jueves, 10 de septiembre de 2015

Volovanes de boquerones con mayonesa de manzana



Para realizar esta rica receta no hizo falta trabajar nada, puesto que todo eran sobras acumuladas.
Los volovanes eran comprados y me sobraron dos de una anterior receta.

Los tomates los hornee cuando realizaba la receta de “Vasitos de tortilla de patatas con atún y cherrys.”

La salsa, para que cada comensal se aliñe los boquerones es lo único que realice… que consiste en una mayonesa de manzana.

Preparación (2 volovanes):
2 volovanes grandes
10 boquerones fritos
30 tomates cherrys
1 manzana grande
½ limón (su zumo)
Aceite
Sal

Preparación:

Lavamos, pelamos y descorazonamos, nuestra manzana.

Troceamos la manzana y la colocamos en el vaso de la batidora.

Agregamos el zumo de medio limón.

Salamos y trituramos con la batidora, añadiéndole aceite en forma de chorrito hasta que la manzana adquiera una textura de mayonesa.

Quitamos las espinas de los boquerones y llenamos los volovanes con ellos.

Colocamos cada volován en una cazuelita de barro.

Colocamos tomates cherrys a su alrededor.

Servimos, acompañando de la mayonesa de manzana, para que cada comensal se sirva a su gusto, colocándola sobre los boquerones.

Lo comimos frío, aunque si queréis darle un toke de horno antes de servir quedaría también muy rico.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

Harry S. Truman




En esta ocasión os escribiré sobre el 33º presidente de los Estados Unidos.

Harry Truman, nació un 8 de mayo del año 1.884, en Lamar (Misuri), siendo sus padres John Anderson Truman y Martha Ellen Young, dedicándose su padre a la agricultura y a la venta de ganado.

En el año 1.887, es trasladado junto con su familia a la granja de los abuelos en Grandview.

Al cumplir los 6 años Harry y su familia, se trasladaron de nuevo a Independence, para que Harry asistiera a la Iglesia Presbiteriana de la Escuela Dominical.

A Harry le interesaba mucho en su juventud la música, la lectura y la historia.

El año 1.901, Harry se gradúa en la Escuela Secundaria de Independence.

Trabajo como cronometrador en la estación de tren de Santa Fe y varios trabajos locales.
En el año 1.905, Harry se alista en la Guardia Nacional de Misuri.

Día 9 de febrero del año 1.909, mediante el Rito Escocés Antiguo y Aceptado, Harry es aceptado en la logia masónica de Belton (Misuri).

En el año 1.911, pide matrimonio a Bess Wallace, siendo rechazado.

En el año 1.917, entra en el servicio militar.

El 11 de noviembre del año 1.918, la unidad de Harry disparo parte de los últimos disparos de la Primera Guerra Mundial en posiciones alemanas, lamentando el final de la guerra, escribió en una carta:

“Es una lástima que no podamos entrar y devastar a Alemania y cortarle las manos a los niños alemanes y los pies y la cabellera a los ancianos.”

En el año 1.919, Edward Jacobson, compañero durante el entrenamiento en Ford Still, y Harry, abren una mercería en Kansas City.

Se caso por fin, al final de la guerra, cuando regreso a Independence con el grado de capitán, el 28 de junio del año 1.919 con Bess Wallace, tuvieron una hija, Margaret.

Durante la recesión del año 1.921, la mercería se fue a la bancarrota y necesito trabajar hasta el año 1.934 para pagar las deudas.

En el año 1.922, Harry es nombrado juez de la Corte del Condado de Distrito Este del Condado Jackson.

A principios de los años 20, estudio durante 2 años, para obtener el título de abogado, en la Facultad de Derecho de la Universidad de Kansas City.

En el año 1.930, es elegido (después de no ser reelegido en 1.924), como juez del Condado de Jackson.

Año 1.933, Harry es nombrado director de Misuri del programa Federal de Re-Empleo.

Entre los años 1.935 y 1.945 es nombrado senador por Misuri, siendo conocido bajo el mote “el senador de Pendergast.”

El año 1.940, Harry es nombrado 97º Gran Maestre de la Gran Logia Masoneria de Misuri.

En el año 1.943, aparece Harry en la portada de la revista Time, por su trabajo como presidente de la Comisión Truman, que investigo un escándalo de despilfarro militar.

El 20 de enero del año 1.945, es nombrado Harry vicepresidente de los Estados Unidos, en el gobierno de Roosevelt.

En el año 1.945, es nombrado 33º Soberano y Gran Inspector General, así como miembro honorario del consejo supremo de Washington D.C.

Fue nombrado presidente de los Estados Unidos, tras la muerte de Franklin D. Roosevelt, a causa de un derrame cerebral, el día 12 de abril del año 1.945, cargo que ocupo hasta el día 20 de enero del año 1.953.

En el mes de agosto del año 1.945, tras el rechazo por parte de Japón de la Declaración de Posdam, Harry autoriza el uso de armas atómicas contra Japón.

Día 6 de agosto del año 1.945, un B-29 Enola Gay, lanza la Little Boy sobre Hiroshima, falleciendo unas 200.000 personas.

Día 9 de agosto de 1,945, un B-29 Bockscar, lanza la Fat Man sobre Nagasaki, pereciendo unas 80.000 personas.

Se cuenta que el 14 de agosto del año 1.945, es lanzada una tercera bomba atómica sobre Japón, sobre una refinería situada en Tsuchizaki, lanzada también por un B-29 For The Luvva Mike (escoltado por 134 aviones), al parecer esta bomba no exploto.

Día 14 de agosto del año 1.945, Japón se rinde, antes de que los aviones que lanzaron esta supuesta tercera bomba atómica, aterrizaran en su base.

Primavera del año 1.946, una huelga ferroviaria dejo sin transporte, fuera de su punto de salida y de su destino, dejando a pasajeros y equipajes durante más de un mes en un lugar alejado de sus hogares, amenazando Harry a los mineros del carbón que si no volvían al trabajo, serian reemplazados por el ejército.

Año 1.947, Harry firma la Ley de Seguridad Nacional del amo 1.947, reorganizando las fuerzas militares, creando la CIA y el Consejo Nacional de Seguridad.

9 de noviembre del año 1.947, la Asamblea General aprueba la partición de Palestina en dos estados.

14 de mayo del año 1.948, Harry reconoce el estado de Israel, once minutos antes que este se independice como nación.

El 11 de julio del año 1.948, Harry obtiene el beneplácito del Senado para la creación de la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN).

Durante el mes de julio del año 1.948, Harry emite la Orden Ejecutiva 9.981, respaldando los derechos civiles y la eliminación de la segregación racial de las fuerzas armadas.

Entre diciembre del año 1.949 hasta marzo del año 1.952, conservando el exterior de la Casa Blanca, fue reconstruido su interior por problemas estructurales.

El día 4 de abril del año 1.949, es firmado en Washington el Tratado del Atlántico Norte.

Día 22 de agosto de 1.949, la Unión Soviética hace estallar su primera bomba atómica 
denominada RDS-1 con una potencia de 22 kilotones, en el Sitio de Pruebas de Semipalatinsk.

El 21 de diciembre del año 1.949, Chaing Kai-shek y su ejército, huyen de Mao Zedong durante la Guerra Civil China a la isla de Taiwan.

Junio del año 1.950 Harry ordena que la Séptima Flota de los Estados Unidos se instale en el estrecho de Taiwán, para preservar la paz.

El día 1 de noviembre del año 1.950, Harry sufrió un intento de asesinato en la Blair House, por nacionalistas puertorriqueños Griselio Torresola y Oscar Collazo.

Los gastos militares fueron reducidos drásticamente tras la Segunda Guerra Mundial, aunque a partir de año 1.950, a causa de la invasión de Corea del Sur por Corea del Norte, hicieron aumentar notablemente los presupuestos de defensa.

Abril del año 1.952, Harry ordena a Charles W. Sawyer, Secretario de Comercio tomar el control de las fábricas de acero de la nación,  a causa de los desacuerdos en precios y salarios, diciendo que era necesario el suministro ininterrumpido de acero para la Guerra de Corea.

Día 7 de enero del año 1.953, Harry anuncia la detonación de la primera bomba de hidrógeno.

En el año 1.959, Harry es galardonado con el premio de los 50 años.

Truman falleció en Kansas City (Misuri) el 26 de diciembre del año 1.972.

Salsa Boloñesa



Aunque en la actualidad, podemos encontrar salsas boloñesas en los lineales de los supermercados y algunas están bastante logradas, nada como prepararla nosotros mismos, con los ingredientes que deseemos y sin aditivos raros.

Como suelo cocinar solo para dos personas y el otro día por error descongelamos medio kilo de carne picada, además de tener excedentes de tomates de huerto, se me ocurrió preparar una salsa boloñesa, pero en cantidad industrial, así usaremos la que necesitemos para comernos unos macarrones, de un paquete que tenemos abierto, y la salsa que nos sobre, la guardaremos en el congelador, repartida en varios recipientes, para futuras recetas.

Antes de guardar las sobras de Boloñesa, en el congelador, utilizamos una parte, para preparar los macarrones con salsa boloñesa y otra parte para rellenar un calabacín y una berenjena pequeña de salsa boloñesa y aun sobró para un par de días más.

Ingredientes:

½ kilo de carne picada de cerdo y ternera
1 kg de tomates
1 cebolla
1 pimiento italiano grande
1 cucharada de postre de azúcar
Orégano
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Colocamos en una sartén grande, un generoso chorro de aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio.

Mientras pelamos y cortamos en juliana la cebolla, añadiéndola al aceite.

Lavamos, desechamos sus semillas y troceamos el pimiento, agregándolo a la cebolla.

Añadimos sal para ayudar a sudar las verduras.

Cuando las verduras comiencen a estar blandas, agregamos la carne picada y esperamos a que esta tome color.

Mientras lavamos y troceamos los tomates, pasando estos por la batidora.

Añadimos el tomate cuando la carne tenga color.

Agregamos el azúcar, el orégano, la pimienta negra y rectificamos el punto de sal.

Cuando la salsa espese la tendremos lista, podemos catarla y rectificar el punto de sal y especias.

martes, 8 de septiembre de 2015

Corazones de vasos rotos



Hoy os presento, el aprovechamiento de un intento fallido, de realizar unas tortillas de patata con forma de vasos.


Ingredientes para tres corazones de tortilla de patatas:

4 vasos rotos de tortilla de patata
3 huevos
15 tomates cherrys

Preparación:

Tras desmoldar, la idea original de los vasos de tortilla de patata, estos salieron destrozados.

Con lo ricos que están los huevos de gallina caseros, como para tirarlos…

Coloque los trocitos de vaso en el recipiente de la batidora, tres huevos más y triture.

Aceite tres moldes de silicona con forma de corazón.

Repartí el contenido del vaso de la batidora, entre los tres moldes.

Como tenia tomates cherrys horneados, sobrados de una receta anterior, decore los corazones con ellos formando una sonrisa con 3 tomates y con otros dos tomates poniéndole ojos al corazón de tortilla, como si este fuera una cara.

Horneamos a 160º hasta que cuajen las tortillas.

Servir calientes, aunque la tortilla fría también esta rica.

Pipirrana



Para realizar esta receta pocos sudores han tenido que darse mis neuronas, puesto que la idea viene de la web “Lola Recetas,” que al ver su receta de “Pipirrana de atún,” me gusto su idea y además tenía sobras de atún en aceite y exceso de tomates cherrys, por lo cual era una cena perfecta, para cenar a la fresca con la mujer.

Ingredientes (2 personas):

1 lata grandecita de atún
½ cebolla
1 patata cocida
½ pimiento rojo
1 cogollo de lechuga
15 tomates cherrys
Sal
Aceite de oliva
Vinagre

Preparación:

Como todas las ensaladas, esta admite muchas variaciones, son sencillas, rápidas de realizar y además llenas de vitaminas.

Pero si siempre hacemos la habitual ensalada de tomate, cebolla, lechuga y aceitunas, se convierte en costumbre, en cambio, si diversificamos ingredientes nuestro paladar y nuestra vista nos lo agradecerá, al igual que nuestros comensales.

En este caso he optado por preparar la ensalada en recipientes individuales.

En primer lugar podemos cocer al vapor unas patatas y de paso un huevos para futuras recetas con el mismo trabajo (mi patata ya estaba cocida sobrante de otra receta).

Pelamos, lavamos (por si le quedara algún resto de tierra) la patata y la troceamos repartiéndola entre los dos recipientes.

Lavamos y troceamos la lechuga, repartiéndola entre ambos cuencos.

Partimos en dos los tomates cherrys uniéndolos repartidos entre ambas ensaladas.

Pelamos y cortamos en pluma la cebolla distribuyéndola entre ambos recipientes.

Lavamos, eliminamos las semillas del pimiento y lo troceamos pequeñito, agregándolo a ambas ensaladas.

Solo nos resta repartir el atún entre ambos recipientes, hagámoslo.

Ahora aderezamos ambas ensaladas con aceite, sal y vinagre al gusto.

Mezclamos bien y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

El aderezado también se puede realizar después de servir, así cada comensal se la puede aderezar a su gusto la ensalada.

lunes, 7 de septiembre de 2015

Naranja con yogur de mango y helado de chocolate



En esta ocasión estreno copas recién compradas, y como tenia antojo de utilizarlas, se me ocurrió realizar este postre.

Como es de sabios rectificar, el orden en el cual coloque los ingredientes, se ha de mejorar, puesto que coloque en el fondo naranja a taquitos pequeños, esperando que la gravedad me mezclara el yogurt con la naranja, pero el frío del congelador le impidió trabajar a la gravedad, por lo cual aunque el orden real del postre que veis es naranja yogurt y helado de chocolate, os alterare el orden colocando primero el yogurt, después la naranja y posteriormente coronando el postre una bola de helado de chocolate.

Ingredientes (2 personas):

1 naranja
1 yogurt de maracuyá (cualquier yogurt de frutas, os sirve igual)
2 bolas de helado de chocolate (o vuestro sabor preferido)

Preparación:

En primer lugar, repartimos en yogurt, entre los dos recipientes que decidáis utilizar.

Posteriormente peláis y troceáis pequeñita una naranja (trozos aptos para una cuchara de postre).

Repartís las naranja entre ambos recipientes mezclándola con el yogurt.

Coronáis el postre con una bola de helado de chocolate.

Guardáis en el congelador y lo sacáis unos 15 minutos antes de servir.

Melon de Galia para dos



Creo, que es la tercera vez, que os presento este clásico de nuestra mesa.

Realmente en casa muy pocas veces repetimos receta, pero hay ciertas recetas que se tienen que repetir si o si, a causa de lo ricas que están.

Una de estas recetas es este espectacular melón de Galia con sus pajitas.

Ingredientes (2 personas):

1 melón de Galia grande
1 cucharada sopera de azúcar
Vino moscatel (o cualquier otro vino dulce)
Preparación:

Este postre suelo hacerlo individual, con melones de Galia más pequeños, pero como en esta ocasión compre uno gordote, pues nos zamparemos el melón la mujer y yo, aunque me temo que sobrara para otro día.

Cortamos una rodaja finita de la piel de uno de los extremos del melón, para poder acceder a su interior con la ayuda de un saca bolas y la reservamos para posteriormente tapar el melón.

Colocamos la carne del melón en el vaso de la batidora y desechamos sus semillas (si tenéis paciencia podéis colocarlas al sol, esperar que se sequen y comerlas como si fueran pipas de girasol, pero yo opte por dárselas a las gallinas a cambio de sus huevos).

Añadimos una generosa cucharada de azúcar a la carne del melón (recordad que fría esta menos dulce) y trituramos.

Volcamos la crema obtenida en el interior del melón y terminamos de rellenarlo con vino Moscatel.

En la rodaja de piel de melón que hemos reservado con anterioridad, practicamos dos agujeros con la ayuda de un saca corazones de manzanas, para posteriormente introducir las pajitas.
Se guarda en la nevera y se sirve lo más frio posible.