unidos.
Ahora conoceremos lo último en estos artefactos de guerra, los cañones laser.

La empresa BAE Systems, afirmo tener diseñado una especie de cañón laser y ametralladora, pero al parecer costaba más fabricar este cañón que el barco entero, este cañón es conocido como el cañón del Capitán Pescanova.

La idea de la empresa BAE Systems, era vender estos cañones laser a los atuneros que tenían problemas con los piratas somalíes, que llegaron a contratar vigilantes de seguridad para proteger sus barcos y sus pescadores de los piratas.

Al parecer el cañón láser es ya una realidad, los Estados Unidos quieren colocar cañones de este tipo en sus barcos, puesto que el coste de un misil es elevado, el coste por disparo de estos cañones sería muy bajo, aunque nos cuentan que el prototipo de este cañón que será colocado en el USS Ponce, utilizado como base flotante en Oriente Medio cuesta la bagatela de 25.000.000 de dólares.

También hay que hacer constar que los láseres no funcionan con precisión, o simplemente no funcionan en casos de lluvia o niebla.

Este rayo láser no sería visible al ojo humano.

Chorizo, morcilla y tocino


Os presento una comida bien simple, unos simples choricitos y un trozo panceta a la plancha con un tomate asado y acompañados de salsa all i oli.

Ingredientes (2 personas):

2 trozos de chistorra
2 chorizos de freir pequeñitos
2 morcillas pequeñitas
2 lonchas de panceta
1 tomate bien gordo
Salsa all i oli (opcional)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y colocamos en ella el tomate cortado dos partes, con la parte del corte en contacto con la sartén.

Salamos la panceta y la añadimos a la sartén junto con el tomate, hasta que esta se comience a dorar.

Tapamos la sartén y damos la vuelta al tomate cuando la parte que está en contacto con el calor comience a estar tierna y salamos, volvemos a tapar.

Cuando el tomate este tierno y la panceta casi lista, añadimos la chistorra y el chorizo.

Cuando estén casi listos la panceta y el chorizo añadimos la morcilla.

Solo resta montar el plato y acompañar de una salsa all i oli casera.

sábado, 22 de julio de 2017

Barcos redondos


Ciertamente todos, o casi todos los barcos tienen forma de barco, pero también han existido artefactos flotantes con un casco con forma circular.

Corría el año 1870, cuando al almirante ruso Andei Alexandrovich Popov, con motivo del tratado firmando en 1856,  en París, para finalizar la guerra de Crimea.

Este acuerdo no permitía a Rusia navegar, utilizando grandes barcos de guerra, agudizo el ingenio el almirante Popov e ideo, un barco circular, para patrullar las costas rusas.

Como Rusia solo podía patrullar por sus ríos y sus costas, la idea fue construir unos barcos que pudiesen navegar en aguas poco profundas, con unos potentes motores y armados con cañones.

Aquí es donde Andrei Alexandrovich Popov ideo sus barcos circulares, que fueron llamados popoffkas.

Estos popoffkas, eran una especie de mini acorazados con forma circular, empujados por seis hélices, seis potentes motores a vapor y dos calderas independientes de vapor.

Los popoffkas eran manejables en aguas tranquilas y tan estables que era casi imposible marearse en ellos.

Pero cuando se les pedía rendimiento, a los popovffkas, eran muy lentos y cuando disparaban sus cañones, tendían a girar sobre sí mismos, haciéndolos ingobernables.

Se construyeron solo dos barcos de este tipo, el primero en construirse fue el Contralmirante Novgorod, que en el año 1873 comenzó a formar parte de la marina de guerra imperial rusa, dos años más tarde, en 1875 se incorporó el Kiev, que mas tarde fue rebautizado como Almirante Popov.

El primero de popovffkas, el Novgorod tenía un diámetro de 32 metros, siendo capaz de desplazar 3.550 toneladas, en su torre central tenia montados dos potentes cañones de 12 pulgadas, sus seis hélices eran movidas por seis potentes motores, que teóricamente le tenían de otorgar una gran velocidad y maniobralidad, pero la realidad fue otra bien diferente, ya que con estos seis potentes motores no era capaz de navegar a más de seis millas por hora.

Se realizaron pruebas en el rio Dnieper y ambos popovffkas acabaron dando vueltas sobre sí mismos, acabando en el mar, sin que su tripulación pudiera hacer nada para controlarlos.

Lo peor de su diseño consistía en que al disparar sus cañones, estos, generaban un movimiento giratorio en el popovffka que le hacían inmaniobrable, puesto que su único freno era el timón, el cual no conseguia frenarlo lo suficiente.

Los popovffkas tenían una dotación de 150 hombres.

Antes de acabar como chatarra fueron utilizados como atracción turística.

Ambos popovffkas, a pesar de estos problemas, patrullaron el Danubio durante los años 1877 y 1878, aunque fueron muy poco valorados.

En el año 1892, se destinaron a la defensa costera.

En el año 1903, fueron dados de baja del servicio pasando a la reserva.

Durante unos años fueron utilizados como atracción turística y unos cuantos años después acabaron en la chatarra (1912).

En el año 1880, Popov diseño otro barco circular, en este caso un yate imperial que fue bautizado con el nombre de Livadia, construido en Escocia y botado en el año 1880.

El Livadia, se construyo para ser utilizado por el Zar Alejandro II, en sus viajes por el mar Negro, la apariencia de su casco era más o menos parecida a un barco convencional, aunque su forma se asemejaba mas a un rodaballo, puesto que bajo la línea de flotación escondía su secreto, una base circular de unos 80 metros de diámetro, podía desplazar 8.000 toneladas, siendo lento y de difícil manejo, lleno de lujos, pero se utilizo muy poco y acabo acompañando a los otros dos popovffkas anteriores, en la chatarra.

En su primer viaje, el Livadia, que zarpo con destino a Sebastopol, fue alcanzado por las tormentas, y a pesar de su supuesta estabilidad, navego como un corcho sin control, llegando a inundarse de agua.

Los anarquistas asesinaron al zar antes de que este visitara por vez primera su nuevecito yate.

El Livadia fue despojado de todos sus lujos, sus motores se utilizaron para barcos de carga y el Livadia, antes de terminar en el desguace, se utilizo como barcaza para el transporte de carbón en el mar Negro.

Brazo de gitano de ensaladilla con pepino


En casi todas las mesas es muy apreciada una ensaladilla rusa, pero si presentamos envuelta en una tortilla cuadrada, seguramente que nuestros comensales salivaran al ver el plato y realmente no cuesta demasiado trabajo realizarla.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos (para hacer las tortillas)
1 huevo duro
1 lata de atún
Preparado para ensaladilla congelada
Mayonesa
1 pepino pequeño
2 aceitunas gordas
1 pimiento del piquillo de bote
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Realizamos dos tortillas cuadradas de un huevo cada una, el secreto para que la tortilla sea cuadrada es utilizar una sartén cuadrada (si la realizáis redonda tampoco pasa nada).

Cocéis las verduras (el preparado para ensaladilla congelado), al microondas con un chorrito de agua, tapando estas y a máxima potencia 7-10 minutos (también podéis cocerlas al vapor).

Dejáis escurrir las verduras.

Pelamos y troceamos el huevo cocido, escurrimos la lata de atún y mezclamos ambos ingredientes con las verduras que hemos escurrido.

Añadimos a la mezcla, mayonesa al gusto y mezclamos bien.

Repartimos la ensaladilla entre ambas tortillas y envolvemos esta con las tortillas, dejando los bordes de la tortilla en la parte inferior.

Decoramos la tortilla con tiritas del pimiento del piquillo y las aceitunas.

Pelamos y troceamos pequeñito el pepino, lo repartimos a los lados de nuestra ensaladilla envuelta, salamos abundantemente el pepino y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

viernes, 21 de julio de 2017

Nelson Rolihlahla Mandela


5 de diciembre del año 2013, fallece Nelson Mandela.

Una semana antes de su muerte pocos (yo el primero que no lo hacía), hablaban de Mandela, pero al morir todo el mundo se vuelca en el (incluso yo), a ver si con su muerte conseguimos que el mundo rico se acuerde de Africa, pero el acordarse de Mandela fué flor de un día, una noticia en las que no me gusta participar, noticia “obligada” de portada, esas noticias no me interesan, pero bueno, no es mi estilo dar mi opinión, prefiero exponer los temas y que el lector opine, intentando ser imparcial, simplemente exponiendo el tema para que cada lector se forme su idea propia, no la mía, que es el gran problema que veo en los medios de comunicación que tienen un gran interés de intentar que el lector piense como piensa dicho medio, incluso pasando por encima del pensamiento de quien escribe, en muchos casos los periodistas importantes “opinan” lo mismo que quien le paga, que pena… pero quien nos da las habichuelas es quien nos pone el collar y la correa para que expresemos la opinión del director de turno, no la del profesional, unos años despues pocos recordamos a Mandela.

Pero vayamos al tema y dejemos los gruñidos de un periodista aficionado, evaporarse en la inmensidad del universo, con el apoyo de otro ordenador estoy mirando la fotografía de Mandela, su foto me muestra…

Veo un anciano de pelo blanco (como yo), una sonrisa encantadora, una gran nariz, unos ojos muy pequeños, pero de veras, sus ojos son tan pequeños que no me dicen nada, pero su sonrisa consigue rejuvenecerle enormemente.

Falta saber el momento de la foto, falta conocer a esta persona, faltan muchos datos, pero de veras, su sonrisa ilumina la fotografía, quizás sea la esperanza de algo, sus ojos pequeños, (aunque son tan pequeños que no los veo), sea la tristeza del saco de problemas que ha encontrado durante su larga vida.

Una vida muy cambiante, una persona que paso de ser considerada terrorista, a ser un premio Nobel y presidente de su país.

Nelson Rolihlahla Mandela, nació en Mvezo, un 18 de julio en 1918 y murió, un 5 de diciembre del año 2013.

Fue uno de los 13 hijos que tuvo su padre, Gadla Henry Mphakanyiswa que fue consejero de la casa real Thembu.

La madre de Mandela fue la tercera de las esposas de Gadla, Nonqaphi Nosekeni Fanny.

Mandela empezó a estudiar en el Colegio Universitario de Fort Hare, del cual fue expulsado, junto con un compañero por participar en una huelga estudiantil.

Se trasladó a Johannesburgo, donde en el año 1941, terminó sus estudios de bachillerato por correspondencia, en la Unisa.

Más tarde estudió derecho en la Universidad de Witwatersrand, en la cual se graduó como abogado, el año 1942.

1948 se funda el Partido Nacional Sudafricano, con política de segregación racial (apartheid).

Año 1952, Mandela adquiere importancia dentro del Congreso Nacional Africano a causa de la Campaña de desobediencia civil.

Durante los años 1952 y 1959, el Congreso Nacional Africano sufre una ruptura y nace una nueva rama de activistas negros, los africanistas, que piden acciones más drásticas contra el Partido Nacional.

Año 1955, en el Congreso del Pueblo se proclama la Carta de Libertad, principal causa contra el apartheid.

5 de diciembre de 1956, por utilizar métodos de resistencia sin violencia (inspirados en Gandhi), Mandela y 150 compañeros son arrestados y encarcelados.

En el año 1957 se divorcia de su primera esposa, Evelin Ntoko Mase.

El 4 de febrero de 1958 nace su hija Zenani.

Año 1960, nace otra hija de Mandela y Winnie, Zindziswa.

Año 1960 los activistas del PAC, sufren la Masacre de Sharpeville.

Año 1961 con la Conferencia Pan-Africana, Mandela realiza una llamada a las armas.

Mandela fue líder de Umkhonto we Sizwe, (lanza de la nación),brazo armado de la CNA (Congreso Nacional Africano), que había sido creado por el Congreso de Sindicatos Sudafricanos y el Partido Comunista Sudafricano.

Año 1961, son puestos en libertad Mandela y sus compañeros, encarcelados desde 1956 cuando se les declara no culpables.

El 5 de agosto del año 1962, es arrestado Mandela, junto con Cecil Williams, cerca de Howick, el cual es condenado a cadena perpetua por sabotaje, acusado de incitar a los trabajadores a la huelga y salir del país sin permiso.

Al parecer las autoridades sudafricanas localizaron a Mandela por informaciones de la CIA.

Mandela tuvo el número de preso 466/64, lo cual significa que en la isla de Robben fue el preso número 466 del año 1964, prisión donde en precarias condiciones estuvo durante 17 años.

Año 1969, fallece su primer hijo, Madiba Thenbekili en un accidente automovilístico.

En el año 1969 se organizó una falsa operación de fuga por el Servicio Secreto Sudafricano para sacar a Mandela de la cárcel, aunque el objetivo era asesinarlo, complot descubierto por el Servicio Secreto Británico que frustro el complot.

Marzo del año 1982, es trasladado Mandela desde la isla de Robben, a la prisión de Pollsmoor.

Febrero de 1985, el presidente Botha ofrece la libertad a Mandela a cambio de que este renuncie a la lucha armada.

Año 1988, Mandela es trasladado a la prisión de Victor Verster.

El 11 de febrero de 1990, tras la muerte del presidente Botha, que sufrió un derrame cerebral, al ser sustituido por Frederik Willem de Klerk, este ordena la liberación de Mandela, tras 27 años de presidio.

Abril de 1992, se separa de su esposa Winnie Madikizela por escándalos políticos.

En el año 1993 recibe conjuntamente con Frederik Willem de Klerk el Premio Nobel de la Paz.

En el año 1994, Mandela gana las primeras elecciones democráticas de Sudáfrica, siendo nombrado presidente hasta el año 1.999.

19 de marzo del año 1996 se divorcia de Winnie.

El 18 de julio de 1998, se casa con Graça Machel, viuda de Samora Machel, expresidente de Mozambique.

30 de abril del año 2004 fallece su primera esposa, Evelin Ntoko Mase, afectada de neumonía.

El 6 de enero del año 2005 muere su segundo hijo, a la edad de 54 años, por una enfermedad asociada al sida.

El 11 de julio del 2010 hizo su última aparición pública en la final del Mundial de Futbol de Sudáfrica.

Febrero del año 2011, es hospitalizado por una infección respiratoria.

Año 2012, el Banco Central Sudafricano emite billetes con el rostro de Mandela.

Diciembre del año 2012, es hospitalizado en cuatro ocasiones por problemas respiratorios y la eliminación de unos cálculos biliares.

En marzo del 2013, se le realizó una intervención quirúrgica con éxito.

El 8 de junio del 2013, Mandela es hospitalizado en Pretoria a causa de una infección pulmonar.

5 de diciembre del año 2013, fallece en Johannesburgo Mandela, tras pasar cinco meses en estado crítico.

Fuente: Wikipedia, en su artículo “Nelson Mandela”.