En esta ocasión, para consumir un tomate gigante, que compre dos para hacerlos rellenos, pero me parecio demasiado comerse ese pedazo tomatón, opte por poner solo medio por ración, asi que para cena de hoy con pocas cosas más encontradas por la nevera realizamos una sana, rica, sorprendente, rápida y fácil cena.
Ingredientes (2 personas):
1 lata de atún natural escurrido
Daditos de queso fresco especiado en aceite
1 tomate gigante o dos normales
1 naranja
1 mandarina
Salsa de soja
2 higos secos, hidratados en brandy y rellenos de queso de untar
Sal
Preparación (15 minutos):
Comenzamos escurriendo el atún.
Una vez escurrido lo colocamos en un bol y lo mezclamos con los daditos de queso especiado en aceite.
Lavamos el tomate, retiramos la parte mala y el pedúnculo, cortándolo a daditos, lo repartimos entre dos platos.
Pelamos la naranja y la mandarina.
La naranja la cortamos a daditos de tamaño similar a los del tomate.
La mandarina, separamos sus gajos y si en grande como esta, partimos sus gajos por la mitad.
Sazonamos y mezclamos.
Repartimos la mezcla de atún y queso en el centro del plato.
Rociamos sobre los citricos y el tomate, un chorrito de salsa de soja.
Decoramos en centro del plato con un higo hidratado en brandy, relleno de queso de untar.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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