Pan en freidora de aire 2026

 

En esta ocasión he optado por exprimir al máximo la freidora de aire, realizando el pan de doble tamaño al que suelo realizarlo.

Ingredientes (1000 g aproximadamente):

260 g de agua templada

25 g de levadura fresca

500 g de harina común

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas sopera colmadas de margarina

Preparación (80 minutos, incluyendo la fermentación de la masa):

Aunque para realizar masas, tenemos en casa una amasadora eléctrica, casi cuesta más trabajo limpiar la amasadora que amasar manualmente, por lo cual opté por amasar a mano, eso sí, usando guantes de silicona para no pringarme las manos.

Calentamos el agua en el microondas durante un minuto.

En un bol grande colocamos la sal en una esquinita.

Añadimos la harina (recomiendo tamizarla, así se amasara mejor, aunque yo no la tamice).

Desmenuzamos la levadura en el agua templada y la dejamos activarse.

Hacemos un agujero en el centro de la harina y colocamos el azúcar, la margarina y el agua con la levadura activada, que hemos calentado en el microondas.

Removemos hasta que podamos trabajar la masa en la encimera.

Amasamos bien durante unos 10 minutos.

A medio amasado, precalentamos la freidora a 80º durante 5 minutos añadiendo medio vasito de agua en el fondo del cestillo para que al hornearse el pan se hidrate bien.

Cuando tengamos la masa bien amasada, damos al pan forma de bola, aplastándola un poco para darle forma de hogaza.

Colocamos nuestro pan sobre un recipiente de silicona y este a su vez en del cestillo de la freidora.

En este momento le hice unos cortes en la parte superior, espolvoreamos un poco de harina, para darle un aspecto rústico y colocamos el pan con la freidora precalentada, pero apagada, durante 30 minutos o hasta que la masa doble o triplique su tamaño.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

Damos la vuelta al pan y horneamos 15 minutos más, comprobando el estado de cocción a los 5 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de un pan casero recién hecho, ah y disfrutar del delicioso olor a pan recién horneado en casa, no tiene precio.