Pincho de huevos cuadrados con jamón

Como no me gusta pelar los huevos cocidos, me he acostumbrado a cocerlos al vapor, dentro de moldes de silicona, con la ventaja, además de poder controlar visualmente su cocción, poder añadirle especias y la genialidad de poder presentar en la mesa un simple huevo cocido con la forma que se me ocurre, con la limitación de los moldes que poseo.

Ingredientes (4 pinchos):

4 huevos

4 lonchas de jamón

1 pepinillo en vinagre gigante

2 aceitunas partidas

Pimiento rojo de lata

Preparación:

Comenzamos por realizar nuestros extraños huevos cuadrados, se pueden realizar más, para futuras recetas con el mismo trabajo.

Aceitamos unos moldes de silicona con aceite de girasol, en este caso con forma de magdalenas cuadradas, pero pueden ser de la forma  que gustéis.

Sobre cada molde cascamos un huevo, lo salamos, colocamos todos los moldes en una vaporera y dejamos cocer hasta que cuajen.

Una vez fríos, desmoldamos  y cortamos por la mitad cada huevo.

Cortamos en dos cada loncha de jamón y doblamos estas de forma que sobresalgan poco del tamaño del huevo.

Colocamos la primera mitad de huevo en una cazuelita de barro, sobre ella un trozo de la loncha de jamón doblada, para que no sobresalga demasiado del huevo.

Cubrimos el huevo con la otra mitad de huevo.

Sobre esta mitad, colocamos el trozo de jamón restante, también dobladito.

Cortamos el pepinillo gigante en cuatro trozos (si son pequeños, podéis colocar un pepinillo por huevo) y colocamos uno de sus trozos sobre el jamón.

Damos un toke de color, con un trocito de pimiento rojo de lata.

Culminamos con media aceituna partida y aguantamos todo con un palillo (yo he optado por unas espadas de plástico).

Repetimos la operación hasta terminar todos los huevos.

Ahora que cada comensal, se busque la vida la comerse el pincho, que es lo más gracioso de la receta.

Si consideramos que nuestros comensales son demasiado torpes… se puede cortar en cuatro cada huevo, y a las nuevas tres partes de cada huevo se le añade otra media aceituna y su palillo correspondiente.

Servir frío.