Si hacer una tortilla es
fácil, esta lo es aún más, puesto que con excusa de que me sobraron dos claras
de huevo, cuando hice unos riquisimos polvorones,
la primera solución rápida para consumirlas, fue hacer esta tortilla.
Ingredientes (4 personas):
4 huevos
2 claras de huevo
2 patatas medianas
100 g de pimiento rojo y verde, troceado y congelado
100 g de cebolla picada y congelada
Sal
Aceite de oliva.
Preparación:
Colocamos una sartén a fuego
medio, con aceite y freímos en ella (sin descongelar), la cebolla y los
pimientos hasta que estén tiernos ambos ingredientes.
Mientras pelamos, lavamos y
troceamos las patatas, a cuadraditos friéndolas en la freidora, a baja temperatura,
hasta que estén tiernas.
Batimos los cuatro huevos
junto con las dos claras sobrantes.
Añadimos las patatas, la
cebolla y ambos pimientos.
Dejamos reposar 5 o 10
minutos para que las verduras se impregnen bien del huevo.
Salamos.
Realizamos la tortilla, sirviéndola
bien calentita, aunque fría también esta riquísima.
Qué rica tortilla!!! Un lujo total!! Besos
ResponderEliminarGracias Elisa, la cuestión era gastar dos claras...
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