Bocadillos secretos de chorizo y morcilla

 

 

En esta ocasión he optado por realizar unos bocadillos diferentes, rellenos de morcilla y chorizo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 bollitos individuales

1 morcilla de cebolla

1 chorizo para freír

Salsa de tomate para untar el pan

2 tranchetes de queso

Aceite de oliva

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos cortando una rebanada de la parte superior de cada bollito, procurando que sea finita.

Apretamos la miga del bollito, para tener espacio para introducir la morcilla y el chorizo.

Introducimos dos cucharaditas de mi habitual salsa de tomate para untar el pan en cada bollito y untamos también la rebanadita que hemos cortado con anterioridad.

Partimos longitudinalmente la morcilla y el chorizo, desechando su piel.

Introducimos una mitad de embutido en el interior de cada panecillo.

Cubrimos con medio tranchete de queso.

Colocamos las rebanadas que habíamos retirado a cada panecillo sobre los tranchetes.

Colocamos en la freidora, sin precalentar, unos 8 minutos a unos 170 grados.

Damos la vuelta a los panecillos y cocinamos unos 6 minutos más o hasta que os guste su punto de tostado.

Consumir calentitos.

 

Pan de molde con latas

 

Otra cena fácil y rápida uniendo unas latas de conserva y unas bolitas de queso mozzarella a unas rebanadas de pan de molde.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 lata de mejillones de Chile

1 lata de filetes de caballa en tomate

1 bolsita de queso mozzarella

1 bote de salsa brava

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando las rebanadas de pan con la salsa brava.

Cortamos en cuatro tiras cada rebanada de pan y cada tira, a su mitad.

Colocamos con su salsa la caballa sobre los trocitos de pan.

Los trocitos de pan sobrantes lo partimos por la mitad y con ayuda e un palillo les colocamos un mejillón y un trocito de queso.

Colocamos todo en una bandeja y que cada comensal agarre lo que prefiera.

Ensalada con tomate, alcachofa y encurtidos

 

Otra sencillita ensalada que puede acompañar a cualquier plato, los encurtidos, acostumbro a mezclarlos, al gusto, en un mismo recipiente, aceitunas variadas, pepinillos, cebollas, etc.

 

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate de pera

3 alcachofas de lata

2 cucharadas de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos el tomate

Troceamos las alcachofas

Añadimos los encurtidos

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico.

 

Dorada con queso y pimientos

 

En esta ocasión he optado por preparar unos filetes de dorada en freidora de aire con queso y pimientos italianos.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes de dorada

2 pimientos italianos

4 tranchetes de queso

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

Lavamos y cortamos los pimientos a tiras, a lo largo, desechamos sus pedúnculos y semillas.

Salpimentamos los filetes de dorada.

Colocamos un papel en la freidora para no manchar la freidora.

Sobre los filetes colocamos los tranchetes.

Sobre el queso colocamos los pimientos.

Rociamos con aceite.

Cocinamos a 180 grados, 7 minutos.

Comprobamos el estado de cocción y cocinamos 7 minutos mas.

Repartir entre dos platos y comer calentita.

Valencianas dos jamones y canónigos

 

En esta ocasión, hemos optado por consumir 6 magdalenas para cenar, rellenas de jamón salado y jamón de lata que hacía mucho tiempo que no consumiamos, untandolas de salsa de untar el pan.

Salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

6 magdalenas valencianes

3 lonchas de jamón salado

3 trozos de jamón de lata

Salsa de tomate para untar el pan

Canónigos

Preparación (10 minutos):

Quitamos el papel a las magdalenas y las abrimos longitudinalmente, como si fueran bollitos de pan.

Las untamos con mi salsa de tomate para untar el pan.

Solo resta, colocar en tres de las magdalenas el jamón salado y en las otras tres el jamón de lata en las magdalenas.

Añadimos los canónigos y cortamos por la mitad cada magdalena, para comerlas más facilmente, repartimos entres dos platos.

Calamares, anchoas y queso fresco

 

Ayer, como teniamos sobras de una lata de anchoas de otra receta, realizamos esta habitual cena con trocitos de pan de hogaza, cubiertos de tomate rallado y poca cosa mas.

Ingredientes (2 personas):

2-3 rebanadas de pan de hogaza

Sobras de una lata de anchoas

1 lata de calamares en su tinta

1 loncha gruesa de queso fresco

Tomate rallado de supermercado

1 lata de berberechos (para acompañar a modo de ensalada)

1/2 limón (su zumo colado)

Preparación (20 minutos):

Comenzamos untando el pan con el tomate rayado y aprovechamos para volcar sobre las rebanadas de pan el aceite de las anchoas.

Cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos, tamaño bocado).

Colocamos todos los trocitos de pan en una bandeja.

Cortamos tantos troditos de queso con anchoas tengamos.

Repartimos el queso sobre algunos de los cuadraditos de pan y lo cubrimos con una anchoa doblada.

Sobre el resto de cuadraditos de pan colocamos con la ayuda de una cucharilla de café los calamares en su tinta.

Los berberechos los colocamos en una cazuelita de barro, con su jugo y aderezamos con el zumo de limón.

Enrollados de longaniza

 

En esta ocasión, con 4 simples longanizas he preparado una rica cena para 2 personas.

Ingredientes (2 personas):

4 longanizas

4 rebanadas de pan de molde

4 tranchetes de queso

4 pimientos horneados

Tomate triturado de lata

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Untamos el pan de molde con el tomate triturado, aderezamos cada rebanada con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite.

Sobre el tomate colocamos un tranchete de queso.

Solo resta colocar una salchicha sobre cada tranchete y enrollar el pan sobre la salchicha con la ayuda de plástico de cocina.

Conservar envuelto en el papel hasta el momento de consumir, en el frigorífico..

Antes de consumir, quitar los plásticos y hornear a 180 grados en dos tandas de 10 minutos, pasados los primeros 10 minutos, dar la vuelta a todos los enrollados.

Consumir calentito acompañado de una ensalada.