Cruasanes con tortilla de wakame

 

En esta ocasión hemos aprovechado de cena, los restos de una tortilla de wakame que andaban dando vueltas por la nevera, uniéndolos a unos cruasanes untados de tomate triturado y acompañados de lechuga.

Receta de tortilla de wakame:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/09/rosca-de-tortilla-de-patatas-y-wakame.html

Ingredientes (2 personas):

Sobras de tortilla de wakame

2 cruasanes grandes

Tomate triturado de lata

Lechuga

Preparación (5 minutos):

Comenzamos abriendo los cruasanes y los untamos en su parte interior con tomate triturado.

Repartimos las sobras de tortilla entre ambos cruasanes.

Cubrimos la tortilla con hojitas de lechuga.

Colocamos sobre la lechuga la parte superior de ambos cruasanes.

Partimos ambos bocadillos de cruasán en dos partes, para comerlos con mayor facilidad.

Si lo deseáis, se puede calentar en la plancha o en freidora de aire, nosotros optamos por comerlos en frío.

Patatas cocidas con sobras de tortilla y gambas

 

Como llevaba días dando vueltas unas sobras de tortilla de coliflor unas patatas cocidas sobrantes de otra receta y restos de una cajita de gambitas saladitas, se me ocurrio preparar esta facil cena.

INGREDIENTES (2 personas):

3 patatas cocidas con piel

Sobras de tortilla (en mi caso de coliflor)

Gambitas saladas

Mitades de aceitunas rellenas de anchoa

Preparación (15 minutos):

Cortamos a lonchas gruesecitas las patatas cocidas, no es necesario pelarlas y las colocamos en una bandeja.

Cortamos trocitos de tortilla similares al tamaño de las rodajas de patata.

Pelamos las gambas y partimos por la mitad las aceitunas.

Decoramos cada montadito con una gamba pelada y media aceituna.

Solo resta consumir.

Salmón con melón, queso y tomate

 

Nada mas simple que la realización de esta receta, que seguro que sorprenderá en cualquier mesa.

Ingredientes (2 personas):

1 rodaja gruesa de melón

Salmón ahumado

2 tarrinas de queso fresco individuales

Tomates cherri

Preparación (15 minutos):

Aunque casi todo el mundo corta los melones y las sandías a gajos, en casa solemos cortarlo a rodajas, así, se puede guardar apoyando la parte cortada sobre un plato, ocupando menos espacio en la nevera y conservándose mejor.

Retiramos piel y semillas al melón y lo cortamos a daditos, tamaño cubito de hielo.

Cubrimos cada dadito con un trozo de salmón ahumado.

Sobre el salmón colocamos una lonchita de queso fresco.

Decoramos con medio tomate cherri y unimos el conjunto con palillos.

Rosca de tortilla de patatas y wakame

 

Como el otro día sobraron patatas fritas de la cena he aprovechado para realizar esta rosca en freidora de aire, uniendo unos espárragos de maceta que tenía en la nevera.

Ingredientes (4 personas):

6 huevos

4 cucharones de algas wakame, hidratadas y escurridas

Sobras de patatas fritas

Espárragos de maceta

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Cascamos los huevos en un bol y los batimos.

Añadimos las patatas, el wuakame, un generoso chorrito de aceite y sal al gusto.

Aceitamos un molde con forma de rosca y volcamos en contenido del bol al molde.

Cocinamos en la freidora de aire a 170 grados, dos tandas de 10 minutos.

Desmoldamos a un plato y volvemos a introducir en la freidora unos 10 minutos o hasta que cuaje bien la parte inferior.

Lista para comer.

Judias verdes con chorizos y espárragos

 

El otro día, raro en mi, se me ocurrió comprar judías verdes en el supermercado, con la idea de cocinarlas con unas patatas, pero como estaban empaquetadas, habían muchas y opté por cocerlas todas, retire la mitad a un taper, para congelarlas y a las restantes dejarlas cociendo 10 minutos más, añadiendo unos espárragos de maceta y cuatro choricitos.

Ingredientes (2 personas y un taper):

750 g de judías verdes frescas

Espárragos de maceta

4 choricitos para guisar

1 pastilla de concentrado de verduras

Aceite de oliva

Preparación (45 minutos):

Comenzamos troceando las judías y retirándoles sus puntas.

Colocamos las judías, la pastilla de caldo en una olla y cubrimos con agua.

Cocinamos hasta que las judías estén tiernas.

Cuando estén tiernas, retiramos la mitad y las guardamos en un taper, para alimentar nuestro congelador.

Añadimos los espárragos y los chorizos.

Cocinamos unos 10 minutos más y repartimos entre dos platos.

Chorrito de aceite por encima y listo para consumir.

Cabezada en freidora de aire

 

En esta ocasión vamos a cocinar unos filetes de cabezada de cerdo sobre dos rebanadas de pan de hogaza, untadas de tomate de lata triturado en freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

4 filetes de cabezada de cerdo

2 rebanadas de pan de hogaza

Tomate triturado de hogaza

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Untamos el pan con tomate triturado de lata.

Salpimentamos la carne.

Colocamos las rebanadas untadas de tomate en la cesta de la freidora con un papel para no manchar.

Sobre el pan colocamos la carne y añadimos sobre la carne un chorrito de aceite.

Cocinamos 170 grados, unos 4 minutos.

Damos la vuelta a la carne y cocinamos 4 minutos más a 170 grados.

Repartir entre dos platos y disfrutar de una forma diferente de comer carne.

Pinchos de lujo con sobras de la nevera

 

En esta ocasión, he optado por preparar unos pinchos que básicamente son una ensalada divertida, con la espectacularidad de llevar unos daditos de huevos cocidos cuadrados, acompañados de espárragos de maceta, fruta, encurtidos y chorizo de herradura picante.

Receta de huevos cuadrados con espárragos en freidora de aire.

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/08/huevos-cocidos-con-esparragos-en.html

Ingredientes (6 pinchos):

1 huevo cocido cuadrado y con espárragos

12 rodajas de pepinillo en vinagre

6 daditos de melón

6 tomates cherry

6 uvas blancas sin semillas

6 aceitunas negras sin hueso

6 rodajas de chorizo de herradura picante

Preparación (10 minutos):

Desmoldamos el huevo y lo cortamos en seis lonchitas.

Cortamos los daditos de melón.

Lavamos los tomates cherry junto con las uvas, partimos por la mitad los tomates.

Solo nos resta retirar la piel a las rodajas de chorizo y montar los pinchos.

Comenzamos colocando un trozo de huevo, un pepinillo, melón, medio tomate, la uva, la otra mitad de tomate, una aceituna sin hueso, otras rodaja de pepinillo y finalmente la rodaja de chorizo.

Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.