Postre con complejo de huevo frito

 

Para que el postre se parezca más a un huevo frito, recomiendo colocar los fideos de azúcar y chocolate, después de servirlos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 mitades de melocotón en almíbar

2 yogures griegos

Fideos de colores

Fideos de chocolate

 

Preparación (5 minutos):

 

Vaciamos ambos yogures en dos cazuelitas de barro y los esparcimos sobre su fondo, imitando la clara del huevo.

En el centro de cada cazuelita colocamos medio melocotón en almíbar, como si fuera la yema de huevo.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Llevamos a la mesa los fideos de colores y los de chocolate y que cada comensal se sirva a su gusto.

Gambones rebozados

 

El otro día vimos en el supermercado unos gambones pelados congelados que me apetecieron para hacerlos rebozados para la cena.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 bolsa de gambones pelados congelados (unas 24 unidades)

1 huevo

Harina

Orégano

Mix de cebolla y ajo secos

Aceite de girasol

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Una vez descongelados los gambones, los dejamos escurrir.

Batimos el huevo, le añadimos sal, orégano y el mix de cebolla y ajo seco.

Pasamos las gambas por la harina.

Una vez enharinadas las pasamos por el huevo.

Freímos e abundante aceite caliente.

Dejamos escurrir sobre papel de cocina el exceso de aceite.

Repartir entre dos platos y comer acompañados de una ensalada de vuestro gusto.

Chuletones con tomate

 

En esta ocasión, os traigo una comida de lujo, para mojar pan, fácil de realizar y además rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 chuletones de ternera bien hermosos

½ kg de tomate triturado

1 cebolla

4 ajos

Orégano

Azúcar

Sal

 

Preparación (40 minutos):

 

Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia.

Sazonamos los chuletones y los sellamos en la sartén a fuego fuerte.

Mientras troceamos la cebolla y fileteamos los ajos.

Cuando cambien de color los filetes, los retiramos y freímos en el aceite la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla esté tierna.

Añadimos el tomate, el orégano, sazonamos y agregamos una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate.

Cuando el tomate comience a burbujear, bajamos el fuego a un tercio de su potencia, añadimos la carne y dejamos cocinarse, hasta que espese el tomate.

Rectificamos el punto de sal y azúcar y repartimos entre dos platos.

Pan de molde untado de mayonesa de zanahoria con embutidos variados

 

En esta ocasión, os traigo una cena de lujo con embutidos perdidos en la nevera, servidos en cuadraditos de pan de molde untados con mayonesa de zanahoria, una cena servida en un solo plato, para que cada comensal, agarre el trocito que más le guste.

Cena divertida, fácil y barata.

 

Receta de mayonesa de zanahoria:

http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 rebanadas de pan de molde alargadas

Mayonesa de zanahoria casera

8 cuadraditos de jamón salado

8 cuadraditos de tocino saladito

8 lonchas de lomo curado

4 lonchas de salchichón

4 lonchas de chorizo

8 trocitos de quesos variados

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando las rebanadas de pan de molde con mayonesa de zanahoria.

Cortamos las rebanadas en 8 cuadraditos cada una.

Sobre 8 cuadraditos de pan colocamos los trocitos de jamón y los cubrimos con los trocitos de tocino.

Cortamos las lonchas de lomo curado por la mitad y colocamos dos trocitos de lomo sobre otros 8 cuadraditos de pan.

Sobre otros 8 cuadraditos de pan colocamos otros 8 trocitos de queso variado (manchego, fresco, de ajo negro…).

Sobre 4 trocitos de pan colocamos el chorizo, partido por la mitad.

Sobre los 4 trocitos de pan restante colocamos el salchichón.

Colocamos todo en un plato y que cada comensal vaya agarrando lo que prefiera.

Banderillas de gambas con patatas

 

Aunque generalmente suelo acompañar todos los platos que cocino de alguna ensalada, en ocasiones también me gusta preparar banderillas.

Como tengo patatas de maceta, súper pequeñitas cocidas, aproveche para preparar estas ricas banderillas.

 

Ingredientes (10 unidades):

 

10 patatitas cocidas tamaño aceituna gordal (si son mas grandes, pueden trocearse)

10 gambas saladas

10 rodajitas de pepinillos en vinagre

10 lomos de boquerones en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos las patatas.

Cortamos los pepinillos en rodajas.

Pelamos las gambas.

Solo nos resta unir con palillo, la gamba, la patata, el boquerón en vinagre y el pepinillo.

Servimos en una bandejita y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Pan con morcilla al horno

 

Como Silvi, mi parienta y yo, siempre tenemos que discutir por algo, aunque le gusta más el queso que a los ratones, no hay forma de convencerla de comer queso gratinado, por cual, a mis trocitos de pan les puse queso y a los de ella “sin queso”.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1/3 barra de pan

Morcilla de burgos

Margarina

Queso rallado

 

Preparación (15-20 minutos):

 

Como teníamos un trozo de pan del día anterior se nos ocurrió aprovéchalo preparando un panini de morcilla de burgos.

Abrimos longitudinalmente el trozo de pan, como si fuéramos a realizar un bocadillo.

Untamos la parte interior de ambas mitades de pan con margarina (o mantequilla) y cortamos cada mitad en trocitos para comerlo con mayor facilidad.

Quitamos la piel a la morilla de burgos y cubrimos cada trozo de pan con morcilla.

Sobre la mitad de los trocitos de pan cubrimos la morcilla con queso rallado e introducimos en el horno a 170º, a partir de horno frío unos 15 minutos o hasta que os guste el punto de tostado.

Repartir ente dos platos y comer calentito.

Contramuslos con patatas y tomate

 

 

En esta ocasión hemos optado por unir unas patatas y un tomate, a un clásico de nuestra mesa, los contramuslos de pollo asados a baja temperatura en olla de acero inoxidable.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 contramuslos de pollo

3 patatas pequeñas

1 tomate grande

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación (65 minutos):

 

El secreto de esta receta consiste en la cazuela, es necesaria una cazuela de acero inoxidable, con fondo muy grueso, en la cual se puede cocinar el pollo sin aceite y con el fuego casi apagado, pero como no quiero perder mi amado tripón cervecero y me encanta el aceite de oliva, siempre le pongo aceite.

En primer lugar, calentamos un poco el aceite en la cazuela y doramos el pollo.

Una vez dorado el pollo, bajamos el fuego a lo máximo posible, dejándolo prácticamente apagado, en vitrocerámicas al 1 o 2.

Añadimos el tomate abierto por la mitad, las patatas peladas y abiertas por la mitad, salpimentamos.

Tapamos, dejamos cocerse hasta que el pollo esté blandito, alrededor de 45 minutos, vigilando y dando la vuelta, con cuidado de no romper las patatas, cada 15 minutos aproximadamente.

Repartir entre dos platos y servir.

Servir y comer.

Banderillas con alcachofa y huevo

 

Aunque generalmente suelo acompañar todos los platos que cocino de alguna ensalada, en ocasiones también me gusta preparar banderillas.

Como tengo patatas de maceta, súper pequeñitas cocidas, aproveche para preparar estas ricas banderillas.

Continuamos preparando banderillas para consumir las patatas de maceta.

 

Ingredientes (8 unidades):

 

8 patatitas cocidas tamaño aceituna gordal (si son mas grandes, pueden trocearse)

8 tiritas de pimiento rojo de lata

8 rodajitas de pepinillos en vinagre

1 huevo cocido

4 alcachofas pequeñas de lata

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos las patatas.

Cortamos los pepinillos en rodajas.

Pelamos el huevo y lo troceamos en 8 trozos.

Parimos por la mitad los corazones de alcachofa.

Solo nos resta unir con palillo, la alcachofa, la patata, el pimiento, el huevo y el pepinillo.

Servimos en una bandejita y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de kiwi, huevo y patata cocida con all i oli

 

            En esta ocasión he optado por realizar una ensalada diferente, pero muy facilita y rápida de realizar.

 

            Ingredientes (2 personas):

 

            1 huevo cocido

            1 kiwi

            1 patata cocida

            ½ tarrina de all i oli de supermercado

 

            Preparación (10 minutos):

 

            Pelamos y troceamos a daditos pequeños el huevo cocido.

            También pelamos la patata cocida, cortándola a daditos de similar tamaño a los que hemos cortado de huevo.

            Pelamos y cortamos a daditos el kiwi.

            Colocamos todos los daditos en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada, cubrimos con el all i oli y removemos.

            Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Bacalao con maíz

 

Aunque realmente había pensado en realizar esta receta con una salsita de tomate, en el último momento vi dos mazorcas de maíz en la nevera y opte por cocinarlas en el grill doble juntos con el bacalao.

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 trozos de bacalao desalado congelado

2 mazorcas de maíz precocidas

Curry

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (60 minutos):

 

La noche anterior sacamos el bacalao del congelador y lo dejamos descongelarse en la nevera, para no romper la cadena del frío.

Colocamos papel de hornear en el grill doble y colocamos ambas mazorcas de maíz, aderezándolas con curry, sal y un chorrito de aceite.

Vamos dando vueltas a las mazorcas cada diez minutos, o hasta que os guste el punto de cocción.

15 minutos antes de retirar las mazorcas, añadimos el bacalao al grill, aderezado con sal, curry y un chorrito de aceite.

A los 7 minutos, damos la vuelta al bacalao, apagamos el grill y dejamos cocinarse unos 7 minutos más para aprovechar el calor residual.

Ensalada de tomate con espárragos

 

Las ensaladas son un estupendo acompañamiento de cualquier plato, son agradables a todos los paladares y son un alimento sano, además de prepararse con poco trabajo y poco dinero.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 espárragos grandes

1 tomate

2 cucharadas de encurtidos variados

½ cogollo de lechuga

Crema balsámica de frambuesas (se puede sustituir por vinagre)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo de la bandeja donde serviremos la ensalada.

Troceamos los espárragos, los colocamos en los dos extremos de la bandeja.

Colocamos los encurtidos en el centro de nuestra bandejita.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate, colocando sus daditos alrededor de los encurtidos.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite.

Decoramos los espárragos con un chorrito de crema balsámica de frambuesas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Hamburguesa con queso y zanahorias en freidora de aire

 

Como tenía, zanahorias cocidas en la nevera y dos hamburguesas en nuestro atiborrado congelador, se me ocurrió combinar ambos ingredientes para preparar una cena rápida.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 hamburguesas

2 panecillos de hamburguesa

300 g de zanahorias peladas y cocidas

Tomate rallado para untar el pan (se vende en supermercados)

4 tranchetes de queso

Orégano

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (30 minutos):

Mientras se nos descongelan las hamburguesas, troceamos las zanahorias las introducimos en un bol y las aliñamos con sal, orégano y aceite de oliva, removemos y guardamos en el frigorífico, hasta el momento de utilizarlas.

Colocamos papel de horno en el cesto de la freidora de aire y volcamos las zanahorias con su aderezo.

Cocinamos 10 minutos a 180 grados, sin precalentar la freidora de aire.

Pasados los 10 minutos damos la vuelta a las zanahorias y cocinamos 10 minutos más.

Mientras colocamos papel de hornear en el grill doble, (puede hacerse en una sartén), sazonamos y cocinamos durante unos 10 minutos.

Damos la vuelta a las hamburguesas y dejamos cocinarse 10 minutos más.

Mientras untamos los panecillos con el tomate rallado, colocamos un tranchete sobre cada mitad de panecillo y cuando las hamburguesas estén en su punto, las colocamos en los panecillos, apagamos el grill y dejamos tostarse con el grill apagado unos cinco minutos más para aprovechar el calor residual y fundir el queso.

Colocar una hamburguesa en cada plato y acompañar con las zanahorias fritas.

Ensalada de pescado

 

Para cenar se me ocurrió unir unas latas con restos de la nevera y surgieron estas ensaladas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

½ bote de ventresca en aceite de oliva

½ bote de all i oli de supermercado

1 huevo cocido

1 patata cocida

1 lata de berberechos

1 lata de mejillones en escabeche

8 lomos de boquerones en vinagre

8 gambas saladas

1 queso fresco individual

2 pepinillos en vinagre

1 tomate

Aceite de oliva

 ½ limón (su zumo colado)

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Escurrimos la lata de berberechos y la de mejillones.

Mezclamos la ventresca (atún) con el all i oli.

Con la ayuda de un aro de emplatar repartimos la ventresca unida al all i oli en el centro de cada plato.

Decoramos con medio huevo duro y retiramos el aro de emplatar.

En una esquina de cada plato colocamos los berberechos, rociándolos con zumo de limón.

En la esquina opuesta colocamos los mejillones y los pepinillos en vinagre troceados.

Cortamos en daditos el queso fresco y repartimos sus daditos en otra esquina de cada plata, sobre el queso colocamos los lomos de boquerones.

Pelamos y troceamos la patata cocida, sobre ella colocamos las gambas peladitas.

Lavamos y troceamos el tomate, colocándolo como separación en los diferentes montoncitos de comida que hemos colocado en nuestros platos.

Sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Banderillas de cherris con boquerones y pepinillos

 

Para aprovechar unos tomatitos que comenzaban a estar demasiado maduros, aproveche para realizar estas ricas y fáciles banderillas.

 

Ingredientes (9 unidades):

 

9 tomates cherris grandes (los que me quedaban)

9 filetes de boquerones en vinagre

9 rodajas de pepinillos en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Abrimos los tomatitos cherris por la mitad.

Introducimos un lomo de boquerón, doblado sobre si mismo para adaptarlo al tamaño del tomate, entre ambas mitades de cada tomate, formando una especie de bocadillo.

Unimos con un palillo y pinchamos el conjunto sobre una rodaja de pepinillo en vinagre.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada ordenada con queso fresco y orégano

 

En esta ocasión, se me ocurrido preparar una ensalada diferente, con muy pocos ingredientes, pero ordenadita.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate verde grandecito

2 lonchas gruesas de queso fresco

Encurtidos variados (olivas, pepinillos…)

Crema de Frambuesa (se puede sustituir por un chorrito de vinagre de Módena)

Aceite de oliva

Orégano

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocando en los extremos de la bandejita.

Cortamos el queso a daditos, repartiendo sus daditos junto los daditos de tomate.

Entre los daditos de queso, en el centro de la bandeja, colocaremos los encurtidos.

Sobre el queso espolvoreamos orégano.

Rociamos con sal el tomate y el queso.

Agregamos un chorrito de aceite de oliva sobre toda la ensalada.

Decoramos el queso con unas rayitas de crema de frambuesa.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Migas con callos y mejillones

 

En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que ahora tenemos guardada en el libro del olvido, aunque últimamente se está convirtiendo en una comida habitual en casita.

Hoy he optado por unir al pan duro remojado una lata de callos y rodear el pan, para que no se escape de unos mejillones abiertos al vapor.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 panecillos de bocadillo

16 mejillones cocidos

1 lata de callos

1 cabeza de ajos

1 lata de guisantes

1 blíster de daditos de beicon

Kétchup

Perejil fresco

Sal

Aceite de oliva

 

Preparación (90 minutos):

 

El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua, dando unas vueltas de tarde en tarde, para que el pan se remoje bien.

Colocamos el pan en un escurre verduras para que suelte el excedente de agua.

En una sartén amplia, echamos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.

Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos, los colocamos en la sartén y los doramos en el aceite, retiramos los ajos y reservamos.

Añadimos a la sartén donde hemos dorado los ajos, los daditos de beicon y cuando cambien de color, añadimos el pan escurrido, sazonamos y removemos.

Ahora toca darle vueltas a fuego medio, alrededor de 45 minutos o hasta que las migas comiencen a dorarse.

Añadimos los callos, los guisantes escurridos y los ajos que habíamos reservado y dejamos cocinarse hasta que el pan absorba el caldito de los callos, alrededor de 30 minutos a fuego medio.

Colocamos un molde de emplatar en el centro de cada plato donde serviremos las migas y repartimos estas entre ambos moldes.

Colocamos los mejillones alrededor de las migas, retiramos el molde y decoramos con unas hojas de perejil fresco.

Aderezamos los mejillones con un chorrito de kétchup.

Comer calentitas.

Ensalada de tomate y melón

 

En esta ocasión, vuelvo a realizar una ensalada diferentes, pero muy sencillita, con muy pocos ingredientes.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 raja de melón

1 tomate

1 ajo

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Pelamos y picamos finamente el ajo.

Cortamos a daditos la raja de melón.

Solo resta introducir todos los ingredientes en el plato donde los serviremos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Contramuslos de pollo con tomate y setas variadas

 

Hacía días que no comíamos pollo en casa y ayer encontré dos contramuslos en los cajones del congelador que uniéndolos con unos pocos ingredientes más, realizamos un rico pollito con tomate y setas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 contramuslos de pollo (congelados)

200 g de setas variadas congeladas

400 g de tomate triturado (lata)

1 cebolla roja

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

Orégano

Azúcar

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (100 minutos):

 

Realmente la realización de esta receta puede ser ejecutada mucho más rápido, pero opté por realizarla a fuego lento, sin prisas.

Una vez descongelado el pollo, lo salamos abundantemente y lo doramos en una olla de acero inoxidable (sirve una sartén con tapa), en un generoso chorro de aceite de oliva bien caliente.

Retiramos y reservamos los contramuslos cuando estén dorados.

En el aceite de dorar el pollo freímos una cebolla bien picadita.

Cuando la cebolla comience a estar blanda, añadimos los ajos sin descamisar, las setas variadas (no es necesario descongelarlas) y les damos unas vueltas.

Añadimos el vino, el orégano y el tomate, hasta que entre en ebullición.

Añadimos el pollo que hemos reservado, bajamos el fuego a 1/3 de potencia, tapamos y dejamos cocinarse, hasta que la salsa espese y el pollo quede tierno.

Probamos y añadimos sal y azúcar (para matar el ácido del tomate), hasta que esté a nuestro gusto de sazón y de acidez.

Servir y comer calentito, mojando sopitas en el tomate.

Ensalada de melón con patata y encurtidos

 

En esta ocasión he optado por realizar una ensalada diferente, pero rica, rápida, sorprendente y muy fácil de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 patata cocida

1 raja de melón

Encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas, guindillas…)

Crema de frambuesa (se puede sustituir por vinagre)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Nada más simple que la realización de esta receta.

Pelamos y troceamos a daditos (tamaño bocado) la patata.

Cortamos también el melón a tamaño similar de los daditos de patata.

Añadimos dos cucharadas de encurtidos variados.

Sazonamos abundantemente con sal.

Rociamos con un chorrito de aceite.

Removemos y decoramos con un chorrito de crema de frambuesa por encima de la ensalada.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Aperitivos contradictorios

 

En esta ocasión he optado por preparar unos entrantes que sorprenderán en cualquier mesa, especialmente con estos curiosos vasitos comestibles de chocolate que compre en el supermercado y además así, aprovecho los restos de una lata de atún en escabeche, realizando un estupendo contraste de sabores que sorprenderán a todos los paladares.

 

Ingredientes (16 aperitivos):

 

8 vasitos de chocolate

1 lata de atún en escabeche

2 huevos de codorniz cocidos

3 cerezas en almíbar

Mermelada de higos

8 daditos de queso Provolone con orégano

4 pepinillos en vinagre

4 aceitunas sin hueso

 

Preparación (10 minutos):

 

Aunque la realización de estos aperitivos, parece algo complicado de realizar, la verdad, es que son fáciles y rápidos de realizar, además, van de muerte para consumir restos de la nevera.

Repartimos el atún entre cinco vasitos de chocolate y decoramos con media cereza en almíbar.

Los tres vasitos de chocolate que nos restan los llenamos de mermelada de higo (o la que gustéis) y decoramos con medio huevo de codorniz.

Cortamos ocho cuadraditos de queso Provolone con orégano (o el que gustéis) y con la ayuda de un palillo, unimos una aceituna y medio pepinillo al queso.

Así, de fácil, colocar en un plato y que cada comensal disfrute con estos estupendos aperitivos a su gusto.

Judías verdes y patatas al microondas en sartén individual

 

En esta ocasión he optado por realizar una cena rápida y fácil, presentando unas simples judías cocidas que gustaran hasta a los enemigos de las verduras como yo.

Generalmente cuando cocino verduras, cocino para que sobre y congelo las sobras, así el día vago, que son muchos con poquísimo trabajo tengo una rica comida o cena, con muy poco trabajo.

Las patatas las coci en el microondas unos 15 minutos envueltas en papel de cocina mojado, que también cocí en exceso para futuras recetas.

En esta ocasión, he preparado las sartenes en frío y he calentado en el horno antes de servir, dentro de las sartencitas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

200 g de judías verdes cocidas descongeladas

2 patatas pequeñas cocidas al microondas

Mayonesa

Kétchup

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (30 minutos):

 

Repartimos las judías entre dos sartencitas individuales (o plato apto para horno).

Pelamos y troceamos las patatas cocidas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva, removemos.

Añadimos kétchup al gusto.

Horneamos unos 20 minutos a 180 grados, sin precalentar.

Decoramos cada sartén con mayonesa de bote.

Servir calentito en las sartenes individuales.

Mini cruasanes tostados con salchichas y mermelada amarga

 

Como el otro día se me ocurrió preparar mermelada para aprovechar las naranjas que me da un arbolito que tenemos en casita y tenía muy pocas ganas de trabajar, recurrí a un paquete de salchichas cocidas rellenas de queso, complicándome muy poco la vida para preparar la cena.

 

Receta de mermelada de naranjas amargas con manzana:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/mermelada-de-naranjas-amargas-manzanas.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

5 mini cruasanes

1 blíster de salchichas cocidas rellenas de queso

Mermelada de naranjas amargas, con manzana

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos abriendo los mini cruasanes por la mitad.

Colocamos los cruasanes en grill doble y los tostamos durante unos 5 minutos.

Untamos cada mitad de cruasán con la mermelada de naranjas amargas.

Abrimos las salchichas longitudinalmente y las repartimos entre los trocitos de cruasán untados de mermelada amarga.

Repartir entre dos platos.

Servir y acompañar de una ensalada.

Entrantes de tomate, queso y boquerones

 

            En esta ocasión, he cambiado mis habituales ensaladas por un simple y rico entrante para acompañar la cena.

 

Ingredientes (8 unidades):

 

4 tomates cherris grandecitos

1 queso fresco individual

8 aceitunas sin hueso

8 lomos de boquerones en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y cortamos por la mitad los tomates.

Cortamos 8 daditos de queso fresco.

Solo resta unir con un palillo medio tomate cherri, el dadito de queso, un lomo de boquerón dobladito sobre sí mismo y una aceituna.

Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Baguels de hamburguesa con huevo frito

 

Ayer encontré en los cajones del congelador unas hamburguesas que utilice para consumir unos baguels que sobraron el otro día, pero acompañándolas de gazpacho y huevo frito.

 

Receta de gazpacho casero:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 baguels

Gazpacho (para untar el pan)

2 hamburguesas

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

            Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos dos huevos fritos, reservamos.

            Aderezamos las hamburguesas con sal y las freímos en el de aceite de oliva que hemos utilizado para freír los huevos.

            Mientras se cocinan las hamburguesas, untamos la parte interior de los baguels con gazpacho.

            Cuando las hamburguesas estén en su punto, colocamos un huevo frito en cada baguel, y añadimos unas hojas de lechuga.

            Colocar en dos platos y servir, al tapar los panecillos, no apretar mucho, yo rompí la yema en uno de los panecillos.

Rebanadas de pan con tocino

 

Como teníamos un trozo de pan de chapata de hace tres días, se me ocurrió aprovecharlo untándolo de gazpacho con mostaza de Dijon y unas lonchas de tocino asado en el grill doble.

 

Receta de gazpacho:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

            Ingredientes (2 personas):

 

8 rebanadas de pan de chapata

Gazpacho casero

Mostaza de Dijon

300 g de tocino crudo

Sal

 

            Preparación (30 minutos):

            Cortamos los restos del pan de chapata en rebanadas no muy gruesas.

            Mezclamos el gazpacho con una cucharada de mostaza de Dijon.

            Untamos las rebanadas de pan con el gazpacho con mostaza, por una de sus caras.

            Tostamos el pan en el grill doble, durante unos 8 minutos o hasta os guste el punto de tostado.

            Cortamos el tocino en filetes (podéis pedir a vuestro carnicero que os lo corte) y lo colocamos en el grill doble, generosamente sazonado. unos 20 minutos, vigilando el punto de cocción y dándole la vuelta cada 5 minutos.

            Partir cada rebanada en dos, colocarlas en una fuente y repartir el tocino entre los trocitos de pan untados de gazpacho y mostaza.

            Servir en la bandeja y que cada comensal se coma los trocitos que desee.

Menjablanc de Reus adulterado

 

En esta ocasión me voy a complicar muy poco la vida.

Aunque voy a preparar un postre “adulterado” típico de donde vivo, Reus (Tarragona, España, pero realizado con sobres, como los típicos flanes de sobre de toda la vida.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 sobre de menjablanc

½ l de leche

100 g de azúcar morena

Fideos de chocolate

2 cerezas en almíbar

 

Preparación:

 

La preparación es similar a la de un flan.

Colocamos medio litro de leche de soja en una cacerola, reservando medio vasito para disolver en el sobre de menjablanc.

Añadimos el azúcar.

Añadimos el sobre de menjablanc, disuelto en leche.

Removemos con las varillas para mezclar bien.

Colocamos a fuego medio hasta que empiece a hervir.

Colocamos en recipientes individuales.

Colocamos de decoración media cereza y espolvoreamos con fideos de chocolate.

Se puede servir en frio y en caliente, en casa, lo preferimos frío.

Ensalada picante de mejillones con melón

 

Hoy traigo otra de mis ensaladas raras, para consumir unos mejillones que me sobraron de otra receta, abiertos al vapor, uniéndolos a unos daditos de melón, con kétchup y salsa picante, aunque sea una extraña combinación, os recomiendo probarla, para mi paladar quedó riquísima.

 

Ingredientes (2 personas):

 

12 mejillones cocidos

1 rodaja de melón

Ketchup

Salsa picante

 

Preparación (10 minutos):

 

Aunque no he visto a nadie realizarlo, en casa, acostumbro a cortar el melón a rodajas, como si fuera una piña, se guarda mejor en la nevera (simplemente se coloca el melón, de pie, dentro de un plato hondo con la parte cortada en contacto con el plato) y se puede cortar a daditos, pero eso es cuestión de gustos.

Bueno vamos a la receta.

Desechamos las valvas de los mejillones y colocamos estos en el plato donde serviremos nuestra ensalada.

Cortamos una rodaja gruesesita de melón, le quitamos las semillas, la piel y cortamos a daditos de tamaño similar a los mejillones.

Solo resta aderezar con kétchup y salsa picante (o la salsas de vuestro gusto), removerla y comerla.

Longaniza en panecillos untados de gazpacho

 

Continuamos realizando bocadillos untados de gazpacho, en esta ocasión he optado por usar panecillos de hot dog, pero con las típicas longanizas españolas, por supuesto, con pimienta.

 

Receta de gazpacho casero:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 panecillos de hot dog

50 cm de longaniza con pimienta

Gazpacho casero

Lechuga

 

Preparación (30 minutos):

 

Colocamos un papel de horno en el grill doble, para no manchar.

Colocamos la salchicha cortada por la mitad (unos 25 cm cada una).

Dejamos cocinarse unos 20 minutos, dándole la vuelta cada cinco minutos o hasta que os guste su punto de cocción.

Mientras unamos los panecillos con el gazpacho.

Cuando las salchichas estén en su punto, las colocas en los panecillos y añadirles unas hojitas de lechuga.

Comer calentitas.