Como hace unos días prepare unas
patatas con agujeritos, hoy he optado por repetir ese tipo de patatas
para acompañar unas lonchas de lomo adobado cocinado sobre pan
tostado en el grill doble.
Receta de salsa de tomate para
untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html
Receta de patatas fritas con
agujeritos:
https://jorbasmar.blogspot.com/2026/06/patatas-fritas-diferentees.html
Ingredientes (2 personas):
1 panecillo para bocadillo
4 filetes de lomo adobado
3 patatas
Salsa
de tomate para untar el pan
1 pepino
Aceite de oliva
Sal
Preparación (20 minutos):
Pelamos y freímos
las patatas en la freidora, cotándolas con un cuchillo de zig-zag.
Colocamos un
papel de horno en el grill doble, abrimos elaceitamos el panecillo
longitudinalmente, lo aceitamos y lo tostamos unos 10 minutos,
dándole la vuelta a media cocción.
Untamos
ambas rebanadas con mi habitual salsa
de tomate.
Colocamos las
rebanadas de pan nuevamente en el grill doble, colocando dos filetes
de lomo sobre cada mitad de bocadillo.
Cocinamos unos
6-7 minutos con el grill cerrado.
Apagamos el
grill, damos la vuelta a la carne y dejamos cocinarse unos 5 minutos
más con el grill apagado, o hasta que os guste el punto de cocción.
Escurrimos las
patatas fritas y repartimos entre los platos donde consumirenos
nuestros paninis.
Acompañamos de
un pepino, pelado y cortado con el cuchillo de zig-zag, rociado con
sal y aceite.