Tercera y última verión de
presentación de una misma ensaladilla rusa con salmón y surimi.
Ingredientes (2
personas):
300 g de
ensaladilla congelada
1 lata de
salmón al natural
Mayonesa de
supermercado
Tomate rallado
de supermercado (recomiendo sustituirlo por tomate frito)
1 huevo cocido
2 tortillas
francesas cuadradas y color rosa
8 gambitas
cocidas saladitas
Dados de melón
Dados de sandía
3 tomatitos
cherri
1 pastilla de
concentrado de carne
Preparación
(20 minutos):
En esta ocasión,
partimos con la ensaladilla ya preparada, pero os repito el proceso
de su realización, por tercera vez.
Colocamos
abundante agua en una olla, después aprovecharemos para cocer la
ensaladilla en dicha agua.
Cuando el agua
comience a hervir, añadimos los huevos y dejamos cocer unos 10
minutos, removiéndolos de cuando en cuando para que sus yemas queden
centradas.
Cuando retiremos
los huevos añadimos el preparado para ensaladilla, no es necesario
descongelarlo, cocemos hasta que las verduras estén tiernas,
escurrimos el preparado para ensaladilla y cuando se enfríe le
añadimos un huevo picado, el salmón escurrido, la mayonesa y el
tomate frito, aunque yo le puse tomate rallado, esperando que le
aportara color, simplemente conseguí una mayonesa menos espesa.
Troceamos el
surimi previamente descongelado y lo unimos a nuestra ensaladilla.
Realizamos las
tortillas cuadradas de 1 huevo cada una, el secreto de la trotilla
cuadrada, reside en la forma de la sartén, pero tambien sirve una
redonda pequeñita.
Batimos los huevos
de uno en uno, añadiendole sal y colorante alimentario rojo o
vuestro color deseado.
Solo resta ir
preparando las tortillas deseadas e ir colocandolas sobre papel de
cocina para que suelten el exceso de aceite.
Mezclamos bien
nuestra ensaladilla y colocamos en cada plato una tortilla rosa,
sobre la cual colocaremos 2 o 3 cucharadas de ensaladilla y la
envolvemos con la tortilla, como si quisieramos realizar un canelón
de ensaladilla.
En esta ocasión,
también añadiremos al plato unos dados de melón y sandía,
colocados alternadamente alrededor de nuestra ensaladilla.
Solo nos resta
decorar cada tortilla con 4 gambitas saladas peladas y tres mitades
de tomate cherri.
Conservar en el
frigorífico hasta el momento de consumir.
Nota: esta
ensaladilla no lleva sal, recordad que en el agua de cocerla teníamos
la pastilla de concentrado de carne, pero probarla antes de montar el
plato y si lo deseáis, podéis rectificar el punto de sal.
