Chuleta de cerdo con maíz

Hace tiempo que compre una freidora de aire y la tengo aparcada en un rincón de la cocina, sin utilizarla, como ayer encontré una mazorca y media de maíz perdida en el congelador, se me ocurrió que podría ser un buen acompañamiento de dos chuletas de cerdo.

Ingredientes (2 personas):

2 chuletas de cerdo gruesas

1 tomate grande

1 y ½ mazorca de maíz

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Como solo tenemos mazorca y media, para no pelearnos, cortamos en cuatro rodajas la mazorca entera y en dos rodajas la media mazorca, así obtendremos seis trozos de mazorca.

Cortamos el tomate por la mitad.

Conectamos la freidora de aire (esas que cocinan sin aceite), a 200º durante 5 minutos.

Aceitamos el grill, lo conectamos a máxima potencia, colocamos el tomate en su interior, lo salpimentamos y cerramos el grill.

Colocamos las rodajas de mazorca en la cesta de la freidora, salpimentamos abundantemente, rociamos con aceite en spray y conectamos unos 20 minutos a 180º, dando la vuelta a los 10 minutos para vigilar su punto de cocción.

Cuando el tomate comience a estar tierno (en el grill), sellamos las chuletas, salpimentamos las chuletas, el tomate y dejamos unos 5 minutos más con el grill cerrado.

Colocar medio tomate, una chuleta y tres rodajas de maíz en cada plato.

Se puede rociar con zumo de limón.

Chuletas de cerdo con patatas cocidas

El otro día compramos en un conocido hipermercado una bandeja de chuletas de cerdo muy gruesas y aprovechamos para consumir unas patatas cocidas que llevaban varios días dando vueltas por la nevera.

Ingredientes  (2 personas):

2 chuletas gruesas de cerdo

3 patatas cocidas

1 limón

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Pelamos y partimos longitudinalmente las patatas que teníamos previamente cocidas, sobrantes de otra receta.

En una sartén grande calentamos un generoso chorro de aceite de oliva.

Sellamos las chuletas en el aceite caliente.

Colocamos juntos a las chuletas las patatas cocidas, salpimentamos tanto la carne como las patatas.

Bajamos el fuego a media potencia y tapamos la sartén, hasta que la carne esté a nuestro gusto de cocción y las patatas calientes.

Colocamos una chuleta y tres mitades de patatas en cada plato.

Aunque no es aconsejable, yo volqué sobre la carne y las patatas el aceite sobrante para mojar sopitas.

Rociar con zumo de limón.