Cosas de Jorge

sábado, 27 de mayo de 2017

Tablillas Orficas


El orfismo fue una religión de la antigua Grecia, está íntimamente relacionada con Orfeo, maestro de los encantamientos.

El movimiento órfico fue un enfrentamiento a las tradiciones de Grecia y genero una nueva concepción del ser humano y su destino.

El orfismo nació entre los siglos VI y V antes de Cristo, aunque algunos afirman que es más antiguo.

Bajo el nombre mítico de Orfeo, cantor y trágico viajero del más allá, se generaron unos textos que predicaron y atestiguaron esta nueva religión, la salvación del hombre, de su alma, así como su destino después morir.

Según la mitología griega, Orfeo descendió a los infiernos para rescatar a su amada Eurídice, en compañía de su lira, tocando la cuál amansaba a Cerbero, un fiero perro con tres cabezas que vigilaba las puertas del inframundo.

En honor a Orfeo se fundaron los Misterios Órficos, los cuales eran unas ideas, tanto filosóficas como religiosas, que eran transmitidas por sacerdotes, los cuales, Platón afirma que se dedicaban a iniciar a pequeños grupos de personas de ciertas ciudades en rituales de purificación, para prepararlos para los peligros del inframundo para cuando estos murieran.

Estos fieles, que acudían a los rituales, habitualmente practicaban la abstinencia sexual, el vegetarianismo, no comían huevos y no podían vestir con lana.

Entre los principales mitos del Orfismo, encontramos al Dios Dionisio (anteriormente conocido como Zagreus), que era el dios del vino, el éxtasis y los míticos Titanes.

Zagreus, fue el fruto de una relación entre Zeus y su hija Perséfone, Zeus hizo a Zagreus siendo aun niño, rey del Cosmos.

Hera, esposa de Zeus, empujo a los titanes a llevarse a Zagreus con argucias, desmembrarlo, cocinarlo y comérselo.

Zeus se enfadó muchísimo y fulminó con su rayo a los titanes.

De las cenizas de los titanes nació la humanidad.

Atenea (algunas versiones cuentan que fue Apolo), rescataron el corazón de Zagreus, el cual renació en otro vientre materno como Dionisio.

Los hombres heredamos la culpa del crimen de los titanes, culpa que hemos de limpiar con numerosas reencarnaciones para recordar el terrible acto de desmembrar, cocinar y comerse a Zagreus.

Realmente, el orfismo consistió en una secta que cuestionó la religión oficial helénica, tanto el pensamiento teológico, como las practicas y el comportamiento.

El orfismo fue una secta al margen de la política, también practicaban ritos mistéricos, teniendo estrictos preceptos tales como no comer carne, no derramar sangre animal, ni vestir telas de lino.

Las tablillas Órficas, datan de los silos IV y III antes de Cristo y han sido encontradas en diferentes tumbas.

Estas tablillas, contienen unos textos grabados en ellas, que hacen referencia al otro mundo, son algo así como una guía para el alma del difunto.

Mnemosine, la musa de la memoria, aparece también en las tablillas para que el difunto conserve la memoria de sus experiencias iniciáticas, también era importante beber agua del lago de Mnemosine, el lago de la memoria.

Según algunas tablillas, el alma de la persona difunta visita a Perséfone para comunicarle que es libre y purificada suplicando su benevolencia.

Si Perséfone no le otorgaba su benevolencia, este alma debía reencarnarse de nuevo y retornar a la vida para continuar su purificación, si le otorgaba su beneplácito este alma obtendría una vida feliz e inmortal en el inframundo.

Para mayor información sobre el tema os remito a la web Runa Mágica en su artículo “Las tablillas de oro órficas”.

Triángulos de queso y atún


De cuando en cuando, se pueden comer cuatro simples rebanadas de pan, cortaditas en triángulos, para favorecer que no se nos desmonten al comerlas, acompañándolas de una ensalada variada.

Ingredientes (2 personas):

8 rebanadas de pan de molde
Queso fresco
1 lata de atún en aceite
Canónigos
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos por preparar mi habitual salsa de tomate para untar el pan.

Troceamos el tomate, le añadimos un generoso chorro de aceite, sal al gusto y trituramos con la batidora.

Con la ayuda de una cucharilla de postre untamos una de las caras de las ocho rebanadas de pan de molde.

Repartimos el atún sobre dos rebanadas, cubrimos el atún con lechuga y una de las rebanadas untadas de tomate.

Practicamos en cada bikini dos cortes en cruz para formar cuatro triángulos pequeños y colocamos en un plato.

Cubrimos dos de las rebanadas restantes de queso fresco y este a su vez con hojitas de canónigos, tapamos con las dos rebanadas restantes.

Hacemos también dos cortes en diagonal y colocamos en los platos de servir.

viernes, 26 de mayo de 2017

El oso y la zorra


Comentarios sobre una nueva fábula de Esopo.

 

 

El oso y la zorra.



Se jactaba un oso de amar a los hombres vivos por la razón de que no le gustaban los cadáveres.
La zorra le replicó:

-- ¡Quisieran los dioses que destrozaras a los muertos y no a los vivos!


Nunca pienses en destruir lo que es útil.
Si quieres mejorar algo que funciona, tómalo como base inicial, sin dañarlo, y no como material de desecho.

Que mejor ejemplo que por el interés te quiero…

Cuantas veces destrozamos los sentimientos de los demás para no conseguir nada, solo con el propósito voluntario o involuntario de hacer daño por hacerlo.

Es a lo que me refiero en muchas ocasiones escribiendo sobre el comportamiento humano, escribiendoos sobre los sentimientos como pueden ser la ira, la envidia, la rabia, el odio, etc.

Con estos sentimientos tan sólo conseguimos enemistarnos con las personas que nos rodean, la cuales soy mayoritariamente responsables de nuestra felicidad o infelicidad.

La mejor forma de desarrollar nuestra felicidad y la de los que nos rodean, es desarrollando antes nuestro cerebro y aprendiendo a comtrolarlo para que este pueda dominar todos estos sentimientos negativos.

Normalmente con los sentimientos negativos, nada conseguimos, a parte de alguna úlcera…

Con los sentimientos negativos generamos mal estar a los que nos rodean (a pesar de que algunos se lo puedan merecer) pero si nosotros no conseguimos nada desarrollando estos sentimientos… ¿para qué desarrollarlos y alimentar nuestra incipiente úlcera así como nuestro grado de infelicidad?

De la misma forma, el sentimiento de rabia, en ocasiones, nos hace golpear o arrojar cosas, por la simple razón que no funcionan o la razón de que estamos alterados nosotros por algún otro motivo.

¿Qué conseguimos con ello? Posiblemente romper la “cosa” que golpeamos o arrojamos, hacernos daño al golpear la “cosa” y quedarnos con el motivo de nuestra rabieta.

Ciertamente, ante un problema o una disputa se ha de bucar solucionar el problema (aunque tengamos que conformarnos con la solución menos mala) o negociar una solución a la causa de la dispùta.

En ocasiones, es mejor dejar pasar un rato, hasta que la parte o las partes alteradas, se tranquilicen y ambas partes dominen su cerebro, sin que les afecten los sentimientos negativos, pero acto seguido se ha de razonar el problema intentando acercar puntos de vista si esto es posible, en caso negativo, defender nuestra posición sin olvidar respetar la opinión del otro, aunque puede que el otro no tenga razón o también puede que al rato o a los pocos días descubramos que quien no tenía razón éramos nosotros.

Como decía la enseñanza de la fábula…

Nunca pienses en destruir a los que te rodean.
Si quieres que algo funcione, simplemente, cuídalo, toma lo bueno de ello y no destruyas ni lo que te rodea, ni quien te rodea.

Ensalada de espárragos, huevo y aguacate


Continuamos la serie de ensaladas diferentes, para que nos aburramos de comer verde, aunque esta ensalada poco verde tiene… pero si lo buscamos… haberlo lo hay (pepinillo, aguacate, aceitunas…)

Ingredientes (2 personas):

½ aguacate
2 espárragos en conserva grandes
1 huevo cocido
2 cucharadas soperas de encurtidos en vinagre (pepinillos, aceitunas, zanahorias, etc)
Aceite de oliva y vinagre en spray
Sal de cítricos en spray

Preparación:

Comenzamos por trocear los espárragos en cuatro trozos y colocarlos en ambos laterales del plato.

Pelamos y troceamos longitudinalmente el huevo cocido en cuatro trozos, distribuyendo sus trozos en el centro del plato, entre ambos espárragos.

Quitamos la piel a medio aguacate y lo troceamos a trozos no demasiado grandes, colocándolos entre el huevo duro.

Sobre la ensalada colocamos las dos cucharadas de encurtidos.

Aderezamos con aceite y vinagre en spray.

Salamos con sal líquida de cítricos, también en pulverizador.

jueves, 25 de mayo de 2017

Franja de Gaza


En esta ocasión, conoceremos un pequeño territorio cercano a Israel y Egipto, el cual posee una extensión de 385 km2 y algo más de un millón y medio de habitantes.

La Franja de Gaza, está completamente vallada, a excepción de los 40 km de costa que la separan del mar Mediterráneo.

La Franja de Gaza, junto con Cisjordania, forma el estado de Palestina, según los Acuerdos de Oslo y la resolución de la ONU del año 1860.

Entre los años 1920 y 1948, constituyo una provincia del Mandato Británico de Palestina.
El apoyo británico a la creación de un estado judío en Palestina, alentó la creación de la Agencia Judía, la cual se encargo de comprar tierras y organizar la emigración de judíos a la zona, consiguiendo que los casi 84.000 judíos que residían en la zona, se convirtieran en el año 1942 en unos 485.000.

Observando la presión demográfica, los árabes, comenzaron a sublevarse, en el año 1937 la comisión Peel y el año siguiente 1938, la comisión Woodhead, recomendaron la partición del territorio en dos estados.

En el año 1939, el Libro Blanco impidió la posibilidad de repartir el territorio.

Año 1947, tras la guerra, Gran Bretaña traslada el problema palestino a la ONU, la cual decide dividirla en dos estados, sembrando la simiente para el inicio de la guerra Árabe-Isrelí que se iniciaría el año 1948.

La Liga Árabe, el 22 de septiembre de 1948, proclama en Gaza el Gobierno de todos los palestinos, siendo aceptado por Egipto, Siria, Líbano, Irak, Arabia Saudí y Yemen, quedando la franja ocupada y administrada por Egipto.

Año 1959, el gobierno palestino considerado una fachada de dominio egipcio es disuelto por un decreto de Nasser.

Este mismo año 1959, Irak propone la creación de una entidad autónoma palestina que comprendería los territorios ocupados de Gaza y Cisjordania.

La Franja de Gaza en el año 1967, fue conquistada por Israel en la Guerra de los Siete Días.

Entre los años 1968 y 1970, las operaciones y los atentados de los fedayines recibieron una desproporcionada respuesta israelí sobre la población civil palestina.

Año 1978, con la firma de la paz entre Egipto e Israel, paz que causo la ruptura de relaciones diplomáticas con la OLP y varios países árabes, mediante los acuerdos de Camp David, se consideraba la posibilidad de crear en Gaza y Cisjordania un gobierno palestino autónomo, a causa de lo cual Egipto fue expulsado de la Liga Árabe.

7 de diciembre de 1987, ocurre la Primera Intifada (levantar la cabeza), a causa de un accidente de tráfico, donde un vehículo israelí, choca y mata a cuatro palestinos.

13 de septiembre de 1993, se firman los Acuerdos de Oslo, poniendo fin a la Primera Intifada, con un saldo de 1162 palestinos y 160 israelíes muertos en los enfrentamientos.

16 de abril de 1993, Hamás realiza su primer ataque terrorista suicida, haciendo explotar un coche situandolo entre dos autobuses, uno de ellos militar y otro civil.

En los Acuerdos de Oslo del año 1994, Palestina gracias al tratado de Autoridad Nacional Palestina, recibe el 80% del territorio de la Franja de Gaza.

Durante los años 1994 y 1996, Israel levanta la barrera de seguridad en toda su frontera con la Franja de Gaza.

Año 1996, Hamás boicotea las elecciones, junto con las organizaciones palestinas de izquierda, lo que provoca que Al Fatah obtenga la victoria.

Desde el año 2000, el ejército israelí ha realizado numerosas incursiones en la Franja de Gaza, instalaron ocho puestos fronterizos y restringen los desplazamientos.

El 28 de septiembre del año 2000,  se cree que provoco la Segunda Intifada cuando Ariel Sharon visitó el Monte del Templo, otras fuentes afirman que fue causada por el fracaso de la cumbre del Camp David 2000.

Durante el comienzo de la Segunda Intifada, la barrera construida para delimitar la frontera de la Franja de Gaza con Israel fue dañada y reconstruida entre diciembre del año 2000 y junio del 2001.

Con anterioridad a la Segunda Intifada, unos 30.000 palestinos trabajaban en industrias israelitas, en el año 2003  solo trabajaban en estas industrias unos 4.000 palestinos según datos del Banco Mundial.

El 8 de febrero del año 2005, se considera que termina la Segunda Intifada en la Cumbre de Sharm el-Sheikh, donde el presidente Mahmoud Abbas y el primer ministro Ariel Sharon, reafirman su compromiso con la Hoja de Ruta para la paz, acordando detener todos los actos de violencia contra israelíes y palestinos, el saldo de esta Segunda Intifada fue de 3.000 palestinos, 1.000 israelíes y 64 extranjeros muertos.

12 de septiembre del año 2005, Israel retira sus asentamientos y bases militares de la Franja de Gaza.

Año 2006, la elecciones generales, otorgan el poder a Hamás, partido que no reconoce el Estado de Israel, no renuncia a la violencia e ignora los acuerdos firmados por la OLP, Israel, Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea bloquean los fondos humanitarios otorgados a la Franja de Gaza y es considerada Hamás como una organización terrorista.

Según la ONU, en el año 2006, dos terceras partes de la población de la Franja de Gaza, sobrevivía en un nivel de pobreza tolerable, dependiendo de la ayuda humanitaria internacional.

En junio de 2007, se intensifica la guerra civil entre Hamás y Al Fatah.

14 de junio del año 2007, Hamás toma completamente la Franja de Gaza venciendo a Al Fatah.

A finales del mes de junio del año 2007, con el apoyo de Egipto, Jordania y Arabia Saudita, Mahmoud Abbas, presidente de la Autoridad Palestina y miembro de Al Fatah, declaran que un  gabinete formado en Cisjordania es el gobierno legítimo de Palestina, Egipto traslada su embajada de Gaza a Cisjordania, mientras el control efectivo de la Franja de Gaza lo mantiene Hamás, sufriendo un aislamiento internacional tanto político como económico.

23 de enero del año 2008, militares palestinos destruyen el muro que separa la Franja de Gaza, en la frontera de Egipto por varias partes, en la ciudad de Rafah, miles de habitantes de Gaza atravesaron el muro en busca de suministros, donde el presidente egipcio Hosni Mubarak ordeno a sus soldados que permitieran el paso a los palestinos con la condición que no regresaran con armas, cosa que no pudieron realizar puesto que las masas desafiaron a la policía fronteriza.

27 de diciembre del año 2008, Israel realiza la operación Plomo Fundido contra la Franja de Gaza, respondiendo a supuestos ataques de Hamás con cohetes caseros y granadas a la población israelí, provocando en 10 días de ataques 680 muertos y unos 3.000 heridos.

31 de mayo del 2010 la Marina de Israel ataca la Flota de la Libertad, que consistía en unas embarcaciones con voluntarios, activistas de ONG, europarlamentarios, etc, con ayuda humanitaria para romper el bloqueo naval impuesto a la Franja de Gaza por parte de Israel, donde murieron 9 activistas y una treintena fueron heridos, el gobierno israelí se excuso, diciendo que el ataque estaba relacionado con Al Qaeda, Hamás y la Yihad Islámica.

Año 2012, entre los días 14 y 21 de noviembre en la Operación Pilar Defensivo, Israel bombardea la Franja de Gaza causando la muerte de más de 150 personas y más de 1.200 heridos.

Año 2014, se repite la historia de la operación Plomo Fundido del año 2.008, pero con mas muertos…

8 de julio del año 2014 se realiza la Operación Margen Protector.

Fresas con manzana


No es necesario complicarnos la vida para realizar un postre rico como este con fresas y una simple manzana.

Ingredientes (2 personas):

1 manzana
Fresas
2 cucharadas soperas de miel
2 bombones de chocolate
Zumo de frutas variadas

Preparación:

Comenzamos por pelar y trocear la manzana a trocitos pequeños, aptos para poder comerlos con comodidad con una cuchara de postre.

Repartimos los trocitos de manzana entre dos copas.

Lavamos y trocemos las fresas a tamaño similar al que hemos partido la manzana.

Colocamos fresas troceadas en las copas, hasta casi llenar estas.

Colocamos sobre las fresas unas cucharadas de miel.

Rellenamos con un zumo de frutas variadas o de nuestro sabor preferido.

Decoramos cada copa con un bombon.

miércoles, 24 de mayo de 2017

Paella al fuego


En este caso os traigo una receta que no todos podréis hacer, ya que todos no tenéis la posibilidad de utilizar un fuego de leña.
La verdad es que quedó rica, pero preocupado porque no sobrara, fui muy tacaño con el arroz y casi necesitamos unos palillos chinos y una lupa para encontrar el arroz.

Ingredientes (2 personas):

4 gambas grandes
2 cigalas
1 calamar pequeño troceado
1 filete de merluza
2 alitas de pollo
6 mejillones
1 puñadito de almejas
3 puñaditos de arroz (os aconsejo 4)
Caldo de paella con sofrito
Sal
Colorante (azafrán)
Aceite


Encendemos el fuego y colocamos la paellera en el con un generoso chorro de aceite.

Cuando se caliente el aceite, agregamos las alitas del pollo, hasta que comiencen a dorarse.

Cuando estén doradas, añadimos el calamar, las gambas y las cigalas (si son pequeñitas, añadir más cantidad y colocarlas después del arroz).

Les damos un par de vueltas y añadimos el arroz, dándole dos vueltas más.

Añadimos el caldo, puse medio tetrabrick (este me lo regalaron en un concurso de cocina, no lo conocía, se llama “Caldo de paella con sofrito Aneto”), aunque como de los precocinados no suelo fiarme mucho, tenía media ración de habas con tocino con su correspondiente sofrito y también se coló en la paella, que era gratis.

Se añade la sal y el colorante, sin abusar de la sal que tanto las habas como el sofrito (supongo) ya llevan sal.

Se deja a fuego vivo hasta que este el arroz un poco duro, entonces agregamos, la merluza, los mejillones y las almejas.

Procuramos bajar la temperatura del fuego (separando un poco la paellera por ejemplo) y dejamos hacerse hasta que el arroz este tierno y absorba todo el líquido.

Servir y comer bien calentita.