Mini cruasanes tostados con salchichas y mermelada amarga

 

Como el otro día se me ocurrió preparar mermelada para aprovechar las naranjas que me da un arbolito que tenemos en casita y tenía muy pocas ganas de trabajar, recurrí a un paquete de salchichas cocidas rellenas de queso, complicándome muy poco la vida para preparar la cena.

 

Receta de mermelada de naranjas amargas con manzana:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/mermelada-de-naranjas-amargas-manzanas.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

5 mini cruasanes

1 blíster de salchichas cocidas rellenas de queso

Mermelada de naranjas amargas, con manzana

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos abriendo los mini cruasanes por la mitad.

Colocamos los cruasanes en grill doble y los tostamos durante unos 5 minutos.

Untamos cada mitad de cruasán con la mermelada de naranjas amargas.

Abrimos las salchichas longitudinalmente y las repartimos entre los trocitos de cruasán untados de mermelada amarga.

Repartir entre dos platos.

Servir y acompañar de una ensalada.

Entrantes de tomate, queso y boquerones

 

            En esta ocasión, he cambiado mis habituales ensaladas por un simple y rico entrante para acompañar la cena.

 

Ingredientes (8 unidades):

 

4 tomates cherris grandecitos

1 queso fresco individual

8 aceitunas sin hueso

8 lomos de boquerones en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Lavamos y cortamos por la mitad los tomates.

Cortamos 8 daditos de queso fresco.

Solo resta unir con un palillo medio tomate cherri, el dadito de queso, un lomo de boquerón dobladito sobre sí mismo y una aceituna.

Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Baguels de hamburguesa con huevo frito

 

Ayer encontré en los cajones del congelador unas hamburguesas que utilice para consumir unos baguels que sobraron el otro día, pero acompañándolas de gazpacho y huevo frito.

 

Receta de gazpacho casero:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 baguels

Gazpacho (para untar el pan)

2 hamburguesas

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

            Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos dos huevos fritos, reservamos.

            Aderezamos las hamburguesas con sal y las freímos en el de aceite de oliva que hemos utilizado para freír los huevos.

            Mientras se cocinan las hamburguesas, untamos la parte interior de los baguels con gazpacho.

            Cuando las hamburguesas estén en su punto, colocamos un huevo frito en cada baguel, y añadimos unas hojas de lechuga.

            Colocar en dos platos y servir, al tapar los panecillos, no apretar mucho, yo rompí la yema en uno de los panecillos.

Rebanadas de pan con tocino

 

Como teníamos un trozo de pan de chapata de hace tres días, se me ocurrió aprovecharlo untándolo de gazpacho con mostaza de Dijon y unas lonchas de tocino asado en el grill doble.

 

Receta de gazpacho:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

            Ingredientes (2 personas):

 

8 rebanadas de pan de chapata

Gazpacho casero

Mostaza de Dijon

300 g de tocino crudo

Sal

 

            Preparación (30 minutos):

            Cortamos los restos del pan de chapata en rebanadas no muy gruesas.

            Mezclamos el gazpacho con una cucharada de mostaza de Dijon.

            Untamos las rebanadas de pan con el gazpacho con mostaza, por una de sus caras.

            Tostamos el pan en el grill doble, durante unos 8 minutos o hasta os guste el punto de tostado.

            Cortamos el tocino en filetes (podéis pedir a vuestro carnicero que os lo corte) y lo colocamos en el grill doble, generosamente sazonado. unos 20 minutos, vigilando el punto de cocción y dándole la vuelta cada 5 minutos.

            Partir cada rebanada en dos, colocarlas en una fuente y repartir el tocino entre los trocitos de pan untados de gazpacho y mostaza.

            Servir en la bandeja y que cada comensal se coma los trocitos que desee.

Menjablanc de Reus adulterado

 

En esta ocasión me voy a complicar muy poco la vida.

Aunque voy a preparar un postre “adulterado” típico de donde vivo, Reus (Tarragona, España, pero realizado con sobres, como los típicos flanes de sobre de toda la vida.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 sobre de menjablanc

½ l de leche

100 g de azúcar morena

Fideos de chocolate

2 cerezas en almíbar

 

Preparación:

 

La preparación es similar a la de un flan.

Colocamos medio litro de leche de soja en una cacerola, reservando medio vasito para disolver en el sobre de menjablanc.

Añadimos el azúcar.

Añadimos el sobre de menjablanc, disuelto en leche.

Removemos con las varillas para mezclar bien.

Colocamos a fuego medio hasta que empiece a hervir.

Colocamos en recipientes individuales.

Colocamos de decoración media cereza y espolvoreamos con fideos de chocolate.

Se puede servir en frio y en caliente, en casa, lo preferimos frío.

Ensalada picante de mejillones con melón

 

Hoy traigo otra de mis ensaladas raras, para consumir unos mejillones que me sobraron de otra receta, abiertos al vapor, uniéndolos a unos daditos de melón, con kétchup y salsa picante, aunque sea una extraña combinación, os recomiendo probarla, para mi paladar quedó riquísima.

 

Ingredientes (2 personas):

 

12 mejillones cocidos

1 rodaja de melón

Ketchup

Salsa picante

 

Preparación (10 minutos):

 

Aunque no he visto a nadie realizarlo, en casa, acostumbro a cortar el melón a rodajas, como si fuera una piña, se guarda mejor en la nevera (simplemente se coloca el melón, de pie, dentro de un plato hondo con la parte cortada en contacto con el plato) y se puede cortar a daditos, pero eso es cuestión de gustos.

Bueno vamos a la receta.

Desechamos las valvas de los mejillones y colocamos estos en el plato donde serviremos nuestra ensalada.

Cortamos una rodaja gruesesita de melón, le quitamos las semillas, la piel y cortamos a daditos de tamaño similar a los mejillones.

Solo resta aderezar con kétchup y salsa picante (o la salsas de vuestro gusto), removerla y comerla.

Longaniza en panecillos untados de gazpacho

 

Continuamos realizando bocadillos untados de gazpacho, en esta ocasión he optado por usar panecillos de hot dog, pero con las típicas longanizas españolas, por supuesto, con pimienta.

 

Receta de gazpacho casero:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 panecillos de hot dog

50 cm de longaniza con pimienta

Gazpacho casero

Lechuga

 

Preparación (30 minutos):

 

Colocamos un papel de horno en el grill doble, para no manchar.

Colocamos la salchicha cortada por la mitad (unos 25 cm cada una).

Dejamos cocinarse unos 20 minutos, dándole la vuelta cada cinco minutos o hasta que os guste su punto de cocción.

Mientras unamos los panecillos con el gazpacho.

Cuando las salchichas estén en su punto, las colocas en los panecillos y añadirles unas hojitas de lechuga.

Comer calentitas.