Esta receta es una ensalada
muy vistosa, de agradable sabor, aunque es poco práctica para comer, pero para alucinar
a nuestros comensales queda perfecta, quizás aún se podría mejorar con unas
anchoítas, pero el presupuesto no dio para más.
La idea de esta receta,
viene de una web, de la cual en más de una ocasión he recogido ideas muy
tentadoras, se trata de “El restaurante de casa” y de su receta de “Ensalada
de pepino y brotes tiernos” salió la receta que a
continuación paso a explicaros.
Ingredientes (2 personas):
1 pepino no muy grande
2 banderillas
2 gordales rellenas de pepino
1 alcachofa de lata cortada a cuartos
1 tomate
1 huevo cocido
Sal en escamas
Aceite
Vinagre
Preparación:
La realización de esta
espectacular ensalada es muy simple, lo que realmente no tiene precio es la
idea.
Pelamos un pepino, y
cortamos un rectángulo de su parte superior (como veis en la foto) y ese
rectángulo lo cortamos en cuatro trozos, que utilizaremos para soporte del
barco que hemos realizado con el pepino.
Cortamos dos rodajas de la
parte central de un tomate maduro no muy grande, el resto del tomate lo
cortaremos a taquitos para decorar.
Pelamos y cortamos
longitudinalmente por la mitad el huevo duro.
Pinchamos las dos gordales
rellenas de pepino (olivas gordas con un pepinillo en vinagre) con un palillo
por la parte de pepinillo.
Colocamos en la base del
plato los trozos que tenemos preparados y sobre ellos colocamos nuestro
flamante barquito de pepino.
Sobre el barquito colocamos
las dos rodajas de tomate previamente preparadas.
Sobre las rodajas de tomate
colocamos las mitades de huevo cocido.
Para aguantar el huevo y el
tomate, pinchamos las gordales que hemos preparado con el palillo.
En la proa y en la popa
colocamos las banderillas.
Ahora decoramos con los
taquitos de tomate y las alcachofas la base del barquito.
Salamos con sal en escamas y
rociamos de aceite y vinagre.
Reservamos en el frigorífico
hasta la hora de servir.
Cuando este en la mesa, el
problema de cómo comer la ensalada es vuestro, os
recomiendo el uso de tenedor y cuchillo.
Queda chula es cierto y es una opción vistosa y económica para las fechas que se acercan.
ResponderEliminarFeliz semana
Pues si te animas Belen, ya nos contaras tu resultado
Eliminar