Huevos fritos cuadrados con naranja

Esta receta, os la he presentado en varias ocasiones, pero en esta ocasión os la traigo con los huevos fritos con forma cuadrada.

Realizar unos huevos fritos cuadrados es bien fácil, simplemente se introduce un molde cuadrado en una sartén con aceite caliente y se cascan en su interior dos huevos y freímos estos dentro del molde, hasta que cuajen.

Ingredientes (2 personas):

4 huevos

2 naranjas

½ cabeza de ajos

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos las naranjas, repartiéndolas entre dos platos.

Pelamos, fileteamos los ajos y reservamos.

Colocamos una sartén con un generoso chorro de aceite (después freiremos también en ese aceite los ajos) y freímos en dicho aceite los huevos.

Colocamos los huevos sobre las naranjas con cuidado que no se nos rompan.

En el aceite restante freímos los ajos que hemos reservado y cuando comiencen a dorarse los repartimos sobre los huevos fritos, aceite incluido, que va de muerte para mojar sopitas.