Tabla de lomo adobado y mas cosas

 

 

Hoy he optado por consumir unos filetes de lomo adobados que tenía perdidos en el congelador y unos restos de cosas que tenía perdidos en el frigorífico.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 bollitos de pan

4 filetes de lomo adobado

Margarina para untar el pan

Tomate triturado

Paté de pollo asado

4 tartaletas

6 pimientos rellenos

4 espárragos

2 tomates cherri

 

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos la noche anterior colocando los filetes de lomo en la nevera para que se descongelen.

Abrimos los panecillos por la mitad y untamos primero su parte interior con margarina y posteriormente con tomate triturado.

Colocamos los filetes sobre los medios panecillos y cocinamos en freidora de aire unos 5 minutos a 180 grados, sin precalentar la freidora.

Damos la vuelta a la carne y cocinamos 4 minutos más.

Mientras se cocina la carne llenamos las tartaletas con paté de pollo asado, o vuestro paté favorito y decoramos con medio tomate cherri.

Colocamos las tartaletas en un extremo de cada plato y al otro lado los pimientos rellenos.

Colocamos el pan con la carne en el centro de ambos platos.

Añadimos los espárragos a cada lado del pan.

Consumir calentito.

 

Pan de molde con crema holandesa

 

No sé, si muchos recordareis la crema holandesa, una diferente especie de mantequilla de tres colores, pero el otro día la vi en una gran superficie y me hizo gracia adquirirla.

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 rebanadas de pan de molde

Crema holandesa (chocolate, fresa y vainilla)

Embutido de pavo cocido

Queso fresco

Rodajas de chorizo de herradura

Jamón

Tomates cherri

Aceitunas partidas

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando las cuatro rebanadas de pan con la crema holandesa.

Cortamos cada rebanada de pan en nueve cuadraditos.

Colocamos todos los cuadraditos en una bandeja y vamos preparando montaditos.

Troceamos el pavo cocido y lo repartimos en los cuadraditos de los extremos, decorándolos con media aceituna.

Sobre la segunda y penúltima línea de cuadraditos de pan, colocamos el chorizo, sin su piel.

En la línea de cuadraditos central colocamos daditos de queso fresco y medio tomate.

Nos restan las dos líneas de cuadraditos que están entre el chorizo y el queso fresco, sobre estos, colocamos el jamón.

Una cena diferente y deliciosa, con un gran contraste de sabores.

 

Panini de lomo rebozado

 

Hace unas semanas reboce unos lomos de cerdo y los freí, pero aproveche para cocinar de sobra y guardarlos en el congelador para días vagos.

Ingredientes (2 personas):

2 panecillos

4 filetes de lomo de cerdo rebozados

4 pimientos verdes fritos

2 lonchas de bacon

Tomate rallado de supermercado

Preparación (20 minutos):

El día anterior colocamos nuestros filetes en la nevera, para que se descongelen lentamente.

Abrimos los panecillos por la mitad y los untamos con tamte rallado.

Sobre el tomate colocamos el pimiento frito, libre de semillas.

Encima de cada pimiento colocamos un filete de lomo.

Para aportar jugosidad a la carne, colocamos media loncha de bacon sobre cada filete.

Calentamos, a partir de horno frío a 180 grados, en dos tandas de 10 minutos o hasta que os guste el punto de cocción del bacon.

Cruasanes con lomo de cerdo

 

 

Hoy cenaremos unos cruasanes calentitos, con unas lonchas de pollo cocinadas en la freidora de aire.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 cruasanes

4 filetes de lomo de cerdo

Tomate triturado

Sazonador de pollo

Aceite de oliva

 

Preparación (10 minutos):

 

Abrimos los cruasanes y los untamos con tomate triturado (en mi caso de lata).

Sobre cada mitad de cruasán colocamos un filete, lo aderezamos con un sazonador de pollo (o la especia de tu gusto) y cocinamos a partir de freidora fría a 170 grados durante 5 minutos.

Volteamos los filetes de lomo y cocinamos 4 minutos más.

Solo resta repartirlos entre dos platos.

Comer calentitos.

 

Col con patatas

 

 

Nada más simple que la realización de esta receta.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 trozo de col

5 patatas casi jubiladas

1 litro de caldo de pollo

Colorante alimentario

 

Preparación (30 minutos):

 

Troceamos la col y la introducimos en una olla.

Pelamos y troceamos las patatas, añadiéndolas a la col.

Añadimos el caldo de pollo y el colorante alimentario, para dar color a la col y las patatas.

Dejamos cocinarse a medio fuego unos 30 minutos o hasta que las patatas y la col estén tiernas.

Se puede rectificar el punto de sal, pero para mi gusto, el caldo ya tiene suficiente.

Repartir entre cuatro platos y comer caliente.

Calabaza al horno

 

En esta ocasión os traigo un estupendo acompañamiento para carne, pescado, huevos… en sustitución de las habituales patatas fritas.

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 calabaza de un kilo

Sazonador para barbacoas

Aceite de oliva

 

Preparación (40 minutos):

 

Lo complicado de esta receta es pelar la calabaza, yo, la abrí por la mitad y le retire las semillas.

Después corté cada mitad en semi rodajas y le fui retirando la piel con un cuchillo pequeño a cada media rodaja de calabaza.

Troceamos la calabaza a daditos tamaño bocado.

La especiamos y rociamos con aceite, introducimos en el horno, a 180 grados durante 20 minutos.

Removemos la calabaza y cocinamos otros 20 minutos más o hasta que este tierna.

Ya tenemos un estupendo acompañamiento, rico, sano y diferente.

 

 

Ensalada de col y encurtidos

 

 

Como hace unos días compre una col gigantesca, ahora toca consumirla, en esta ocasión en forma de ensalada, uniéndole unos pocos ingredientes.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 trocito de col cruda

¼ de cebolla

1 naranja

2 cucharadas de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Comenzamos troceando a tiritas la col y la colocamos en el plato donde la consumiremos.

Cortamos en juliana la cebolla y la unimos a la col.

Pelamos y cortamos a daditos la naranja, la añadimos a la ensalada y los encurtidos.

Sazonamos, rociamos con aceite, removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Espárragos con mayonesa y banderillas picantes

 

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, muy simple, pero con los espárragos camuflados.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 hojas de lechuga

4 espárragos en conserva

3 banderillas picantes

Mayonesa

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Colocamos un espárrago en cada hoja de lechuga.

Cubrimos los espárragos con mayonesa, dejando los espárragos en una bandeja, pero de forma que el espárrago y la mayonesa queden cubiertos por la hoja de lechuga.

Entre cada hoja de lechuga colocamos una banderilla.

Espolvoreamos la lechuga con sal y un chorrito de aceite de oliva. 

Cruasanes con mortadela y embutido de pavo con pistachos

 

Otra cena simple, rápida y rica.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 cruasanes

2 bollitos

4 lonchas de mortadela

2 lonchas de pavo con pistachos

Tomate triturado

4 bolitas de queso fresco

Lechuga

 

Preparación (10 minutos):

 

Abrimos los cruasanes y los bollitos por la mitad y los untamos con tomate triturado.

Sobre los cruasanes colocamos la mortadela y la lechuga, cubrimos con la parte superior de cada cruasán.

Cortamos cada cruasán por la mitad, para comerlo con mayor comodidad.

Los bollitos los colocamos abiertos entre las dos mitades de cruasanes.

En cada medio bollito colocamos media loncha de pavo y una bolita de queso.

Solo resta comerlo.

 

Ensalada de col con tomate

 

 

Seguimos preparando ensaladas diferentes, en este caso con col y salsa de soja.

 

Ingredientes (2 personas):

 

Col cortada a tiritas finas

Zanahoria fileteada en conserva

1 lata de maíz.

1 tomate de pera

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Colocamos en una fuente la col, la zanahoria y el maíz.

Aderezamos con la salsa de soja  y removemos.

Lavamos y cortamos el tomate a rodajas.

Colocamos el tomate decorando la ensalada, lo sazonamos y rociamos con aceite de oliva.

Conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Cabezada en freidora de aire

 

 

En esta ocasión, volvemos a utilizar la freidora de aire para cocinar unos filetes de cabezada de cerdo, sin manchar nada.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 filetes de cabezada de cerdo

2 rebanadas de pan de hogaza

Tomate triturado de lata (para untar el pan)

Ras el Hanout

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (15 minutos):

 

Untamos ambas rebanadas de pan con el tomate triturado.

Aderezamos la carne con ras el Hanout (o vuestras especies preferidas) y sal

Colocamos un filete sobre cada rebanada de pan.

Rociamos con un chorrito de aceite.

Cocinamos 7 minutos a 180 grados en la freidora de aire.

Damos la vuelta a la carne y cocinamos otros 7 minutos más.

Repartir entre dos platos y comer calentito en compañía de una ensalada.

Salchichas de Franfiurt deliciosas

 

Aunque soy poco partidario de consumir salchichas de Franckfurt, en esta ocasión, uniéndolas a unos panecillos de leche consumimos dos salchiclas tamaño gigante.

Ingredientes (2 personas):

4 panecillos de leche

Queso de untar

Tomate rallado

4 pimientos italianos fritos

2 lonchas de bacon ahumado

4 salchichas gigantes

4 hojitas de cogollo de lechuga

Preparación (25 minutos):

Abrimos longitudinalmente los panecillos de leche, untamos su parte inferior con queso de untar y la superior con el tomate rallado.

Sobre el queso colocamos un pimiento italiano, libre de semillas.

Cubrimos el pimiento con media loncha de bacon.

Cortamos las longanizas por la mitad.

Colocamos dos mitades de salchicha sobre cada mitad de bacon y cubrimos con las mitades de panecillo, cubiertas de tomate.

Horneamos a 180 grados a partir de horno frio, en dos tandas de 10 minutos o hasta que nos guste su punto de tostado.

Solo resta colocar la lechuga y repartir entre dos platos.

Ensalada de tomate, kiwi y encurtidos

 

Continuamos realizando ensaladas fáciles, rápidas y diferentes.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 tomates de pera

1 kiwi amarillo

2 cucharadas de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos a daditos ambos tomates.

Pelamos y hacemos daditos con el kiwi,

Colocamos ambos ingredientes en una bandejita.

Añadimos los encurtidos.

Aderezamos con sal, aceite de oliva y removemos.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Pan en mi nueva freidora de aire

 

 

            Experimentamos realizar un pan en mi nueva freidora de aire.

 

            Ingredientes (500 g aproximadamente):

 

            160 g de agua templada

            25 g de levadura fresca

            300 g de harina común

            1 cucharadita de sal

            1 cucharadita de azúcar

            2 cucharadas sopera colmadas de margarina

 

            Preparación (80 minutos, incluyendo la fermentación de la masa):

 

            Aunque para realizar masas, tenemos en casa una amasadora eléctrica, casi cuesta más trabajo limpiar la amasadora que amasar manualmente, por lo cual opté por amasar a mano, eso sí, usando guantes de silicona para no pringarme las manos.

            Calentamos el agua en el microondas durante un minuto.

            En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.

            Añadimos la harina (recomiendo tamizarla, así se amasara mejor, aunque yo no la tamice).

            Desmenuzamos la levadura en el agua templada junto con el azúcar y la mantequilla y la dejamos activarse.

            Hacemos un agujero en el centro de la harina y colocamos el agua con la levadura activada, que hemos calentado en el microondas.

            Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.

            Amasamos bien durante unos 10 minutos.

A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua junto al molde de silicona, para que al hornearse el pan se hidrate bien.

            Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.

            Colocamos nuestro pan sobre un recipiente de silicona y este a su vez en del cestillo de la freidora.

                        En este momento le hice unos cortes en la parte superior, espolvoreamos un poco de harina, para darle un aspecto rústico y colocamos el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.

            Horneamos a 180º durante 20 minutos.

            Damos la vuelta al pan y horneamos 15 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.

            Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.

Col en moldes de silicona con piñones

 

 

Hoy vamos a comer una col tan diferente que pocos comensales sabrán que están comiendo col.

 

 

Receta de muslos de pollo en salsa:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/10/muslitos-de-pollo-con-tomate-y-mas-cosas.html

 

 

 

Receta de col cocida al vapor:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/10/col-cocida-al-vapor.html

 

 

Ingredientes (4 personas):

 

2 puñados generosos de col troceada y cocida

4 huevos

150 g de salsa sobrante de unos muslos de pollo

125 g de beicon troceado

100 g de zanahoria rallada de bote

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

 

 

Preparación (45 minutos):

 

Comenzamos tostando un puñadito de piñones en la freidora de aire, en dos tandas de 4 minutos a 160 grados y reservamos.

En una sartén colocamos un chorrito de aceite y cocinamos el beicon.

En un bol amplio colocamos los 4 huevos, la pimienta y la sal, batimos.

Añadimos la zanahoria a los huevos y mezclamos.

Agregamos la col, las sobras de salsa de los muslos y los piñones y mezclamos nuevamente.

Aceitamos unos moldes de silicona y vamos repartiendo la mezcla entre los moldes.

Cocinamos en la freidora de aire en tres tandas de 10 minutos a 160 grados o hasta que cuajen bien, alternando las bandejas cada 10 minutos.

Comer calentito, acompañando de una ensalada.

Col cocida al vapor

 

Aunque cocinando al vapor se tarda más, en esta ocasión he aprovechado en desempolvar la cocedora para cocer media col gigante que me trajeron el otro día del pedido del supermercado.

 

 

 

 

Ingredientes (para varias recetas):

 

1.5 kg de col

 

 

Preparación (90 minutos):

 

Solo necesitamos trocear finamente la col.

Colocamos agua en la cocedora.

La col troceada la colocamos en el cestillo de la cocedora, tapamos y dejamos cocinarse unos 90 minutos o hasta que la col este tierna.

Llene dos tapers, para el congelador y reserve 2 puñaditos (medio taper) para una futura receta.

Pan con embutido

 

Continuamos cenando trocitos de pan untados de mi habitual salsa de tomate con embutido, en este caso pavo, jamón y solomillo curado en sal, en este caso con pan de hogaza casero y el lomo curado en casa.

 

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

 

Solomillo curado a la sal:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/08/solomillo-la-sal.html

 

Pan de hogaza casero horneado en freidora de aire

https://jorbasmar.blogspot.com/2024/02/pan-con-semillas-de-calabaza-en.html

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 rebanadas de pan de hogaza

Mortadela de pavo

Jamón salado

Solomillo curado en sal

Salsa de tomate para untar el pan

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando con la salsa de tomate las rebanadas de pan.

Las cortamos a cuadraditos de bocado y las colocamos en la bandeja donde las consumiremos.

Solo resta repartir sobre ellas, el jamón, la mortadela y el solomillo.

Recomiendo colocar un chorrito de aceite de oliva sobre los trocitos de embutido.

Solo resta vigilar la bandeja para que nadie la vacíe antes de la cena.

Muslitos de pollo con tomate y mas cosas

 

Como habían 5 muslitos de pollo muertos de frío en el congelador, opte por cocinarlos con tomate y algún ingrediente más, pero, además opte por solo dorar los muslitos, pero, sin sofreír las verduras.

 

Ingredientes (2 personas):

 

5 muslitos de pollo

4 tomates de pera

1 cebolla

2 cucharadas de zanahoria rallada, de bote

1 puñadito de espárragos de maceta (opcional)

3 ajos

1 pastilla de concentrado de caldo vegetal

Sazonador para pollo (o tus especias favoritas)

1 frasco de setas variadas

Aceite de oliva

 

Preparación a fuego bajo (90 minutos):

 

El día anterior colocamos el pollo en la nevera, para descongelarlo lentamente.

Una vez descongelados los aderezamos con abundante sazonador con especias para pollo.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y con tapa y esperamos a que se caliente y doramos en él los muslitos.

Mientras se doran los muslitos preparamos las verduras.

Lavamos y troceamos los tomates y los introducimos en el vaso de la licuadora (o batidora).

Añadimos la cebolla troceada, la zanahoria, los espárragos, la pastilla de caldo concentrado y los ajos pelados, trituramos.

Cuando el pollo este dorado, bajamos el fuego a 3 sobre 9 y añadimos el triturado de verduras.

Removemos y tapamos la sartén dejando una rendija, para que respire.

Dejar cocinarse alrededor de una hora o hasta que las verduras espesen y el pollo quede muy tierno, cada 15 minutos darle una vuelta y controlar su estado.

Cuando este casi listo añadimos la setas escurridas y dejamos cocinarse 15 minutos más.

Probamos, por si hay que rectificar el punto de sal, en nuestro caso, no fue necesario.

Repartir entre dos platos y dejar el muslito sobrante por si alguien quiere repetir o para añadirlo a una futura receta.

 

Bocadillos secretos de chorizo y morcilla

 

 

En esta ocasión he optado por realizar unos bocadillos diferentes, rellenos de morcilla y chorizo.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 bollitos individuales

1 morcilla de cebolla

1 chorizo para freír

Salsa de tomate para untar el pan

2 tranchetes de queso

Aceite de oliva

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos cortando una rebanada de la parte superior de cada bollito, procurando que sea finita.

Apretamos la miga del bollito, para tener espacio para introducir la morcilla y el chorizo.

Introducimos dos cucharaditas de mi habitual salsa de tomate para untar el pan en cada bollito y untamos también la rebanadita que hemos cortado con anterioridad.

Partimos longitudinalmente la morcilla y el chorizo, desechando su piel.

Introducimos una mitad de embutido en el interior de cada panecillo.

Cubrimos con medio tranchete de queso.

Colocamos las rebanadas que habíamos retirado a cada panecillo sobre los tranchetes.

Colocamos en la freidora, sin precalentar, unos 8 minutos a unos 170 grados.

Damos la vuelta a los panecillos y cocinamos unos 6 minutos más o hasta que os guste su punto de tostado.

Consumir calentitos.

 

Pan de molde con latas

 

Otra cena fácil y rápida uniendo unas latas de conserva y unas bolitas de queso mozzarella a unas rebanadas de pan de molde.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 lata de mejillones de Chile

1 lata de filetes de caballa en tomate

1 bolsita de queso mozzarella

1 bote de salsa brava

 

Preparación (15 minutos):

 

Comenzamos untando las rebanadas de pan con la salsa brava.

Cortamos en cuatro tiras cada rebanada de pan y cada tira, a su mitad.

Colocamos con su salsa la caballa sobre los trocitos de pan.

Los trocitos de pan sobrantes lo partimos por la mitad y con ayuda e un palillo les colocamos un mejillón y un trocito de queso.

Colocamos todo en una bandeja y que cada comensal agarre lo que prefiera.

Ensalada con tomate, alcachofa y encurtidos

 

Otra sencillita ensalada que puede acompañar a cualquier plato, los encurtidos, acostumbro a mezclarlos, al gusto, en un mismo recipiente, aceitunas variadas, pepinillos, cebollas, etc.

 

 

 

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate de pera

3 alcachofas de lata

2 cucharadas de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos el tomate

Troceamos las alcachofas

Añadimos los encurtidos

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico.

 

Dorada con queso y pimientos

 

En esta ocasión he optado por preparar unos filetes de dorada en freidora de aire con queso y pimientos italianos.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes de dorada

2 pimientos italianos

4 tranchetes de queso

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

Lavamos y cortamos los pimientos a tiras, a lo largo, desechamos sus pedúnculos y semillas.

Salpimentamos los filetes de dorada.

Colocamos un papel en la freidora para no manchar la freidora.

Sobre los filetes colocamos los tranchetes.

Sobre el queso colocamos los pimientos.

Rociamos con aceite.

Cocinamos a 180 grados, 7 minutos.

Comprobamos el estado de cocción y cocinamos 7 minutos mas.

Repartir entre dos platos y comer calentita.

Valencianas dos jamones y canónigos

 

En esta ocasión, hemos optado por consumir 6 magdalenas para cenar, rellenas de jamón salado y jamón de lata que hacía mucho tiempo que no consumiamos, untandolas de salsa de untar el pan.

Salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2026/01/salsa-de-tomate-2026-para-untar-pan.html

Ingredientes (2 personas):

6 magdalenas valencianes

3 lonchas de jamón salado

3 trozos de jamón de lata

Salsa de tomate para untar el pan

Canónigos

Preparación (10 minutos):

Quitamos el papel a las magdalenas y las abrimos longitudinalmente, como si fueran bollitos de pan.

Las untamos con mi salsa de tomate para untar el pan.

Solo resta, colocar en tres de las magdalenas el jamón salado y en las otras tres el jamón de lata en las magdalenas.

Añadimos los canónigos y cortamos por la mitad cada magdalena, para comerlas más facilmente, repartimos entres dos platos.

Calamares, anchoas y queso fresco

 

Ayer, como teniamos sobras de una lata de anchoas de otra receta, realizamos esta habitual cena con trocitos de pan de hogaza, cubiertos de tomate rallado y poca cosa mas.

Ingredientes (2 personas):

2-3 rebanadas de pan de hogaza

Sobras de una lata de anchoas

1 lata de calamares en su tinta

1 loncha gruesa de queso fresco

Tomate rallado de supermercado

1 lata de berberechos (para acompañar a modo de ensalada)

1/2 limón (su zumo colado)

Preparación (20 minutos):

Comenzamos untando el pan con el tomate rayado y aprovechamos para volcar sobre las rebanadas de pan el aceite de las anchoas.

Cortamos las rebanadas de pan en cuadraditos, tamaño bocado).

Colocamos todos los trocitos de pan en una bandeja.

Cortamos tantos troditos de queso con anchoas tengamos.

Repartimos el queso sobre algunos de los cuadraditos de pan y lo cubrimos con una anchoa doblada.

Sobre el resto de cuadraditos de pan colocamos con la ayuda de una cucharilla de café los calamares en su tinta.

Los berberechos los colocamos en una cazuelita de barro, con su jugo y aderezamos con el zumo de limón.

Enrollados de longaniza

 

En esta ocasión, con 4 simples longanizas he preparado una rica cena para 2 personas.

Ingredientes (2 personas):

4 longanizas

4 rebanadas de pan de molde

4 tranchetes de queso

4 pimientos horneados

Tomate triturado de lata

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Untamos el pan de molde con el tomate triturado, aderezamos cada rebanada con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite.

Sobre el tomate colocamos un tranchete de queso.

Solo resta colocar una salchicha sobre cada tranchete y enrollar el pan sobre la salchicha con la ayuda de plástico de cocina.

Conservar envuelto en el papel hasta el momento de consumir, en el frigorífico..

Antes de consumir, quitar los plásticos y hornear a 180 grados en dos tandas de 10 minutos, pasados los primeros 10 minutos, dar la vuelta a todos los enrollados.

Consumir calentito acompañado de una ensalada.

Ensalada con espárragos

 

En esta ocasión he optado por una ensalada rápida y simple para consumir los restos de un cogollo de lechuga.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 cogollo de lechuga

4 espárragos en conserva

1 tomate de pera

2 cucharadas de encurtidos variados

2 banderillas picantes

Aceite de oliva

Sal

Preparación (5 minutos):

Lavamos el tomate y lo cortamos a rodajas, colocándolo en el fondo del plato donde montaremos nuestra ensalada.

Pelamos el tronco del cogollo y cortamos en cuatro lechuguitas.

Hacemos como un cuadrado sobre el tomate con los espárragos.

Colocamos en el centro los encurtidos variados,

En los extremos del plato ponemos las banderillas picantes.

Solo resta salar y rociar con aceite de oliva.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Chipirones y mejillones al ajillo

 

Hoy hemos optado por recuperar unos chipirones unos mejillones del frío congelador y cocinarlos uniéndolos a unos ajos fileteados.

Ingredientes (2 personas):

300 g de chipirones limpios

300 g de mejillones sin cascara

1 cabeza de ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

El día anterior colocamos los chipirones y los mejillones en la nevera para que se descongelen lentamente.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y doramos en él los ajos.

Añadimos los chipirones a los ajos y esperamos a que estén tiernos.

Unimos los mejillones y el perejil y dejamos cocinarse cinco minutos más.

Como vi mucha cantidad, opté por colocar en una bandeja y que cada cual se sirva en la mesa lo que desee.

Cruasanes con salchichas y beicon

 

En esta ocasión os traigo una forma diferente de comer cruasanes, untados de tomate triturado y longanizas.

Ingredientes (2 personas):

2 cruasanes grandes

Tomate triturado de lata

4 longanizas

2 lonchas de beicon

Margarina

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Hoy, haremos trabajar la placa de inducción, que últimamente lo cocino todo con la freidora de aire y además, cocinaremos con margarina.

Abrimos los cruasanes por la mitad y los untamos con tomate triturado de lata.

Freímos en una sartén con una cucharada de mantequilla, a fuego medio el beicon, cuando esté a vuestro gusto, lo colocamos sobre los cruasanes y añadimos las longanizas a la sartén.

Cuando estén doradas las colocamos sobre el beicon.

Sobre las longanizas colocamos una hojita de lechuga.

Partimos los cruasanes por la mitad, para comerlos más fácilmente.

Rebanadas con cabezada y beicon

 

En esta ocasión vamos a cocinar unos filetes de cabezada de cerdo, acompañados de unas lonchas de beicon, colocadas sobre dos rebanadas de pan de hogaza, untadas de tomate de lata triturado en freidora de aire.

Ingredientes (2 personas):

2 filetes grandes de cabezada de cerdo

4 filetes de beicon

2 rebanadas de pan de hogaza

Tomate triturado de lata

Pimienta

Margarina

Sal

Preparación (10 minutos):

Untamos el pan con tomate triturado de lata.

Salpimentamos la carne.

Colocamos las rebanadas untadas de tomate en la cesta de la freidora.

Sobre el pan colocamos el beicon ,la carne y añadimos sobre la carne una bolita de margarina.

Cocinamos 170 grados, unos 4 minutos.

Damos la vuelta a la carne, el beicon y cocinamos 4 minutos más a 170 grados.

Repartir entre dos platos y disfrutar de una forma diferente de comer carne.

Trucha con beicon

 

En esta ocasión hemos optado por preparar dos filetes de trucha con beicon y tomate, cocinandolos en el grill doble.

Ingredientes (2 personas):

1 trucha grande

2 tranchetes de queso

4 lonchas de beicon ahumado

1 tomate

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (30 minutos):

Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie la trucha a filetes, de todas formas, en casa, revisamos los filetes para que no le queden durezas o espinas.

Para poder retirar los filetes de trucha con facilidad del grill y además manchar poco, recomiendo colocar la trucha sobre papel de hornear.

Calentamos el grill y sobre el papel de hornear colocamos ambos filetes con la parte de la piel tocando el papel de hornear.

Salpimentamos ambos filetes de trucha.

Colocamos los tranchetes, sobre ambos filetes de trucha.

Sobre el queso colocamos el tomate cortado a rodajas finas.

Colocamos dos filetes de beicon sobre ambos filetes de trucha.

Rociamos con un poco de aceite de oliva y cubrimos con otro papel de hornear.

Cerramos el grill y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

Solo resta colocar en un plato cada filete y comer antes que se enfríe, fijaros que lujazo de plattos, son antiquisimos platos de Duralex, que en casa aún sobreviven al paso del tiempo.

Rebanadas de pan de molde con latas

Continuamos preparando cenas basadas en pan de molde y latas de conserva.

	Ingredientes (2 personas):

	3 rebanadas de pan de molde
	1 lata de calamares troceados en salsa americana
	1 lata de sardinas en aceite picante
	1 lata de filetes de caballa en tomate
	Tomate triturado de lata

	Preparación (15 minutos):

	Untamos de tomate de lata dos rebanadas de pan y cortamos tres 
rebanadas de pan en cuatro tiras cada una.
	Cortamos las tres rebanadas de pan en cuatro tiras, cada una de ellas.
	Colocamos una sardina en cada tira de pan untadas de tomate, 
rociándolas con su aceite, hasta terminar las sardinas.
	Colocamos una sardina en cada tira de pan, rociándolas con su aceite, 
hasta terminar las sardinas.
	El resto de tiras de pan, las cortamos por la mitad y colocamos la caballa 
con su tomate en las mitades de tiras, hasta terminar la caballa.
	El pan sobrante, lo cortamos, también por la mitad, formando cuadraditos.
	Solo resta repartir los calamares con su salsa en los cuadraditos de pan 
restantes.
	Colocamos en una bandeja y que cada comensal vaya agarrando los 
trocitos de pan que prefiera.

Mayonesa de zanahoria con limón y margarina

 

Aunque en alguna ocasión ya he publicado una receta, con alguna variación, como esta riquísima, hoy, que la he vuelto a variar cambiándole el aceite y añadiéndole mantequilla, no se corta, además como no tiene huevo, nos aguanta perfectamente varios días en el frigorífico, si es que sobra.

 

 

 

 

Ingredientes (700 ml):

 

300 g de zanahorias rayadas de bote

2 tomates maduros

3 ajos

2 pimientas de cayena

1  limón

100 ml de aceite de girasol

3 cucharadas soperas de margarina

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos y troceamos los dientes de ajo.

Escurrimos la zanahoria, la introducimos en el vaso de la licuadora, junto con los ajos, las cayenas, el aceite, la mantequilla, el zumo de limón colado, añadimos la sal y trituramos.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

 

NOTA: Los que no conozcáis este tipo mayonesa, veréis que salsa más espectacular para acompañar, carnes, pescados e incluso verduras y además, dura varios días conservándola en el frigorífico, si es que os sobra.