Continuamos realizando ensaladas fáciles, rápidas y
diferentes.
Ingredientes (2 personas):
2 tomates de pera
1 kiwi amarillo
2 cucharadas de encurtidos variados
Aceite de oliva
Sal
Preparación (5 minutos):
Lavamos y troceamos a daditos ambos tomates.
Pelamos y hacemos daditos con el kiwi,
Colocamos ambos ingredientes en una bandejita.
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con sal, aceite de oliva y removemos.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Experimentamos
realizar un pan en mi nueva freidora de aire.
Ingredientes (500 g
aproximadamente):
160 g de agua templada
25 g de levadura fresca
300 g de harina común
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas sopera colmadas de
margarina
Preparación (80 minutos, incluyendo
la fermentación de la masa):
Aunque para
realizar masas, tenemos en casa una amasadora eléctrica, casi cuesta más
trabajo limpiar la amasadora que amasar manualmente, por lo cual opté por
amasar a mano, eso sí, usando guantes de silicona para no pringarme las manos.
Calentamos
el agua en el microondas durante un minuto.
En un bol
grande colocamos la sal en una esquinita.
Añadimos la
harina (recomiendo tamizarla, así se amasara mejor, aunque yo no la tamice).
Desmenuzamos
la levadura en el agua templada junto con el azúcar y la mantequilla y la
dejamos activarse.
Hacemos un
agujero en el centro de la harina y colocamos el agua con la levadura activada,
que hemos calentado en el microondas.
Removemos
hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.
Amasamos
bien durante unos 10 minutos.
A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5
minutos añadiendo medio vasito de agua junto al molde de silicona, para que al
hornearse el pan se hidrate bien.
Cuando
tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco
para darle forma de hogaza.
Colocamos
nuestro pan sobre un recipiente de silicona y este a su vez en del cestillo de
la freidora.
En
este momento le hice unos cortes en la parte superior, espolvoreamos un poco de
harina, para darle un aspecto rústico y colocamos el pan con la freidora
precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o
triplique su tamaño.
Horneamos a
180º durante 20 minutos.
Damos la
vuelta al pan y horneamos 15 minutos más, comprobando el estado de cocción a
los 5 minutos.
Dejar
enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y
disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.
Hoy vamos a comer una col tan diferente que pocos comensales
sabrán que están comiendo col.
Receta de muslos de pollo en salsa:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/10/muslitos-de-pollo-con-tomate-y-mas-cosas.html
Receta de col cocida al vapor:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/10/col-cocida-al-vapor.html
Ingredientes (4 personas):
2
puñados generosos de col troceada y cocida
4 huevos
150
g de salsa sobrante de unos muslos de pollo
125 g de beicon troceado
100 g de zanahoria rallada de bote
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación (45 minutos):
Comenzamos tostando un puñadito de piñones en la freidora de
aire, en dos tandas de 4 minutos a 160 grados y reservamos.
En una sartén colocamos un chorrito de aceite y cocinamos el
beicon.
En un bol amplio colocamos los 4 huevos, la pimienta y la
sal, batimos.
Añadimos la zanahoria a los huevos y mezclamos.
Agregamos la col, las
sobras de salsa de los muslos y los piñones y mezclamos nuevamente.
Aceitamos unos moldes de silicona y vamos repartiendo la
mezcla entre los moldes.
Cocinamos en la freidora de aire en tres tandas de 10
minutos a 160 grados o hasta que cuajen bien, alternando las bandejas cada 10
minutos.
Comer calentito, acompañando de una ensalada.
Aunque cocinando al vapor se tarda más, en esta ocasión he
aprovechado en desempolvar la cocedora para cocer media col gigante que me
trajeron el otro día del pedido del supermercado.
Ingredientes (para varias recetas):
1.5 kg de col
Preparación (90 minutos):
Solo necesitamos trocear finamente la col.
Colocamos agua en la cocedora.
La col troceada la colocamos en el cestillo de la cocedora,
tapamos y dejamos cocinarse unos 90 minutos o hasta que la col este tierna.
Llene dos tapers, para el congelador y reserve 2 puñaditos
(medio taper) para una futura receta.
Continuamos cenando trocitos de pan untados de mi habitual salsa
de tomate con embutido, en este caso pavo, jamón y solomillo
curado en sal, en este caso con pan de hogaza casero y
el lomo curado en casa.
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html
Solomillo curado a la sal:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/08/solomillo-la-sal.html
Pan de hogaza casero horneado en freidora de aire
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/02/pan-con-semillas-de-calabaza-en.html
Ingredientes (2 personas):
Mortadela de pavo
Jamón salado
Salsa
de tomate para untar el pan
Preparación (15 minutos):
Comenzamos untando con la salsa
de tomate las rebanadas de pan.
Las cortamos a cuadraditos de bocado y las colocamos en la
bandeja donde las consumiremos.
Solo resta repartir sobre ellas, el jamón, la mortadela y el
solomillo.
Recomiendo colocar un chorrito de aceite de oliva sobre los
trocitos de embutido.
Solo resta vigilar la bandeja para que nadie la vacíe antes de
la cena.
Como habían 5 muslitos de pollo muertos de frío en el
congelador, opte por cocinarlos con tomate y algún ingrediente más, pero,
además opte por solo dorar los muslitos, pero, sin sofreír las verduras.
Ingredientes (2 personas):
5 muslitos de pollo
4 tomates de pera
1 cebolla
2 cucharadas de zanahoria rallada, de bote
1 puñadito de espárragos de maceta (opcional)
3 ajos
1 pastilla de concentrado de caldo vegetal
Sazonador para pollo (o tus especias favoritas)
1 frasco de setas variadas
Aceite de oliva
Preparación a fuego bajo (90 minutos):
El día anterior colocamos el pollo en la nevera, para
descongelarlo lentamente.
Una vez descongelados los aderezamos con abundante sazonador
con especias para pollo.
Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia
y con tapa y esperamos a que se caliente y doramos en él los muslitos.
Mientras se doran los muslitos preparamos las verduras.
Lavamos y troceamos los tomates y los introducimos en el
vaso de la licuadora (o batidora).
Añadimos la cebolla troceada, la zanahoria, los espárragos,
la pastilla de caldo concentrado y los ajos pelados, trituramos.
Cuando el pollo este dorado, bajamos el fuego a 3 sobre 9 y
añadimos el triturado de verduras.
Removemos y tapamos la sartén dejando una rendija, para que
respire.
Dejar cocinarse alrededor de una hora o hasta que las
verduras espesen y el pollo quede muy tierno, cada 15 minutos darle una vuelta
y controlar su estado.
Cuando este casi listo añadimos la setas escurridas y dejamos
cocinarse 15 minutos más.
Probamos, por si hay que rectificar el punto de sal, en
nuestro caso, no fue necesario.
Repartir entre dos platos y dejar el muslito sobrante por si
alguien quiere repetir o para añadirlo a una futura receta.
En esta ocasión he optado por realizar unos bocadillos
diferentes, rellenos de morcilla y chorizo.
Ingredientes (2 personas):
4 bollitos individuales
1 morcilla de cebolla
1 chorizo para freír
Salsa
de tomate para untar el pan
2 tranchetes de queso
Aceite de oliva
Preparación (15 minutos):
Comenzamos cortando una rebanada de la parte superior de cada
bollito, procurando que sea finita.
Apretamos la miga del bollito, para tener espacio para
introducir la morcilla y el chorizo.
Introducimos dos cucharaditas de mi habitual salsa
de tomate para untar el pan en cada bollito y untamos también la rebanadita
que hemos cortado con anterioridad.
Partimos longitudinalmente la morcilla y el chorizo,
desechando su piel.
Introducimos una mitad de embutido en el interior de cada
panecillo.
Cubrimos con medio tranchete de queso.
Colocamos las rebanadas que habíamos retirado a cada
panecillo sobre los tranchetes.
Colocamos en la freidora, sin precalentar, unos 8 minutos a
unos 170 grados.
Damos la vuelta a los panecillos y cocinamos unos 6 minutos
más o hasta que os guste su punto de tostado.
Consumir calentitos.
