Continuo complicándome poco la vida en la cocina, en esta ocasión he preparado dos platos como este sin encender el fuego.
Ingredientes (2 personas):
8 gambas cocidas congeladas
1 lata de mejillones en salsa de vieiras
8 lomos de boquerones en vinagre
8 aceitunas negras sin hueso
4 quesitos crema (tipo El Caserío)
4 corazones de alcachofa de lata
Preparación:
Descongelamos las gambas.
Unimos con un palillo cada quesito con un lomo de boquerón y una aceituna.
Unimos también con palillos los corazones de alcachofa con un boquerón y una aceituna.
Repartimos la lata de mejillones en el centro de los platos donde serviremos.
Colocamos una gamba en cada esquina.
Entre las gambas colocamos dos pinchos de queso y dos de alcachofas.
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