Bandeja de latas y banderillas

 

Continua realizando mis cenas a base de montaditos con latas de conserva y poco más, en este caso iba a realizar la cena con mejillones, sandinas, zamburiñas, sobrasada y tres huevos cocidos, pero al final, me parecio demasiado y suprimi los mejillones para otra ocasión.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Receta de huevos cocidos cuadrados:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/10/huevos-cocidos-al-vapor.html

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde

Salsa de tomate para untar el pan

3 huevos cocidos cuadrados

1 lata de sardinas en tomate

1 lata de zamburiñas

Sobrasada para untar

12 rodajas de pepinillos en vinagre

Preparación (15 minutos):

Comenzamos untando el pan de molde con la salsa de tomate para untar el pan.

Cortamos el pan en seis restángulos y los repartiremos en la bandeja donde los consumiremos.

Cortamos en cuatro daditos cada huevo cuadrado cocido, los abrimos por la mitad y los untamos de sobrasada, unimos el conjunto con palillos y añadimos a cada trozo de huevo una rodaja de pepinillo en vinagre.

Colocamos todas las banderillas en la bandeja donde los consumiremos.

Solo resta cubir los trocitos de pan de molde con las zamburiñas y retirar la espina a las sardinas, repartiendo sus lomos entre los trozos de pan de molde.

Solo resta disfrutar consumiendo el contenido de la bandeja.

Postre de fruta con estrellas

 

En esta ocasión he querido preparar un postre muy sencillo, pero de forma que sea cómodo de comer y diferente con el crujiente de las estrellitas que seguro que la combinación en muchas mesas sorprende.

Ingredientes (2 personas):

1 mandarina

1 kiwi

1 plátano

Estrellitas de colores

Preparación (10 minutos):

Habitualmente el la mesa, solemos colocar la fruta y que cada comensal se busque la vida, pero con la tonteria de pelar y trocear la fruta, simplemente, en la mesa, parece algo mucho más apetecible.

Pelamos la mandarina, separamos sus gajos, los partimos por la mitad y los añadimos a los platos donde consumiremos nuestro postre.

Pelamos el kiwi y lo troceamos a tamaño similar a las mitades de gajo de mandarina, repartimos entre ambos platos.

Pelamos el plátano, lo troceamos a daditos de tamaño similar al resto de ingredientes y lo unimos al conjunto.

Solo resta espolvorear con las estrellitas de colores.

Bocadillo de tortilla de pimientos al microondas

 

En esta ocasión he optado por aprovechar unos restos de lata de pimientos rojos y unas sobras de pimientos italiamos fritos, para realizar unos simples bocadillos.

Realmente podría haber realizado esta receta todo seguido y la realizariamos en la mitad de tiempo y consumiendo menos electricidad, pero opté por la comodidad, de preparar la tortilla con antelación y antes de cenar, simplemente preparar los bocadillos y calentar el conjunto unos 20 minutos en el horno.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Preparación (2 personas):

2 panecillos

4 huevos

1/2 lata de tiras de pimientos rojos asados

4 pimientos italiaos fritos

4 huevos

1 cucharada sopera de mantequilla

Salsa de tomate para untar el pan

Lechuga

Sal

Preparación (30 minutos):

Nada mas simple que la realización de este delicioso bocadillo de sobras.

Comenzamos cascando los huevos, la mantequilla, los aderezamos con sal, batimos y añadimos ambos pimientos, troceando los pimientos italianos, asegurándonos de retirar todas sus semillas.

Batimos nuevamente la mezcla y la colocamos en un molde de silicona rectángular y cocinamos en el microondas en unas tanda de dies minutos, damos la vuelta a la tortilla y cocinamos unos 5 minutos más, o hasta que la veamos suficientemente cuajada.

Dejamos enfriar, para trabajar con comodidad.

Solo nos resta preparar los panecillos, abriendolos por la mitad y untándolos con la salsa de tomate en su parte interior.

Sobre el tomate colocamos en cada pan un trozo de tortilla y horneamos a 170 grados a partir de horno frío o hasta que os guste el punto de tostado del pan.

Retiramos los bocadillos del horno y les añadimos unas hojitas de lechuga para darles un delicoso toke crujiente.

Consumir antes que se enfrien.

Tostadas con ensaladilla rusa negra

 

Hace unos días, coci medio kilo de ensaladilla congelada, junto con unos calabacines, para aprovechar el espacio de la cocera eléctrica al vapor, es esta ocasión, consumiremos las sobras de ensaladilla de preparar unas deliciosas cestitas

Receta de ensaladilla negra con salmón:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/10/ensaladilla-negra-con-salmon.html

Ingredientes (2 personas):

100 g de ensaladilla cocida

2 rebanadas de pan de hogaza

1 bote de salsa burguer con bacon

All i oli de ajo negro, también de bote

1 huevo cocido

1 lata de salmón al natural

2 tomates

2 higos frescos

Sal

Preparación (15 minutos):

Tostamos las rebanadas de pan en el grill doble, unos 5 minutos.

A la ensaladilla que nos resta, le añadimos un huevo cocido picado (en este caso he usado un huevo cuadrado que tenía cocido al vapor), el salmón previamente escurrido, el all i oli neegro y la salsa burguer con beicon, sazonamos.

Mezclamos bien y llenamos nuestras rebanadas de pan de hogaza tostadas, con nuestra negra ensaladilla.

Aconsejo, colocar la ensaladilla sobre el pan, en el ultimo momento, antes de consumir, para que no pierdan su crujiente

Solo nos resta, lavar y trocear los tonates y los higos y ponelos junto las rebanadas en dos platos,

Sazonar los tomates y los higos.

Castañas en freidora de aire

 

El otro día, se me antojo comprar un puñadito de castañas en el supermercado y opté por cocinarlas en freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

150 g de castañas

Preparación (20 minutos):

Con anterioridad, realizamos un corte en cruz a todas las castañas con un cuchillo afilado.

Colocamos las castañas en agua, unos 30 minutos, para que se hidraten.

Precalentamos la freidora a 200 grados.

Añadimos las castañas y las cocinamos a 200 grados durante 7 minutos.

Removemos las castañas y cocinamos otros 7 minutos más.

Dejar enfriar un poco, para no quemarse al comerlas.

Ensaladilla negra con salmón

 

Hoy os presento una nueva versión de una ensaladilla rusa congelada que ya he utilizado en varias recetas.

Receta de pan de molde con embutido:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/10/pan-de-molde-con-embutido.html

Ingredientes (2 personas):

500 g de ensaladilla (sobraran 3/4 partes)

2 calabacines

2 barquitas

6 montaditos de sobras de pan de molde con embutido

1 bote de salsa burguer con bacon

All i oli de ajo negro, también de bote

1 huevo cocido

1 pepinillo en vinagre grande

1 lata de salmón al natural

Tirita de pimiento de lata

Sal

Preparación (120 minutos, incluyendo la cocción de las verduras y freír los pimientos):

Comenzamos colocando agua en la cocedora.

En la bandeja inferior colocamos los calabacines.

En la bandeja superior colocamos la ensaladilla, se puede aprovechar para cocer unos huevos junto con la ensaladilla, pero ya los tenía cocidos sobrantes de otra receta.

Dejamos cocerse alrededor de 90 minutos, pero cada 30 se puede mirar, no nos interesa que nos quede demasiado cocida.

Mientras, horneamos las barquitas, a partir de horno frío a 170 grados unos 15 o 20 minutos, hasta que queden crujientes.

Aconsejo, introducir la ensaladilla en las cestitas, en el ultimo momento, antes de consumir, para que no pierdan su crujiente

Retiramos a un bol, la ensaladilla que utilizaremos, le añadimos un huevo cocido picado (en este caso he usado un huevo cuadrado que tenía cocido al vapor), el salmón previamente escurrido, el all i oli neegro y la salsa burguer con beicon, sazonamos.

Mezclamos bien y llenamos nuestras barquitas con nuestra negra ensaladilla.

Decoramos con medio pepinillo partido por la mitad, longitudinalmente y tiritas de pimiento rojo de lata.

Añadimos los montaditos de sobras del día anterior, en cada plato.

Ensalada de naranja y kiwi

En esta ocasión he optado por realizar una ensalada diferente, pero divertida.

Ingredientes (2 personas):

1 naranja

1 kiwi

1 tomate

1 cucharada de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos el tomate.

Pelamos y cortamos a daditos la naranja,

También pelamos el kiwi, cortándolo a daditos.

Añadimos los encurtidos (aceitunas varias, pepinillos y cebollitas en vinagre, etc).

Añadimos sal, un generoso chorrito de aceite y removemos.

Conservar n el frigorífico hasta el momento de consumir.