Nada más simple que la realización de ensaladas, acompañamiento rápido y fácil de realizar, que además gusta a todos los paladares.
Ingredientes (2 personas):
2 tomates
2 espárragos blancos, grandes y de bote
4 alcachofas de lata
2 cucharadas de encurtidos variados (pepinillos en vinagre, aceitunas de varios tipos)
Aceite de oliva
Sal en escamas
Preparación (5 minutos):
Lavamos y troceamos ambos tomates.
Troceamos los espárragos.
Partimos por la mitad las alcachofas (si son grandes se pueden partir en cuatro trozos).
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con aceite y sal en escamas.
Removemos para mezclar los sabores y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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