Ensalada líquida de apio y macedonia

 

El otro día se  me ocurrió realizar una receta con apio, la cual al final no realice, por lo cual probé a realizar una salad shake, de apio y piña.

Ingredientes (4 personas):

4 pencas de apio

250 g de macedonia de frutas

Sal 

Preparación (10 minutos):

Trocemos el apio y lo introducimos en un recipiente apto para la batidora, o como en mi caso, en el recipiente de la licuadora..

Añadimos la macedonia de frutas, liquido incluido.

Sazonamos con sal.

Trituramos bien con la licuadora.

Rectificamos el punto de azúcar y sal.

Consumimos bien fría.

Ensalada de huevo, patata y pimiento

 

En esta ocasión, aprovechando que tenía patatas y huevos cocidos, me ha apetecido preparar esta rica ensalada.

 

Receta de calabaza y patatas cocidas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/09/calabazas-y-patatas-cocidas.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

1/3 de patata cocida (era enorme)

2 huevos cocidos

½ bote de pimientos asados

½ latita de aceitunas negras cortadas a rodajas

1 latita de atún

Cebollino fresco

Mayonesa

Kétchup

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Pelamos y troceamos a daditos la patata y los huevos cocidos.

Escurrimos los pimientos y las aceitunas.

Troceamos los pimientos, retirándoles algún resto de semillas.

Unimos todos los ingredientes troceados en un recibiente amplio para poder mezclarlos bien.

Añadimos el atún escurrido, la mayonesa, el kétchup y la sal.

Troceamos el cebollino (el mío era congelado).

Añadimos el cebollino, removemos y rectificamos el punto de sal.

Santenes individuales de sardinas y gambas

 

En esta ocasión traigo unas sartenes con una estupenda combinación de ingredientes, sorprendente en la mesa y muy fácil de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

20 gambitas saladas

1 lata de sardinas picantes

1 lata de guisantes y zanahorias

1 lata de maíz

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Escurrimos los guisantes, las zanahorias y el maíz.

Mezclamos los tres ingredientes y los repartimos entre dos sartencitas individuales.

Pelamos las gambas y las unimos a las verduras.

Escurrimos las sardinas, les retiramos las espinas y las unimos a las gambas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada líquida de apio y zanahoria

 

El otro día se  me ocurrió realizar una receta con apio, la cual al final no realice, por lo cual probé a realizar una salad shake, de apio y piña.

Ingredientes (4 personas):

3 pencas de apio

4 zanahorias

200 g de tomatitos cherri

Sal

Azúcar

Preparación (10 minutos):

Troceamos el apio y lo introducimos en un recipiente apto para la batidora, o como en mi caso, en el recipiente de la licuadora..

Pelamos y troceamos las zanahorias.

Lavamos y añadimos los tomates cherri.

Sazonamos con sal y azúcar.

Trituramos bien con la licuadora.

Rectificamos el punto de azúcar y sal.

Consumimos bien fría.

Pan de ajo y perejil

 

En esta ocasión he querido probar a realizar otra versión de mi habitual y riquísimo pan en freidora de aire, he optado por añadirle ajo y perejil secos, el resultado, fabuloso.

Ingredientes (500 g aproximadamente):

180 g de agua

12 g de levadura fresca

300 g de harina

3 cucharadas soperas de ajo y perejil secos

25 g de azúcar

1 cucharadita de sal

2 cucharadas soperas de aceite

Preparación (70 minutos, incluyendo la fermentación de la masa):

Últimamente, tengo olvidada la amasadora y me ha dado por amasar los panes manchándome mis manitas, casi cuesta menos amasarlo a mano que después limpiar la amasadora.

Calentamos el agua con el azúcar, en el microondas durante un minuto.

Cuando el agua este templada, introducimos la levadura para que comience a fermentar (el agua debe estar templada, no quemar).

En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.

Añadimos la harina, realizamos un agujero en el centro de la harina y colocamos el ajo con perejil y el aceite.

Volcamos el agua con la levadura, en el agujero del centro de la harina.

Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.

Amasamos bien durante unos 10 minutos.

A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.

Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.

Colocamos nuestro pan sobre un papel de hornear, o un papel para freidora, para no manchar el cestillo.

En este momento le hice unos cortes con la punta de la tijera, en su parte superior y coloque el pan con la freidora, precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.

Espolvoreamos harina sobre la masa para darle un aire rústico.

Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Damos la vuelta al pan, retiramos el papel y horneamos 10 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.

Mejillones con gambas y aceitunas

 

En esta ocasión he preparado una bandeja de mejillones, con un gran esfuerzo culinario, pelar las gambas y deshuesar las aceitunas.

Ingredientes (2 personas):

1/2 kg de mejillones cocidos

Gambitas saladas

Aceitunas saladas

Salsa cóctel

Preparación (15 minutos):

Como comentaba en el enúnciado, esta "receta" se prepara casi sola.

Comenzamos desechando una de las valvas de cada mejillón.

Sobre cada mejillón colocamos una cucharadita de salsa cóctel.

Pelamos las gambitas y colocamos una gambita sobre cada mejillón.

Con la ayuda de un saca huesos de cerezas, deshuesamos las aceitunas y colocamos una aceituna deshuesada junto cada gamba.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Rodaja de sandía con latas

 

En esta ocasión he optado por realizar una cena diferente, muy sencillita, pero que seguramente sorprendera en cualquier mesa.

Ingrecientes (2 personas):

2 rodajas de sandía sin semillas

1 lata de atún en aceite

1 lata de mejillones al natural

1 queso fresco

1 naranja

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Cortamos dos rodajas de sandía y les retiramos la piel.

Colocamos las rodajas de sandía en dos platos.

En el centro de cada rodaja de sandía repartimos la mitad de la lata de atún escurrida.

Repartimos los mejillones alrededor del atún, sobre la rodaja de sandia.

Pelamos y cortamos a daditos la naranja.

Repartimos los daditos de naranja alrededor de la sandía.

Decoramos cada dadito de naranja con un trocito de queso fresco.

Aderezamos con una poquita sal y un chorrito de aceite de oliva.