Ensalada con tiras de zanahoria en conserva

 

 

Otra ensaladita, rápida, fácil y apta para acompañar cualquier plato.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

1 naranja

4 alcachofas de lata

1 huevo cocido

2 cucharadas de encurtidos variados

Zanahoria rallada en conserva

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Pelamos la naranja y la troceamos también a daditos.

Troceamos las alcachofas.

Pelamos y troceamos a cuartos el huevo.

Agregamos los encurtidos y la zanahoria.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Tabla de lomo adobado y mas cosas

 

 

Hoy he optado por consumir unos filetes de lomo adobados que tenía perdidos en el congelador y unos restos de cosas que tenía perdidos en el frigorífico.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 bollitos de pan

4 filetes de lomo adobado

Margarina para untar el pan

Tomate triturado

Paté de pollo asado

4 tartaletas

6 pimientos rellenos

4 espárragos

2 tomates cherri

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos la noche anterior colocando los filetes de lomo en la nevera para que se descongelen.

Abrimos los panecillos por la mitad y untamos primero su parte interior con margarina y posteriormente con tomate triturado.

Colocamos los filetes sobre los medios panecillos y cocinamos en freidora de aire unos 5 minutos a 180 grados, sin precalentar la freidora.

Damos la vuelta a la carne y cocinamos 4 minutos más.

Mientras se cocina la carne llenamos las tartaletas con paté de pollo asado, o vuestro paté favorito y decoramos con medio tomate cherri.

Colocamos las tartaletas en un extremo de cada plato y al otro lado los pimientos rellenos.

Colocamos el pan con la carne en el centro de ambos platos.

Añadimos los espárragos a cada lado del pan.

Consumir calentito.

 

Pan de molde con crema holandesa

 

No sé, si muchos recordareis la crema holandesa, una diferente especie de mantequilla de tres colores, pero el otro día la vi en una gran superficie y me hizo gracia adquirirla.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 rebanadas de pan de molde

Crema holandesa (chocolate, fresa y vainilla)

Embutido de pavo cocido

Queso fresco

Rodajas de chorizo de herradura

Jamón

Tomates cherri

Aceitunas partidas

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando las cuatro rebanadas de pan con la crema holandesa.

Cortamos cada rebanada de pan en nueve cuadraditos.

Colocamos todos los cuadraditos en una bandeja y vamos preparando montaditos.

Troceamos el pavo cocido y lo repartimos en los cuadraditos de los extremos, decorándolos con media aceituna.

Sobre la segunda y penúltima línea de cuadraditos de pan, colocamos el chorizo, sin su piel.

En la línea de cuadraditos central colocamos daditos de queso fresco y medio tomate.

Nos restan las dos líneas de cuadraditos que están entre el chorizo y el queso fresco, sobre estos, colocamos el jamón.

Una cena diferente y deliciosa, con un gran contraste de sabores.

 

Panini de lomo rebozado

 

Hace unas semanas reboce unos lomos de cerdo y los freí, pero aproveche para cocinar de sobra y guardarlos en el congelador para días vagos.

Ingredientes (2 personas):

2 panecillos

4 filetes de lomo de cerdo rebozados

4 pimientos verdes fritos

2 lonchas de bacon

Tomate rallado de supermercado

Preparación (20 minutos):

El día anterior colocamos nuestros filetes en la nevera, para que se descongelen lentamente.

Abrimos los panecillos por la mitad y los untamos con tamte rallado.

Sobre el tomate colocamos el pimiento frito, libre de semillas.

Encima de cada pimiento colocamos un filete de lomo.

Para aportar jugosidad a la carne, colocamos media loncha de bacon sobre cada filete.

Calentamos, a partir de horno frío a 180 grados, en dos tandas de 10 minutos o hasta que os guste el punto de cocción del bacon.

Cruasanes con lomo de cerdo

 

 

Hoy cenaremos unos cruasanes calentitos, con unas lonchas de pollo cocinadas en la freidora de aire.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 cruasanes

4 filetes de lomo de cerdo

Tomate triturado

Sazonador de pollo

Aceite de oliva

 

Preparación (10 minutos):

 

Abrimos los cruasanes y los untamos con tomate triturado (en mi caso de lata).

Sobre cada mitad de cruasán colocamos un filete, lo aderezamos con un sazonador de pollo (o la especia de tu gusto) y cocinamos a partir de freidora fría a 170 grados durante 5 minutos.

Volteamos los filetes de lomo y cocinamos 4 minutos más.

Solo resta repartirlos entre dos platos.

Comer calentitos.

 

Col con patatas

 

 

Nada más simple que la realización de esta receta.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 trozo de col

5 patatas casi jubiladas

1 litro de caldo de pollo

Colorante alimentario

 

Preparación (30 minutos):

 

Troceamos la col y la introducimos en una olla.

Pelamos y troceamos las patatas, añadiéndolas a la col.

Añadimos el caldo de pollo y el colorante alimentario, para dar color a la col y las patatas.

Dejamos cocinarse a medio fuego unos 30 minutos o hasta que las patatas y la col estén tiernas.

Se puede rectificar el punto de sal, pero para mi gusto, el caldo ya tiene suficiente.

Repartir entre cuatro platos y comer caliente.

Calabaza al horno

 

En esta ocasión os traigo un estupendo acompañamiento para carne, pescado, huevos… en sustitución de las habituales patatas fritas.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 calabaza de un kilo

Sazonador para barbacoas

Aceite de oliva

 

Preparación (40 minutos):

 

Lo complicado de esta receta es pelar la calabaza, yo, la abrí por la mitad y le retire las semillas.

Después corté cada mitad en semi rodajas y le fui retirando la piel con un cuchillo pequeño a cada media rodaja de calabaza.

Troceamos la calabaza a daditos tamaño bocado.

La especiamos y rociamos con aceite, introducimos en el horno, a 180 grados durante 20 minutos.

Removemos la calabaza y cocinamos otros 20 minutos más o hasta que este tierna.

Ya tenemos un estupendo acompañamiento, rico, sano y diferente.