Valencianas con jamón y canónigos

 

En esta ocasión he optado por preparar unos bocadillos de jamón "diferentes" utilizando como pan magdalenas valencianas.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

6 magdalenas valencianas

6 lonchas de jamón

Canónigos

Salsa de tomate para untar el pan

Margarina

Preparación (15 minutos):

Comenzamos cortando longitunimalmente las magdalenas.

Untamos 4 magdalenas con margarina.

Las magdalenas restantes las untamos con la salsa de tomate.

Sobre la parte inferior de cada magdalena colocamos un loncha de jamón.

Cubrimos el jamón con unas hojas de canónigos.

Tapamos las hojitas con la parte superior de las magdalenas.

Cortamos las magdalenas por la mitad, para comerlas con mayor facilidad.

Repartimos alternadamente entre dos bandejas.

Alitas de pollo con patatas en freidora de aire

 

Una de las partes favoritas del pollo, en casa, son las alitas, que en esta ocasión, optamos por unirlas a unas patatas cortadas como si fueramos a preparar patatas bravas y cocinando todo junto en la freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

1 bandeja de alitas de pollo

3 patatas medianas

Sazonador para pollo (o vuestras especias favoritas)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Para no manchar la freidora, usaremos una cestita de silicona.

Cortamos las alitas por sus articulaciones y las colocamos en la cestita de silicona.

Pelamos y troceamos a daditos las patatas, uniéndolas a las alitas.

Aderezamos con el sazonador para pollo, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva.

Removemos el contenido de la cestita.

En este caso no es necesario precalentar la freidora.

Colocamos la cestita de silicona en el cesto de la freidora y cocinamos durante 15 minutos a 180 grados.

Damos una vuelta al pollo con las patatas y cocinamos 10 minutos más.

Colocamos en una bandeja y que cada comensal se sirva a su gusto.

Ensalada de garbanzos con atún y canónigos

 

Como hacía tiempo que no preparaba una ensalada con legunbres, en esta ocasión, he optado por preparar una.

Ingredientes (2 personas):

1/2 bote de garbanzos cocidos, escurridos

1 lata de atún en tomate

1 cucharada de aceitunas deshuesadas

1 puñadito de canónigos

Preparación (10 minutos):

Colocamos en una fuente los garbanzos escurridos.

Añadimos los canónigos.

Tambien agregamos el atún con su salsa y las aceitunas.

Aderezamos con sal.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Banderillas de boquerones con queso y cerezas

 

En esta ocasión he preparado estas deliciosas y diferentes banderillas con gran contraste de sabores.

Ingredientes (6 unidades):

1 queso fresco individual

6 lomos de boquerones en vinagre

6 cerezas

Preparación (10 minutos):

Troceamos el queso en seis daditos de similar tamaño.

Lavamos las cerezas y retiramos sus semillas con el deshuesa cerezas.

Insertamos en palillos las cerezas, un lomo de boquerón doblándolo y un trocito de queso.

Repetimos la operación hasta terminar los daditos de queso y las cerezas.

Tortilla de ensaladilla en cestitas al horno

 

Como generalmente cocino para que sobre y con los mismos ingredientes, suelo realizar nuevas recetas, en esta ocasión, para consumir unas sobras de ensaladilla, se me ocurrio preparar unas tortillas de ensaladilla al horno y servidas en cestitas.

Receta de ensaladilla:

https://jorbasmar.blogspot.com/2025/11/ensaladilla-en-barquita.html

Ingredientes (4 personas):

Sobras de ensaladilla

4 huuevos

4 barquitas

2 kiwis

2 tomates

10 alcachofas de lata

Aceite de oliva

Sal

Preparacion (45 minutos):

Añadimos a nuestras sobras de ensaladilla 4 huevos, sal y mezclamos bien.

Repatimos entre las cuatro cestitas y horneamos en tandas de 15 minutos, a partir de horno frío, a 180 grados, calor arriba y abajo, en mi horno de juguete, necesito tres tandas.

Miéntras, lavamos los tomates, los troceamos a daditos y los colocamos en las bandejas donde los consumiremos.

También troceamos los kiwis y partimos por la mitad las alcachotas.

Repartimos también en las bandejas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Solo resta colocar las cestitas en el centro de las bandejas y disfrutar de una tortilla diferente.

Magdalenas valencianas con sardinas en tomate

 

Otra cena facilita, diferente, rica y rápida, perfecta para acompañar de una sanísima y generosa ensalada.

Ingredientes (4 unidades):

1 lata de sardinas en tomate

4 magdalenas valencianas

Preparación (10 minutos):

Nada mas simple que sorprender con estas extrañas magdalenas con sardinas.

Abrimos las magdalenas longitudinalmente,

Las cubrimos con la salsa de la lata y hacemos filetes con las sardinas, repartiñendolas entre las 4 magdalenas.

Un consejo, hasta ahora les retiraba las espinas a las sardinas, pero la verdad es que no molestan a su sabor y tiene un altísimo valor nutritivo.

Solo resta, cubrir las sardinas con la mitad superior de las magdalenas, colocarlas en una bandeja.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Volovanes con margarina y zamburiñas

 

En esta ocasión, he optado por preparar una aperitivo fácil y diferentes con unas simples zamburiñas en salsa de vieira.

Ingredientes (9 unidades):

1 lata de zamburiñas en salsa de vieira

9 volovanes pequeños

Margarina

Preparación (15 minutos):

Colocamos en cada volován una cucharadita de margarina.

Sobre la margarina colocamos un vieira, con poca salsa, para que no se nos reblandezcan rapidamente los volovanes.

El número de volovanes dependera de la cantidad de vieiras que contenga la lata, en mi caso 9.

Colocamos los volovanes en una bandejita y conservamos en el frigorífico, hasta el momento de consumir.