Pan en freidora de aire 2026

 

En esta ocasión he optado por exprimir al máximo la freidora de aire, realizando el pan de doble tamaño al que suelo realizarlo.

Ingredientes (1000 g aproximadamente):

260 g de agua templada

25 g de levadura fresca

500 g de harina común

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas sopera colmadas de margarina

Preparación (80 minutos, incluyendo la fermentación de la masa):

Aunque para realizar masas, tenemos en casa una amasadora eléctrica, casi cuesta más trabajo limpiar la amasadora que amasar manualmente, por lo cual opté por amasar a mano, eso sí, usando guantes de silicona para no pringarme las manos.

Calentamos el agua en el microondas durante un minuto.

En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.

Añadimos la harina (recomiendo tamizarla, así se amasara mejor, aunque yo no la tamice).

Desmenuzamos la levadura en el agua templada y la dejamos activarse.

Hacemos un agujero en el centro de la harina y colocamos el azúcar, la margarina y el agua con la levadura activada, que hemos calentado en el microondas.

Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.

Amasamos bien durante unos 10 minutos.

A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.

Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.

Colocamos nuestro pan sobre un recipiente de silicona y este a su vez en del cestillo de la freidora.

En este momento le hice unos cortes en la parte superior, espolvoreamos un poco de harina, para darle un aspecto rústico y colocamos el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

Damos la vuelta al pan y horneamos 15 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.

Cenando con tres latas

 

En esta ocasión hemos optado por una cena rápida y rica, con dos rebanadas de pan de hogaza y tres simples latas.

Ingredientes (2 personas):

2 rebanadas de hogaza de pan

1 lata de chipirones rellenos en salsa americana

1 lata de sardinas picantes

1 lata de berberechos al natural

1/2 limón (su zumo colado)

Preparación (15 minutos):

Untamos el pan con la salsa de las sardinas, troceamos las rebanadas en el doble de cuadraditos que sardinas que tengamos.

Retiramos las espinas de las sardinas y colocamos uno de sus lomos sobre cada trocito de pan.

Repartimos los chipirones entre los cuadraditos de pan con sardina y regamos los chipirones con su salsa, todo ello repartido entre dos platos.

En una cazuelita de barro colocamos los berberechos y rociamos con el zumo de limón.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Pan con embutidos

 

Continuo con mis habituales cenas, ricas, variadas y trabajando muy poco.

Receta de mi salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

10 rebanadas de pan

Salsa de tomate para untar el pan

1 loncha de jamón salado

2 rodajas de salchichón

Sobrasada

Cabeza de jabalí cocida

Preparación (10 minutos):

Untamos las rebanadas de pan con la salsa de tomate.

Sobre dos rebanadas de pan repartimos la loncha de jamón, doblándola para adaptarla al tamaño del pan.

En las siguientes rebanadas colocamos una rodaja de salchichón y una de sobrasada.

La rebanadas centrales las untamos con sobrasada.

Otra dos rebanadas cubrimos cada una de ellas con chorizo y una rodaja de sobrasada.

Las dos repanadas restantes las cubrimos con media loncha de cabeza de cerdo cocida cada una de ellas.

Solo falta que la bandeja llegue completa a la mesa.

Natillas de chufa, yogur y menestra de fruta

 

Como no se realizar las cosas como indican las instrucciones, en esta ocasión he preparado unas rarísimas natillas de sobre, servidas de vasitos reciclados de cuajada, con piñones, frutas variadas en almíbar, yogur griego y miel.

Ingredientes (6 raciones):

1 sobre de preparado para natillas

1/2 litro de horchata

1 puñadito de piñones

6 cucharadas soperas de fruta variada en almíbar

Yogur griego sin azucarar

Miel

Fideos de chocolate

Preparación (30 minutos):

Comenzamos tostando unos piñones en una sartén, hasta que se doren.

Calentamos 250 ml de horchata.

En los otros 250 ml de horchata, disolvemos el sobre de natillas.

Cuando la horchata comience a burbujear, retiramos del fuego y añadimos la horchata donde habiamos diselto las natillas.

Llevamos nuevamente al fuego, sin dejar de remover, hasta que comience a hervir nuevamente.

Repartimos entre 6 vasitos (en mi caso vasitos de barro reciclados de cuajada).

En cada vasito, colocamos unos piñones, una cucharada de miel y otra cucharada de frutas en almíbar.

Terminamos de llenar los vasitos con yogur griego, decoramos con fideos de chocolate y un chorrito de miel.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Trucha con patatas cocidas

 

En esta ocasión, a mi mujer, Silvia se le antojo comer una trucha rellena, la verdad es que las cocine sin mucha gana, los bichos que nadan no suelen ser atractivos para mi paladar, pero a pesar de ello quedo una comida fácil y bastante apetitosa.

Ingredientes (2 personas):

1 truchas

3 patatas cocidas

1 loncha de bacon

2 tranchetes de queso

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Preparación (30 minutos):

En primer lugar partimos las patatas por la mitad, no es necesario pelarlas y las colocamos en el grill doble, las salpimentamos y las rociamos con un chorrito de aceite.

Dejamos calentarse las patatas durante unos 15 minutos.

Mientras salpimentamos la trucha, la rellenamos con los tranchetes y el beicon.

Cuando estén casi listas las patatas, colocamos la trucha unos 7 minutos con las patatas.

Pasados los 7 minutos, apagamos el grill, damos la vuelta a la trucha y dejamos otros 7 minutos con el grill apagado.

Partimos la trucha por la mitad y repartimos entre dos platos las mitades de trucha y las patatas.

Ternera con espárragos al grill doble

 

En esta ocasión he rescatado del congelador de casa dos filetes de ternera, el cual lo he acompañado de unos espárragos verdes, en esta ocasión, cocinándolos en el grill doble.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes de ternera.

1 manojo de espárragos verdes

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Preparación (40 minutos):

Colocamos un papel de horno sobre el grill doble para no manchar mucho.

Colocamos los espárragos sobre el grill, los salpimentamos y les colocamos un chorrito de aceite.

Cerramos el grill y dejamos cocinarse los espárragos unos 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, damos la vuelta a los espárragos y los dejamos cocinarse otros 10 minutos más.

Volvemos a voltear los espárragos y colocamos ambos filetes sobre los espárragos, unos 5 minutos más.

Pasados los 5 minutos, salpimentamos los filetes, les damos la vuelta y dejamos cocinarse, sobre los espárragos 5 minutos más, pero apagando el grill, para aprovechar el calor residual.

Solo resta repartir en dos platos la carne y los espárragos.

Cocinar la carne sobre los espárragos, le aporta un delicioso sabor a la carne.

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Sardinas, atún y mejillones

 

Otra cena fácil, uniendo los restos de una barra de pan a unas simples latas de conserva.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

1 lata de sardinas en tomate

1 lata de atún en escabeche

1 lata de paté

1 lata de mejillones en escabeche

Salsa de tomate para untar el pan

1/2 barra de pan, cortada a rebanadas

Preparación (15 minutos):

Comenzamos cortando el pan a rebanadas.

Abrimos la lata de sardinas y vamos colocando las sardinas, con parte de su salsa, abiertas y retirándoles la espina, sobre rebanadas de pan.

Untamos el resto de rebanadas con mi habitual salsa de tomate.

Escurrimos el atún y lo repartimos sobre las rebanadas restantes.

Como me sobrarón dos rebanadas, las unte con paté.

Los mejillones los coloque en una cazuelita de barro con su salsa, a modo de ensalada, para ir pinchando entre rebanada y rebanada.