Este sabado, a pesar de seguir a servicios minimos, como ayer, he preparado la comida, y la verdad, a pesar de que los huevos al horno....(quedan mejor y se hacen mas rapido en una sarten) por lo menos para mi paladar que es poco refinado.....este pastel (o tortilla al horno) ha quedado bastante rico.
Realmente hoy pensaba preparar una cremita de garbanzos con almejas.... pero Silvia y yo hemos decidido dejarla para mañana domingo, a la noche y se me ha ocurrido buscar algo diferente para cocinar un calabacin que acababa de comprar Silvia (mi mujer).
Paso a contaros como realizar la receta
Ingredientes (4 personas)
1 cebolla
1 calabacin pequeño
1 zanahoria
1 vaso vino blanco (en mi caso moriles)
4 huevos
1 queso fresco ( de los pequeñitos que se venden en paks de cuatro)
1 bote de nata para cocinar
1/4 l. de leche
Sal
Pimienta
Aceite (si quereis que quede mas suave freir la cebolla en mantequilla o margarina)
Preparación:
En primer lugar en una sarten, pochar la cebolla y la zanahoria (ambas muy picaditas), añadir la sal y la pimienta.
Una vez la cebolla este tierna, añadir el calabacin tambien picadito.
A continuación añadir un generoso vaso de vino blanco y dejar reducir hasta que el calabacin y la zanahoria queden tiernos.
A continuación agregar la nata y la leche, mezclar y dejar reducir un poco para que se mezclen los sabores.
Retirar del fuego.
Añadir el queso fresco a taquitos, los cuatro huevos, mezclarlo todo.
Ahora preparais una fuente (o un molde) para meterlo al horno, cubir sus paredes con mantequilla para que no se peguen (yo he usado en su lugar papel vegetal que mancha menos) y se introduce a horno moderado alrededor de una hora, depende mucho del tipo de horno que tengais, (el mio va a pedales).
Cuando veais que se empieza a dorar, pincharlo y cuando el pincho os salga limpio estara listo.
Mañana tendreis otro post con video, quien lo desee ver antes ya esta colgado en mi web....prohibido reirse de mi pelo rosa......
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