Tortilla de peras al microondas

 

Como hace unos días me sobraron peras cocinadas con un cuarto trasero de pollo, he aprovechado para preparar una tortilla de peras al microondas.

Receta de contramuslo con peras:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/03/contamuslo-de-pollo-con-peras.html

Ingredientes (4 personas):

2 peras cocinadas con el pollo

4 huevos

Guacamole

Sal

Preparación (30 minutos):

Esta receta he optado por realizarla en dos fases, primero realice la tortilla, mientras se cocinaba la tortilla, unte las rebanadas de pan y cuando decidimos comer, colocamos lonchas de tortilla sobre rebanadas de pan untadas de guacamole.

Comenzanos batiendo los huevos con sal en un cuenco, añadimos las peras troceadas y un generoso chorro de aceite.

Envolvemos bien con plástico de cocina e introducimos unos 7 minutos en el microondas.

Damos la vuelta al recipiente y volvemos a conectar el microondas 7 minutos más.

Mientras se cocina la tortilla podemos untar el pan con guacamole.

Cuando vayamos a comer, desenvolvemos la tortilla, la desmoldamos y colocamos rebanadas de tortilla sobre cada pan untado de cuacamole.

Introducimos en el horno a 180 grados, a partir de horno frío, 10-15 minutos para que se caliente el conjunto, si lo preparamos con la tortilla caliente, este paso se puede suprimir.

Contamuslo de pollo con peras

 

Como habian tres peras gigantes en la nevera, aproveche para cocinarlas junto con un contramuslo gigante, como sobraron peras, depués, con las sobras, realice una tortilla de peras al microondas.

Ingredientes (2 personas):

1 contramuslo grande

Mix de especias (Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla)

1 naranja

2 tomates

3 peras

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Preparación (120 minutos):

Comenzamos separando el muslo del contramuslo, calentamos un generoso chorrito de aceite en una sartén grande que tenga tapadera, aderezamos el pollo con el mix de especias, sal y lo doramos a fuego medio.

Una vez dorado el pollo, añadimos una naranja partida por la mitad, el vino, dejamos evaporar el alcohol, tapamos y bajamos el fuego al mínimo.

Dejamos cocinarse a fuego bajo, dándole la vuelta al pollo cada 15 minutos, (yo necesite 5 tandas de 15 minutos), mientras retiramos las semillas a las peras (yo, utilice un descorazonador de manzanas) t las abrimos por la mitad.

También partimos por la mitad los tomates.

Cuando el pollo comience a estar tierno, añadimos las mitades de pera y los tomates.

Aderezamos con sal y el mix de especias, las peras y los tomates.

Tapamos nuevamente, dejando el fuego al mínimo y dejamos cocinarse 30 minutos más, vigilandolo a media cocción.

Repartir entre dos platos y consumir calentito, mojando sopitas en los tomates.

Alitas de pollo con champis en freidora de aire

 

Una receta rápida y rica, muy fácil de realizar en freidora de aire.

Ingredientes 2 personas:

6 champiñones grandes

1/2 kg de alitas de pollo

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (20 minutos):

Comenzamos precalentando la freidora de aire a 200 grados.

Mientras lavamos los champiñones y les practicamos un corte en cruz, sin llegar al final, para que no se nos desmonten los champiñones.

Separamos las alitas por sus articulaciones y aderezamos las alitas y los champiñones con sal, pimienta negra molida y aceite de oliva.

Colocamos los champiñones en la parte inferior de la cestita de la freidora y los cubrimos con las alitas, cocinamos unos 7 minutos a 200 grados.

Comprobamos el estado de cocción, removemos y cocinamos 7-10 minutos más.

Colocar en una bandeja y que cada comensal se sirva lo que guste.

Huevo frito con ajos y naranja

 

Hoy os traigo una receta facilísima de realizar que sorprendera a más de uno, pero que esta rica y sorpendera a muchos paladares.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos grandes

3 naranjas

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva

Sal

Preparación (20 minutos):

Pelamos y troceamos las tres naranjas.

Las repartimos entre los dos platos donde las consumiremos.

Pelamos y fileteamos la cabeza de ajos.

Calentamos el aceite y freímos en dicho aceite los ajos.

Cuando los ajos comiencen a tomar color, los retiramos y los repartimos entre los platos que contienen la naranja.

Solo resta freír los huevos y colocar uno en cada plato.

El aceite que resta en la sartén, lo repartimos también entre ambos platos para mojar sopitas en ese delicioso aceite con sabor de ajo.

Tortillas cuadradas

 

Este es curioso plato que realizo habitualmente y cuando lo realizo, ya que mancho la sartén hago varias, como base de futuras recetas.

Ingredientes:

1 huevo

Aceite de oliva

Sal

Preparación (5 minutos):

Realizamos la o las tortillas tortillas cuadradas de un huevo cada una, el secreto para que la tortilla sea cuadrada es utilizar una sartén cuadrada (si la realizáis redonda tampoco pasa nada).

Basta con batir un huevo con una poca sal y calentar un chorrito de aceite en la sartén cuadrada.

Realizamos la tortilla.

Colocar entre papeles de cocina para que suelten el excedente de aceite.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Daditos de tortilla para aprovechar patatas

 

Como el otro día, nos sobraron casi todas las patatas con mojo picón y dos buenos trozos de secreto de cerdo, decidi aprovechar las sobras, realizando una tortilla en daditos con las patatas, como las prepare pronto, antes de comer coloque las sobras de solomillo y los daditos de tortilla, en la bandeja del horno y calentar todo en él.

Receta de solomillo con patatas:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/12/secreto-con-patatas-con-mojo-picon.html

Ingredientes (2 personas):

Sobras de patatas

Sobras de secreto de cerdo

3 huevos

Aceite de oliva

Preparación (30 minutos):

Batimos los huevos, troceamos las patatas y las mezclamos con las patatas.

Aceitamos un molde de silicona, en mi caso uno con forma de cuadraditos.

Tapamos el molde con plástico de cocina y cocinamos en el microondas, durante 7 minutos, damos la vuelta al molde y cocinamos 7 minutos más.

Comprobamos el estado de cocción de nuestros daditos de tortilla y dejamos enfriar.

Solo resta desmoldar y colocar en la bandeja del horno, junto con las sobras de secreto.

Calentamos en el horno a 180 grados, a partir de horno frío, rociando los daditos de tortilla y la carne con un chorrito de aceite.

NOTA: no salamos la tortilla, puesto que las patatas llevan mojo picón que lleva sal, la carne, también esta sazonada.

Tortilla de patatas cocidas y espárragos

 

En esta ocasión, he aprovechado unos espárragos trigueros de maceta, uniéndolos a unas patatas que tenía ya cocidas y media docena de huevos, obteniendo esta estupenda tortilla con forma de rosca.

Ingredientes (4-6 personas):

6 huevos

2 patatas cocidas

1 manojito de espárragos

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Comenzamos batiendo los huevos con un chorrito de aceite y sal.

Pelamos y troceamos las patatas, las unimos al huevo batido.

Troceamos los espárragos, uniéndolos a la mezcla y removiéndola.

Ahora viene el secreto de la tortilla, engrasamos con aceite un molde de silicona con forma de rosca, introducimos en él nuestra mezcla y tapamos con plástico de cocina.

Introducimos en el microondas 10-15 minutos a máxima potencia.

Damos la vuelta a la tortilla, la volvemos a tapar y cocinamos otros 5 minutos más, o hasta que el grado de dorado sea de vuestro gusto.

Desmoldar y colocar en un plato.

Recomiendo consumir acompañada de rebanadas de pan untadas de tomate.