Hace unos días, vi una receta
curiosa en el canal de YouTube “La cocina de la abuela”, se trata de unos “Huevos tontos”, donde
nos muestran como realizar unas deliciosas y fáciles bolitas que además sirven
para aprovechar el pan duro.
Receta original:
https://www.youtube.com/watch?v=HKt8CAXB9XU
Ingredientes (para 14 bolitas):
1 bollo de pan para bocadillo (100 g)
2 huevos
50 ml de caldo de pollo
4 dientes de ajo
1 rama de apio
Aceite de girasol (freidora)
Sal
Ingredientes para acompañar los huevos (2 personas):
8 huevos tontos
3 alitas de pollo adobadas
2 espárragos
2 patatas
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Para realizar esta receta necesitaremos en primer lugar cocinar los
huevos tontos.
Troceamos el pan, le añadimos los
ajos y lo trituramos con una picadora.
Añadimos al pan los huevos, el
apio, la sal, el caldo de pollo y mezclamos bien.
Realizamos bolitas, como si
hiciéramos albóndigas y freímos en la freidora, o en una sartén con abundante
aceite.
Dejamos escurrir sobre papel de
cocina.
Separamos las alitas de pollo por
su articulación y freímos en la freidora o el aceite de freír los huevos
tontos.
Pelamos y troceamos las patatas,
freímos en el mismo aceite, primero a baja temperatura (hasta que estén
tiernas) y al final subimos la temperatura para que se queden crujientes por
fuera y tiernas por dentro.
Lavamos y troceamos los tomates a
daditos.
Solo resta montar los platos
donde serviremos.
La mitad de los huevos tontos los
congele (sin freír) para un próximo día.
Colocamos 4 huevos, la mitad de
las alitas, 1 espárrago, repartimos las patatas y los daditos de tomate entre
ambos platos.
Sazonamos y rociamos con un
chorrito de aceite de oliva.