Solomillo con peras en freidora de aire

 

En esta ocasión, como tengo exceso de peras, he optado por preparar un solomillo de cerdo, acompañado de peras, cocinado con freidora de aire.

 

 

 

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 solomillo de cerdo

3 peras

2 panecillos de bocadillo

Salsa de tomate para untar el pan

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Nada más fácil, rico y rápido que la preparación de esta receta.

Comenzamos abriendo los panecillos, los untamos con la salsa de tomate.

Troceamos cada mitad de panecillo en dos mitades.

Colocamos en pan en la bandeja de la freidora.

Cortamos el solomillo en 8 medallones de similar tamaño.

Salpimentamos todos los medallones y los colocamos sobre el pan untado de tomate.

Descorazonamos las peras y las abrimos por la mitad.

Colocamos las peras, no es necesario pelarlas, en el centro de la bandeja y las sazonamos.

Cocinamos en la freidora de aire 5 minutos a 180 grados.

Damos la vuelta a los medallones y cocinamos 5 minutos más.

Solo resta repartir entre dos platos, o simplemente llevarlo a la mesa y que cada cual se agarre lo que prefiera.

Cenando sin pan

 

En esta ocasión, he optado por preparar una cena diferente, dentro de mis habituales cenas de rebanadas de pan untadas con tomate cubiertas de embutidos o latas, he preferido sustituir el pan por fruta.

 

           

Ingredientes (2 personas):

 

Sandía

Melón

Uvas

Tomates cherri

Anchoas

Boquerones en vinagre

Mejillones en escabeche

Patatas muy pequeñas cocidas

Torta de higos

Cerezas verdes en almíbar

 

Preparación (20 minutos):

 

Comenzamos cortando una rodaja de sandía y otra de melón.

Retiramos las semillas del melón y la piel de la sandía y el melón.

Cortamos la sandía y el melón a daditos de bocado y los repartimos en una bandeja.

Los palillos que use (las crucecitas) son palillos reciclados de las típicas banderillas de bote, se pueden sustituir perfectamente por palillos.

Cortamos la torta de higos, también a daditos.

Sobre los daditos de melón, colocamos los daditos de torta de higos, una anchoa doblada y los unimos con un palillo.

Sobre unos dados de sandía, colocamos los boquerones doblados, una uva, unimos el conjunto con un palillo.

Pelamos las patatas cocidas y las colocamos junto a una uva, sobre otros daditos de sandía.

Sobre los daditos de sandía sobrantes, colocamos medio tomate cherri y media cereza verde en almíbar.

Conservar en el frigorífico, hasta el momento de consumir.

Batido de pepino, peras y yogur griego

 

            Como si realizo una receta como la realiza su autor, parece que no sea yo, en esta ocasión castigo a Isabel Lorca Galiano, adulterando su “Sopa de pepino”, adulterándole hasta el nombre.

 

 

            Ingredientes (4 personas):

 

            1 pepino

            3 peras (sin pelar)

            2 yogures griegos

            1 ajo

            Menta fresca

            1 pastilla de concentrado de verduras

            1 limón (su zumo colado)

            Medio vaso de aceite de oliva

 

            Preparación (15 minutos):

 

            Lavamos las peras y el pepino, cortamos el pedúnculo y de rabito de las peras.

            Troceamos las peras y el pepino, sin pelar e incluyendo las semillas de las peras si lo trituráis con licuadora, si lo trituráis con batidora, retirar las semillas.

            Pelamos y añadimos el ajo.

            Agregamos las hojas de menta, el concentrado de verduras (se puede sustituir por sal), el zumo de limón, los yogures y el aceite.

            Trituramos bien e introducimos en el frigorífico para consumirlo bien fresquito, como tiene bastante cantidad de aceite, con el frío de la nevera, quedara con textura de puré, para untar pan, o simplemente comerlo a cucharadas.

            El gran contenido de aceite, le sirve de conservante, por lo cuál os aguantara bien una semana en la nevera.

Huevos con forma de magdalena con esparragos en freidora de aire

 

Como cada día recolecto espárragos de maceta, aproveche para unirlos a unos huevos cocidos, cocinados en freidora de aire y además ahorramos el trabajo de pelarlos, espertando la curiosidad en la mesa de como hemos podido cocer huevos con forma de magdalenas y además, mezclados con espáragos chiquitines.

Ingredientes (6 unidades):

6 huevos

1 manojito de espárragos de maceta

Aceite de coco (puede ser girasol)

Sal

Preparación (10 minutos):

Aceitamos con aceite unos moldes de silicona, ayudandonos de un pincel de cocina, en mi caso, opté por unos moldes redondos de magdalenas.

Cascamos un huevo en cada molde, aderezamos con sal y repartimos la parte tierna de los espárragos, entre los seis huevos.

Cocinamos en la freidora de aire, durante 5 minutos a 170 grados, comprobamos su estado de cocción y cocinamos 5 minutos más.

Dejamos enfriar, colocamos en un taper y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Ensalada con pepino

 

	Otra ensaladita, apta para acompañar cualquier plato.

	Ingredientes (2 personas):

	1 pepino
	1 tomate	
	½ cebolla
	Aceitunas variadas
	Lechuga
	Aceite de oliva
	Sal

	Preparación (5 minutos):

	Lavamos el tomate y la lechuga.
	Pelamos el pepino y lo troceamos.
	También troceamos la lechuga, la cebolla y el tomate.
	Añadimos las aceitunas.
	Sazonamos y rociamos con el aceite.
	Removemos y conservamos en la nevera, hasta el momento de consumir.
	

Rebanadas con cabezada de cerdo

 

	En esta ocasión he optado por cocinar unos filetes de cabezada, sobre rebanadas de pan
 untadas de mi habitual salsa de tomate.

	Receta de salsa de tomate para untar el pan:
	https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

	Ingredientes (2 personas):

	4 filetes de cabezada de cerdo
	4 rebanadas de pan
	Salsa de tomate para untar el pan
	Pimienta negra molida
	Aceite de oliva
	Sal 

	Preparación (15 minutos):

	Untamos las rebanadas de pan de molde con mi habitual salsa de tomate para untar el pan.
	Colocamos un papel en la bandeja de la freidora de aire y sobre él colocamos las 
rebanadas de pan.
	Sobre las rebanadas de pan colocamos los filetes salpimentados y los rociamos con un 
chorrito de aceite.
	Cocinamos a 180 grados durante 4 minutos.
	Damos la vuelta a los filetes y cocinamos otros 4 minutos mas.
	Repartimos entre dos platos y solo resta comerlos calentitos.

Cañas de chocolate con higos

 

	En esta ocasión he optado por adulterar unas cañas de chocolate con mermelada
 de naranjas amargas y añadirles unos higos frescos.

	Ingredientes (2 personas):

	3 cañas de chocolate
	6 higos maduros
	Mermelada de naranjas amargas

	Preparación (5 minutos):

	Comenzamos abriendo las cañas de chocolate longitudinalmente.
	Untamos las cañas con mermelada de naranjas amargas por su parte interior.
	Cortamos cada mitad de caña por la mitad.
	Lavamos los higos y los contamos por la mitad.
	Colocamos en las partes inferiores de las cañas 2 mitades de higo.
	Cubrimos con la mitad superior de las cañas.
	Repartimos entre dos platos.