Ternera con champiñones al horno

 

En esta ocasión he optado por consumir un blíster de champiñones fileteados aderezados con aceite de oliva, ajos picaditos y perejil, pero... si los queria acompañar de dos filetes de ternera... ¿Por qué no cocinar la carne con los champiñones en el horno?

Ingredientes (2 personas):

1 blíster de champiñones filetados

2 filetes de ternera

6 ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Preparación (45 minutos):

Precalentamos el horno a 180 grados.

Mientras se calienta el horno, pelamos y picamos finamente los ajos y el perejil.

En el recipiente que introduciremos en el horno mezclamos los ajos y el perejil con abundante aceite.

Añadimos los champiñones y removemos.

Horneamos unos 15 minutos a 180 grados.

Pasados los 15 minutos, removemos y colocamos ambos filetes sobre los champiñones,

Horneamos 15 minutos mas, removemos los champiñones y damos la vuelta a ambos filetes.

Horneamos 15 minutos más y comprobamos su estado de cocción.

Sazonamos y consumimos caliente.

Filetes a la plancha con melón

 

En esta ocasión me he compllicado poco la vida preparando este plato, como el filete lo vi demasiado grande, opte por partirlo por la mitad y acompañarlo de dos rodajas de melón.

Ingredientes (2 personas):

1 entrecot

2 rodajas de melón

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

Comenzamos precalentando el grill doble (también sirve una sartén amplia):

Colocamos un papel de horno para no manchar salamos ambas rodajas de melón, las partimos por la mitad y las colocamos en el grill.

Mientras partimos por la mitad el entrecot, lo salpimentamos y pasados 5 minutos lo introducimos junto el melón 5 minutos, aprovechamos para dar la vuelta al melón y rociamos con un chorrito de aceite.

Pasados los 5 minutos, damos otra vez la vuelta, comprobamos su estado de cocción y le damos unos 5 minutos más.

Repartir entre dos platos, recomiendo rociar la carne con zumo de limón.

Cruasanes con chocolate, morcilla o chorizo

 

En esta ocasión había en la nevera un chorizo de guisar y una morcilla, para consumirlos, se me ocurrió, unirlos a unos cruasanes rellebos de chocolate, untandolos de mi habitual salsa para untar el pan.

Receta para realizar la salsa para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

4 cruasanes rellenos de chocolate

1 chorizo de guisar

1 morcilla de arroz

Salsa para untar el pan

Preparación (20 minutos):

Una estupenda cena para sorprender a tus comensales con el soprendente sabor fuerte de la morcilla y el chorizo, la salsa la podéis cambiar, por otra que tengais, mayonesa, all i oli, sala grava, etc.

Solo hay que abrir los cruasanes, untarlos con la salsa de tomate,

Cortamos longitudinalmente la morcilla y el chorizo, retirandole la piel.

Colocamos una de cada mitad en cada cruasan, cubrimos con la parte superior del cruasan.

Horneamos a partir de horno frío unos 10 minutos, comprobamos su estado de cocción y horneamos unos 5 minutos más.

Recomiendo acompañar de una ensalada.

Huevos con espárragos en freidora de aire

 

Como cada día recolecto espárragos de maceta, aproveche para unirlos a unos huevos cocidos, cocinados en freidora de aire y además ahorramos el trabajo de pelarlos, colocando todo ello en un molde de silicona.

Ingredientes (6 unidades):

6 huevos

1 manojito de espárragos de maceta

Aceite de coco (puede ser girasol)

Sal

Preparación (10 minutos):

Aceitamos con aceite seis moldes de silicona, ayudandonos de un pincel de cocina, en mi caso, opté por tres moldes con forma de corazón y otros tres con forma de estrella.

Cascamos un huevo en cada molde que hemos aceitado, aderezamos con sal y añadimos la parte tierna de los espárragos.

Cocinamos en la freidora de aire, durante 4 minutos a 170 grados, comprobamos su estado de cocción y cocinamos 4 minutos más.

Dejamos enfriar, colocamos en un taper y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Cruasanes con tortilla de wakame

 

En esta ocasión hemos aprovechado de cena, los restos de una tortilla de wakame que andaban dando vueltas por la nevera, uniéndolos a unos cruasanes untados de tomate triturado y acompañados de lechuga.

Receta de tortilla de wakame:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/09/rosca-de-tortilla-de-patatas-y-wakame.html

Ingredientes (2 personas):

Sobras de tortilla de wakame

2 cruasanes grandes

Tomate triturado de lata

Lechuga

Preparación (5 minutos):

Comenzamos abriendo los cruasanes y los untamos en su parte interior con tomate triturado.

Repartimos las sobras de tortilla entre ambos cruasanes.

Cubrimos la tortilla con hojitas de lechuga.

Colocamos sobre la lechuga la parte superior de ambos cruasanes.

Partimos ambos bocadillos de cruasán en dos partes, para comerlos con mayor facilidad.

Si lo deseáis, se puede calentar en la plancha o en freidora de aire, nosotros optamos por comerlos en frío.

Patatas cocidas con sobras de tortilla y gambas

 

Como llevaba días dando vueltas unas sobras de tortilla de coliflor unas patatas cocidas sobrantes de otra receta y restos de una cajita de gambitas saladitas, se me ocurrio preparar esta facil cena.

INGREDIENTES (2 personas):

3 patatas cocidas con piel

Sobras de tortilla (en mi caso de coliflor)

Gambitas saladas

Mitades de aceitunas rellenas de anchoa

Preparación (15 minutos):

Cortamos a lonchas gruesecitas las patatas cocidas, no es necesario pelarlas y las colocamos en una bandeja.

Cortamos trocitos de tortilla similares al tamaño de las rodajas de patata.

Pelamos las gambas y partimos por la mitad las aceitunas.

Decoramos cada montadito con una gamba pelada y media aceituna.

Solo resta consumir.

Salmón con melón, queso y tomate

 

Nada mas simple que la realización de esta receta, que seguro que sorprenderá en cualquier mesa.

Ingredientes (2 personas):

1 rodaja gruesa de melón

Salmón ahumado

2 tarrinas de queso fresco individuales

Tomates cherri

Preparación (15 minutos):

Aunque casi todo el mundo corta los melones y las sandías a gajos, en casa solemos cortarlo a rodajas, así, se puede guardar apoyando la parte cortada sobre un plato, ocupando menos espacio en la nevera y conservándose mejor.

Retiramos piel y semillas al melón y lo cortamos a daditos, tamaño cubito de hielo.

Cubrimos cada dadito con un trozo de salmón ahumado.

Sobre el salmón colocamos una lonchita de queso fresco.

Decoramos con medio tomate cherri y unimos el conjunto con palillos.