Todos conocemos la ensaladilla rusa,
pero, en esta ocasión, he querido hacerla diferente, acompañándola
de una gulas, simulando gusanos y envolviéndola en tortillas
francesas cuadradas.
El secreto para realizar una tortilla
cuadrada, reside simplemente en la forma de la sartén, además,
puestos a hacer tortillas, aproveche para cocinar media docena de
ellas, para futuras recetas.
Ingredientes (2 personas):
2 huevos
2 latas de atún en aceite
1 huevo cocido
1 paquete de
gulas congeladas
2 aceitunas
negras sin hueso
2 pepinillos en
vinagre
Tiritas de
pimientos rojos de lata
Salsa rosa
2 pimientas de
Cayena
Pimienta negra
molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación
(30 minutos):
Aunque el plato
parece espectacular, es facilísimo de realizar y seguro que
sorprenderá en cualquier mesa.
En primer lugar
preparamos dos tortillas francesas cuadradas de un huevo cada una,
salpimentando el huevo, cuando lo batimos.
El gran secreto de
realizar una tortilla cuadrada, reside en la forma de la sartén con
la cual se realiza la tortilla, si no tenéis una sartén cuadrada,
se puede realizar igualmente una tortilla redonda y sirve igualmente.
Pelamos y
troceamos el huevo cocido.
Escurrimos las
latas de atún.
En un plato
colocamos la ensaladilla, el atún escurrido, el huevo cocido, la
salsa rosa y mezclamos bien.
Colocamos las
tortillas sobre los platos donde consumiremos nuestra ensaladilla.
Repartimos nuestra
ensaladilla entre ambas tortillas, las enrollamos, realizando una
especie de brazo de gitano.
Decoramos la parte
superior de las tortillas con pimiento rojo, los pepinillos en
vinagre, partidos por la mitad, longitudinalmente y mitades de
aceitunas negras.
Conservar en el
frigorífico hasta el momento de consumir.
Antes de servir,
colocamos una sartén al fuego con un generoso chorrito de aceite y
calentamos las gulas que las tendremos descongeladas, las aderezamos
con las guindillas de Cayena troceadas, sal y pimienta.
Repartimos
alrededor de nuestra ensaladilla y consumimos templada.
Toda una delicia
para el paladar.
