Tortilla al microondas con ajonesa de zanahoria

 

En esta ocasión, partimos con los restos de una tortilla realizada al microondas, con 6 huevos, sobras de migas con jamón y sobras de salmón rebozado.

Aunque yo uso esas sobras, puede ser arroz, pollo, verduras asadas, la cuestión es no tirar nada y cocinar fácil y rico.

Receta de ajonesa de zanahoria:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/07/ajonesa-de-zanahoria-con-canela-y-limon.html

Ingredientes (dos personas):

6 huevos

Sobras de migas con jamón

Sobras de salmón rebozado

Pan con sabor a ajo y cilantro

Ajonesa de zanahoria

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Realmente la tortilla ya la tenia hecha y he usado sus ultimos trocitos, pero aprovecho para contaros como realizrla.

Batimos los huevos, troceamos el salmón.

Añadimos el salmón y las migas a los huevos y añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, sazonamos.

Tapamos bien con plastico de cocina (yo uso un gorro de ducha desechable que es barato y comodo de colocar).

Cocinamos unos 10 minutos en el microondas.

Controlamos su estado de cocción, damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocinamos unos 7 minutos más o hasta que la tortilla quede cuajada.

Se abre el pan, se unta con la ajonesa de zanahoria poor su parte interior.

Solo nos resta colocar medio pan en cada plato y colocar trocitos de tortilla cubriendola.

Se puede calentar, pero nosotros optamos por comerla fría.

Bandeja dos jamones

 

Otra cena de lujo, fácil de preparar y apta para casi todos los paladares.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

1 barra de pan

Jamón cocido

Jamón salado

Salsa de tomate para untar el pan

Preparación (15 minutos):

Nada mas simple que la realización de esta cena, además admite todas las variaciones que vuestra nevera os permita.

Cortamos la barra de pan a rebanadas poco gruesas, las untamos por una de sus caras con mi habitual salsa de tomate para untar el pan y las vamos colocando en la bandeja donde las consumiremos.

Solo resta doblar las lonchas de ambos jamones, si son demasiado grandes, se pueden cortar e ir distribuyéndolas alternadamente sobre las rebanadas de pan.

Esta receta tambien va de fábula para consumir pan del día anterior, puesto que la salsa de tomate, lo ablanda.

Patatas con solomillo al grill doble

 

Como cuando cocino al vapor, aprovecho para cocinar verduras que no necesito para usar en proximas recetas, en esta ocasión, uno unas simples patatas cocidas a un solomillo, comoda preparada en 15 minutos y además, deliciosa.

Ingredientes (2 personas):

1 solomillo

4 patatas cocidas

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

Cortamos a rodajas de un dedo un solomillo de cerdo y lo salpimentamos.

Pelamos y cortamos a rodajas gruesas las patatas.

Colocamos las patatas en el grill doble y sobre cada una de ellas colocamos una rodaja de solomillo y rociamos con un poco de aceite de oliva.

Cocinamos unos 5 minutos y damos la vuelta a la carne, si la vemos bastante cocinada, apagamos el grill y dejamos terminarse de cocinar.

Una delicia, jugosa y deliciosa.

Pan con atún

 

Nada mas simple que la cena de hoy, además asi se puede aprovechar el pan del día anterior y consumo parte de una lata de atún en aceite de kilo.

Para dar un poco de contraste he colocado en el centro una tartaleta cuadrada, llena de mantequilla holandesa (la de tres colores) en este caso he optado por la parte del chocolate y decorada con una simple uva, cena de lujo, barata.

Aunque no es imprescindible, el aceite del atún humedece el pan seco, pero si ademas untamos las rebanadas con mi salsa de tomate, manjar de dioses y solo comenos atún de lata y pan duro.

Salsa de tomate para untar pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

1/2 barra de pan del dia anterior (puede ser tierno)

1 lata de atún en aceite

2 tartaletas cuadradas

Mantequilla holandesa (parte del chocolate)

2 uvas sin semillas

Salsa de tomate para untar pan

Preparación (15 minutos):

Nada mas fácil y rico que la preparación de esta receta, además de poder usarla para aprovechar pan seco.

Cortamos a rebanadas el pan sobrante, los untamos por una de sus caras con mi salsa de tomate y repartirlas entre dos platos.

Cubrimos cada rebanada generosamente con atún en aceite de oliva.

En el centro colocamos una tartaleta o volován (si lo tenemos) y rellenamos de mantequilla holandesa de chocolate, decoramos con una uva (sirve aceituna sin hueso, pepinillo, cereza confitada...).

Además se puede preparar con anterioridad y consumir cuando se deseee, de esta forma se le da tiempo al tomate y al aceite del atún de hidratar el pan seco.

Postre con complejo de pico de gallo

 

En esta ocasión he oprtado por preparar un postre diferente, recordando un delicioso acompañamiento de comidas originario de Mexico, se trata del Pico de gallo, pero en este caso he optado a prepararlo como postre.

Receta de pico de gallo:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/10/pico-de-gallo-con-guindillas-en-vinagre.html

Ingredientes (4 personas):

20 cerezas

20 uvas blancas sin semillas

1 plátano

1 rodaja de sandía sin semillas

2 huevos cocidos

4 cucharadas soperas de miel

Preparación (15 minutos):

Comenzamos lavando las cerezas y retirando sus semillas con un deshuesador manual.

Lavamos las uvas y separamos sus granos del racimo.

Pelamos y toceamos el plátano.

Retiramos la piel de la sandía y tambien la cortamos a daditos.

Retiramos la cascara de los huevos y también los troceamos.

Unimos todos los ingredientes en una bandeja, rociamos con la miel y que cada cual se sirva la cantidad que desee.

Consumir muy fresca.

Cenando sobras

 

Ya sabeis que mi gran vicio consiste en usar sobras para realizar platos nuevos, faciles y rápidos, que se convierten en un plato diferente,

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

4 pimientos del piquillo rellenos de atún (sobrantes del dia anterior)

2 trocitos de pollo rebozados y fritos (más sobras)

2 huevos cocidos que llevaban días dando vueltas

8 mini volovanes

1 lata de paté

2 cerezas verdes confitadas

Salsa de tomate para untar el pan

Trocitos de pan del día anterior cortados a tamaño bocado

Rodajas de chorizo de herradura, picante

Trocitos de queso fuerte

8 cerezas sin semillas

All i oli de super

Preparación (15 minutos):

Realmente esta receta tiene un montón de ingredientes, pero, a pesar de ello es muy fácil y rápida de realizar, además podéis sustituirlos por vuestros restos de comida.

Comenzamos repartiendo los pimientos entre dos platos.

Pelamos los huevos cocidos, los partimos por la mitad, retiramos sus yemas, las mezclamos con all i oli al gusto, rellenamos con dicha mezcla y decoramos con media cereza verde en almíbar.

En el centro del plato, sin calentar, colocamos los dos trocitos de pollo.

Llenamos los mini volovanes con el paté y decoramos cada uno de ellos con una uva.

Untamos el pan duro con la salsa de tomate y lo troceamos a trocitos de bocado.

Solo resta cubrir el pan con rodajas de chorizo y daditos de queso.

Ahora a disfrutar comiens sobras y pan duro como de un manjar se tratara.

Alitas de pollo en freidora de aire

 

Una de las partes favoritas del pollo, en casa, son las alitas, que en esta ocasión, optamos por preparar 4 alitas en la freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

4 alitas de pollo

Sazonador para pollo (o vuestras especias favoritas)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Para no manchar la freidora, usaremos una cestita de silicona.

Cortamos las alitas por sus articulaciones y las colocamos en la cestita de silicona.

Aderezamos con el sazonador para pollo, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva.

Removemos el contenido de la cestita.

En este caso no es necesario precalentar la freidora.

Colocamos la cestita de silicona en el cesto de la freidora y cocinamos durante 15 minutos a 180 grados.

Damos una vuelta al pollo y cocinamos 10 minutos más.

Repartimos entre dos platos.