Chipirones y mejillones al ajillo

 

Hoy hemos optado por recuperar unos chipirones unos mejillones del frío congelador y cocinarlos uniéndolos a unos ajos fileteados.

Ingredientes (2 personas):

300 g de chipirones limpios

300 g de mejillones sin cascara

1 cabeza de ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

El día anterior colocamos los chipirones y los mejillones en la nevera para que se descongelen lentamente.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y doramos en él los ajos.

Añadimos los chipirones a los ajos y esperamos a que estén tiernos.

Unimos los mejillones y el perejil y dejamos cocinarse cinco minutos más.

Como vi mucha cantidad, opté por colocar en una bandeja y que cada cual se sirva en la mesa lo que desee.

Cruasanes con salchichas y beicon

 

En esta ocasión os traigo una forma diferente de comer cruasanes, untados de tomate triturado y longanizas.

Ingredientes (2 personas):

2 cruasanes grandes

Tomate triturado de lata

4 longanizas

2 lonchas de beicon

Margarina

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Hoy, haremos trabajar la placa de inducción, que últimamente lo cocino todo con la freidora de aire y además, cocinaremos con margarina.

Abrimos los cruasanes por la mitad y los untamos con tomate triturado de lata.

Freímos en una sartén con una cucharada de mantequilla, a fuego medio el beicon, cuando esté a vuestro gusto, lo colocamos sobre los cruasanes y añadimos las longanizas a la sartén.

Cuando estén doradas las colocamos sobre el beicon.

Sobre las longanizas colocamos una hojita de lechuga.

Partimos los cruasanes por la mitad, para comerlos más fácilmente.

Rebanadas con cabezada y beicon

 

En esta ocasión vamos a cocinar unos filetes de cabezada de cerdo, acompañados de unas lonchas de beicon, colocadas sobre dos rebanadas de pan de hogaza, untadas de tomate de lata triturado en freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes grandes de cabezada de cerdo

4 filetes de beicon

2 rebanadas de pan de hogaza

Tomate triturado de lata

Pimienta

Margarina

Sal

Preparación (10 minutos):

Untamos el pan con tomate triturado de lata.

Salpimentamos la carne.

Colocamos las rebanadas untadas de tomate en la cesta de la freidora.

Sobre el pan colocamos el beicon ,la carne y añadimos sobre la carne una bolita de margarina.

Cocinamos 170 grados, unos 4 minutos.

Damos la vuelta a la carne, el beicon y cocinamos 4 minutos más a 170 grados.

Repartir entre dos platos y disfrutar de una forma diferente de comer carne.

Trucha con beicon

 

En esta ocasión hemos optado por preparar dos filetes de trucha con beicon y tomate, cocinandolos en el grill doble.

Ingredientes (2 personas):

1 trucha grande

2 tranchetes de queso

4 lonchas de beicon ahumado

1 tomate

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie la trucha a filetes, de todas formas, en casa, revisamos los filetes para que no le queden durezas o espinas.

Para poder retirar los filetes de trucha con facilidad del grill y además manchar poco, recomiendo colocar la trucha sobre papel de hornear.

Calentamos el grill y sobre el papel de hornear colocamos ambos filetes con la parte de la piel tocando el papel de hornear.

Salpimentamos ambos filetes de trucha.

Colocamos los tranchetes, sobre ambos filetes de trucha.

Sobre el queso colocamos el tomate cortado a rodajas finas.

Colocamos dos filetes de beicon sobre ambos filetes de trucha.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y cubrimos con otro papel de hornear.

Cerramos el grill y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

Solo resta colocar en un plato cada filete y comer antes que se enfríe, fijaros que lujazo de plattos, son antiquisimos platos de Duralex, que en casa aún sobreviven al paso del tiempo.

Rebanadas de pan de molde con latas

Continuamos preparando cenas basadas en pan de molde y latas de conserva.

	Ingredientes (2 personas):

	3 rebanadas de pan de molde
	1 lata de calamares troceados en salsa americana
	1 lata de sardinas en aceite picante
	1 lata de filetes de caballa en tomate
	Tomate triturado de lata

	Preparación (15 minutos):

	Untamos de tomate de lata dos rebanadas de pan y cortamos tres 
rebanadas de pan en cuatro tiras cada una.
	Cortamos las tres rebanadas de pan en cuatro tiras, cada una de ellas.
	Colocamos una sardina en cada tira de pan untadas de tomate, 
rociándolas con su aceite, hasta terminar las sardinas.
	Colocamos una sardina en cada tira de pan, rociándolas con su aceite, 
hasta terminar las sardinas.
	El resto de tiras de pan, las cortamos por la mitad y colocamos la caballa 
con su tomate en las mitades de tiras, hasta terminar la caballa.
	El pan sobrante, lo cortamos, también por la mitad, formando cuadraditos.
	Solo resta repartir los calamares con su salsa en los cuadraditos de pan 
restantes.
	Colocamos en una bandeja y que cada comensal vaya agarrando los 
trocitos de pan que prefiera.

Mayonesa de zanahoria con limón y margarina

 

Aunque en alguna ocasión ya he publicado una receta, con alguna variación, como esta riquísima, hoy, que la he vuelto a variar cambiándole el aceite y añadiéndole mantequilla, no se corta, además como no tiene huevo, nos aguanta perfectamente varios días en el frigorífico, si es que sobra.

 

 

 

 

Ingredientes (700 ml):

 

300 g de zanahorias rayadas de bote

2 tomates maduros

3 ajos

2 pimientas de cayena

1  limón

100 ml de aceite de girasol

3 cucharadas soperas de margarina

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos y troceamos los dientes de ajo.

Escurrimos la zanahoria, la introducimos en el vaso de la licuadora, junto con los ajos, las cayenas, el aceite, la mantequilla, el zumo de limón colado, añadimos la sal y trituramos.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

 

NOTA: Los que no conozcáis este tipo mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras y además, dura varios días conservándola en el frigorífico, si es que os sobra.

 

Pinchos de melón, lomo, queso y tomate

 

	En esta ocasión he optado por cenarnos todo un cementerio con cruces recicladas.


	Receta de solomillo curado en sal:
	https://jorbasmar.blogspot.com/2026/08/solomillo-la-sal.html

	Ingredientes (2 personas):

	1 rodaja de melón
	Lonchas de solomillo a la sal
	Queso fresco
	Tomates cherri

	Preparación (15 minutos):

	En casa, solemos cortar la sandía y el melón a gajos y lo conservamos introduciéndolo en un plato con la parte del corte apoyándose en el plato, así se conserva mejor y ocupa menos espacio en la nevera.
	Cortamos una rodaja de melón, desechamos su piel y sus semillas.
	Realizamos daditos con la rodaja de melón.
	Sobre cada dadito colocamos una lonchita de solomillo curado.
	Cubrimos con una lonchita de queso fresco.
	Culminamos con medio tomate cherri y aguantamos con los palillos con forma de cruz, reciclados de las típicas banderillas para aguantar el conjuntos.
	Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.