Enrollados de longaniza

 

En esta ocasión, con 4 simples longanizas he preparado una rica cena para 2 personas.

Ingredientes (2 personas):

4 longanizas

4 rebanadas de pan de molde

4 tranchetes de queso

4 pimientos horneados

Tomate triturado de lata

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Untamos el pan de molde con el tomate triturado, aderezamos cada rebanada con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite.

Sobre el tomate colocamos un tranchete de queso.

Solo resta colocar una salchicha sobre cada tranchete y enrollar el pan sobre la salchicha con la ayuda de plástico de cocina.

Conservar envuelto en el papel hasta el momento de consumir, en el frigorífico..

Antes de consumir, quitar los plásticos y hornear a 180 grados en dos tandas de 10 minutos, pasados los primeros 10 minutos, dar la vuelta a todos los enrollados.

Consumir calentito acompañado de una ensalada.

Ensalada con espárragos

 

En esta ocasión he optado por una ensalada rápida y simple para consumir los restos de un cogollo de lechuga.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 cogollo de lechuga

4 espárragos en conserva

1 tomate de pera

2 cucharadas de encurtidos variados

2 banderillas picantes

Aceite de oliva

Sal

Preparación (5 minutos):

Lavamos el tomate y lo cortamos a rodajas, colocándolo en el fondo del plato donde montaremos nuestra ensalada.

Pelamos el tronco del cogollo y cortamos en cuatro lechuguitas.

Hacemos como un cuadrado sobre el tomate con los espárragos.

Colocamos en el centro los encurtidos variados,

En los extremos del plato ponemos las banderillas picantes.

Solo resta salar y rociar con aceite de oliva.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Chipirones y mejillones al ajillo

 

Hoy hemos optado por recuperar unos chipirones unos mejillones del frío congelador y cocinarlos uniéndolos a unos ajos fileteados.

Ingredientes (2 personas):

300 g de chipirones limpios

300 g de mejillones sin cascara

1 cabeza de ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

El día anterior colocamos los chipirones y los mejillones en la nevera para que se descongelen lentamente.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y doramos en él los ajos.

Añadimos los chipirones a los ajos y esperamos a que estén tiernos.

Unimos los mejillones y el perejil y dejamos cocinarse cinco minutos más.

Como vi mucha cantidad, opté por colocar en una bandeja y que cada cual se sirva en la mesa lo que desee.

Cruasanes con salchichas y beicon

 

En esta ocasión os traigo una forma diferente de comer cruasanes, untados de tomate triturado y longanizas.

Ingredientes (2 personas):

2 cruasanes grandes

Tomate triturado de lata

4 longanizas

2 lonchas de beicon

Margarina

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Hoy, haremos trabajar la placa de inducción, que últimamente lo cocino todo con la freidora de aire y además, cocinaremos con margarina.

Abrimos los cruasanes por la mitad y los untamos con tomate triturado de lata.

Freímos en una sartén con una cucharada de mantequilla, a fuego medio el beicon, cuando esté a vuestro gusto, lo colocamos sobre los cruasanes y añadimos las longanizas a la sartén.

Cuando estén doradas las colocamos sobre el beicon.

Sobre las longanizas colocamos una hojita de lechuga.

Partimos los cruasanes por la mitad, para comerlos más fácilmente.

Rebanadas con cabezada y beicon

 

En esta ocasión vamos a cocinar unos filetes de cabezada de cerdo, acompañados de unas lonchas de beicon, colocadas sobre dos rebanadas de pan de hogaza, untadas de tomate de lata triturado en freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes grandes de cabezada de cerdo

4 filetes de beicon

2 rebanadas de pan de hogaza

Tomate triturado de lata

Pimienta

Margarina

Sal

Preparación (10 minutos):

Untamos el pan con tomate triturado de lata.

Salpimentamos la carne.

Colocamos las rebanadas untadas de tomate en la cesta de la freidora.

Sobre el pan colocamos el beicon ,la carne y añadimos sobre la carne una bolita de margarina.

Cocinamos 170 grados, unos 4 minutos.

Damos la vuelta a la carne, el beicon y cocinamos 4 minutos más a 170 grados.

Repartir entre dos platos y disfrutar de una forma diferente de comer carne.

Trucha con beicon

 

En esta ocasión hemos optado por preparar dos filetes de trucha con beicon y tomate, cocinandolos en el grill doble.

Ingredientes (2 personas):

1 trucha grande

2 tranchetes de queso

4 lonchas de beicon ahumado

1 tomate

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie la trucha a filetes, de todas formas, en casa, revisamos los filetes para que no le queden durezas o espinas.

Para poder retirar los filetes de trucha con facilidad del grill y además manchar poco, recomiendo colocar la trucha sobre papel de hornear.

Calentamos el grill y sobre el papel de hornear colocamos ambos filetes con la parte de la piel tocando el papel de hornear.

Salpimentamos ambos filetes de trucha.

Colocamos los tranchetes, sobre ambos filetes de trucha.

Sobre el queso colocamos el tomate cortado a rodajas finas.

Colocamos dos filetes de beicon sobre ambos filetes de trucha.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y cubrimos con otro papel de hornear.

Cerramos el grill y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

Solo resta colocar en un plato cada filete y comer antes que se enfríe, fijaros que lujazo de plattos, son antiquisimos platos de Duralex, que en casa aún sobreviven al paso del tiempo.

Rebanadas de pan de molde con latas

Continuamos preparando cenas basadas en pan de molde y latas de conserva.

	Ingredientes (2 personas):

	3 rebanadas de pan de molde
	1 lata de calamares troceados en salsa americana
	1 lata de sardinas en aceite picante
	1 lata de filetes de caballa en tomate
	Tomate triturado de lata

	Preparación (15 minutos):

	Untamos de tomate de lata dos rebanadas de pan y cortamos tres 
rebanadas de pan en cuatro tiras cada una.
	Cortamos las tres rebanadas de pan en cuatro tiras, cada una de ellas.
	Colocamos una sardina en cada tira de pan untadas de tomate, 
rociándolas con su aceite, hasta terminar las sardinas.
	Colocamos una sardina en cada tira de pan, rociándolas con su aceite, 
hasta terminar las sardinas.
	El resto de tiras de pan, las cortamos por la mitad y colocamos la caballa 
con su tomate en las mitades de tiras, hasta terminar la caballa.
	El pan sobrante, lo cortamos, también por la mitad, formando cuadraditos.
	Solo resta repartir los calamares con su salsa en los cuadraditos de pan 
restantes.
	Colocamos en una bandeja y que cada comensal vaya agarrando los 
trocitos de pan que prefiera.