Ensalada con cuatro ingredientes

 

Hoy os presento una ensalada súper rápida y fácil de realizar.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

½ cogollo de lechuga

2 espárragos blancos de lata

2 cucharadas soperas de aceitunas rellenas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Troceamos la lechuga y la introducimos en el plato donde la serviremos.

Troceamos los espárragos y los unimos a la lechuga.

Lavamos y troceamos el tomate, agregándolo a la ensalada.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Cruasanes con jamón cocido

 

Continuamos realizando cenas rápidas, ricas y además, con poco trabajo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 cruasanes (de los de desayuno)

4 lonchas gruesas de jamón dulce

1 tomate

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Comenzamos preparando mi salsa preferida de tomate.

Lavamos y troceamos un tomate, le añadimos generosamente aceite de oliva y sal.

Trituramos con la batidora.

Abrimos longitudinalmente los cruasanes y untamos su parte interior con la salsa de tomate que hemos preparado.

Cortamos por la mitad cada loncha de jamón y colocamos en el interior de los cruasanes.

Colocamos unas hojas de lechuga en el interior de dos de los cruasanes (la mujer los prefirió sin lechuga).

Colocamos dos cruasanes en cada plato.

Servir y comer.

Ensalada de anchoas y espárragos

 

En esta ocasión os traigo una vistosa y sencilla ensalada, para acompañar cualquier plato en la mesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate grande

3 espárragos blancos de lata

4 filetes de anchoas (sobras de una lata que utilice en otra receta)

1 pepinillo gigante en vinagre troceado

Sal

 

Preparación:

 

Troceamos los espárragos y los colocamos en el centro de la da donde serviremos nuestra ensalada.

Cubrimos los espárragos con los filetes de anchoa, reservado su aceite en la lata.

Lavamos y troceamos el tomate a gajos, colocamos sus gajos alrededor de los espárragos.

Separamos los gajos de tomate con el pepinillo en vinagre troceado.

Aderezamos con sal y el aceite de las anchoas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Solomillo Wellington fácil

 

Continuamos preparando recetas fáciles de realizar, como este mini solomillo Wellington precocinado.

Aunque en las instrucciones del solomillo dicen que se hace en el horno en unos 40 minutos, en mi horno, tardó 2 horas, hago constar que mi horno es muy chiquitín.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 preparado de solomillo Wellington

2 tomates

1 cabeza de ajos

2 patatas cocidas

1 huevo

Pimienta negra molida

Sal

 

Preparación:

Colocamos un papel de hornear directamente en la bandeja del horno.

En el centro de dicha bandeja colocamos el preparado de solomillo descongelado.

Partimos por la mitad los tomates y los colocamos en las esquinas de la bandeja.

Partimos por la mitad las patatas cocidas, sin pelarlas y las colocamos entre los tomates.

Desgranamos la cabeza de ajos  los repartimos entre los extremos de la bandeja.

Aderezamos con sal y pimienta negra molida.

Rociamos con un chorrito de aceite.

Batimos el huevo y pintamos con la ayuda de una brocha de cocina el hojaldre del solomillo.

Hornear a 200 grados en tandas de 30 minutos.

Yo necesité 4 tandas.

Chorizo con Nocilla y jamón con gazpacho

 

Hoy si que os traigo una cena con combinaciones de sabores muy extrañas, pero al paladar de la mujer y el mío pareció una cena apta de repetirse otro día.

 

Receta de gazpacho:

http://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 bollos suizos (pan similar al de preparar bratwursts, pero más dulce)

2 cruasanes

Chorizo de Pamplona

Jamón salado

Nocilla

Gazpacho casero

 

Preparación:

La gracia de esta receta consiste en la combinación de sabores opuestos.

Abrimos longitudinalmente, con un cuchillo de sierra, los cruasanes y los bollos suizos.

Untamos con el gazpacho ambos cruasanes por su parte interior y colocamos el jamón en ellos.

Untamos con Nocilla los bollos suizos y los rellenamos con el chorizo.

Repartir entre dos bandejitas y servir.

Granada azucarada

 

En esta ocasión regreso con mis postres fáciles y ricos.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 granada

2 cucharadas soperas de azúcar

2 copas de vino dulce

 

Preparación:

 

Aunque es tedioso desgranar la granada, con un poco de paciencia, merece la pena tomarse ese trabajo.

Repartimos los granitos de granada entre dos cuencos.

Colocamos sobre los granitos el azúcar y el vino.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Canelones de bogavante con salsa de setas

 

En esta ocasión, aunque no lo parezca, tampoco me ha matado cocinando para realizar esta receta.

Son unos simples canelones congelados, pero en lugar de cubrirlos con bechamel, he optado por cubrirlos con una salsa de setas también preparadita.

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 canelones de bogavante congelados

1 sobre de salsa de setas

Queso rallado

Orégano fresco

 

Preparación:

 

Colocamos seis canelones en una fuente apta para horno, no es necesario descongelarlos.

Vertemos la salsa de setas sobre los canelones.

Añadimos queso rallado, a gusto.

Horneamos a partir de horno frío unos 15 minutos con  calor arriba y abajo.

Comprobamos el estado de cocción y horneamos unos 10 minutos más.

En el momento de servir espolvorear con orégano fresco.

Servir y comer caliente.