Como hacía días que rodaban por la nevera 6 croquetas que
nos sobraron, opte por unirlas a unas patatas gajo cocinadas en freidora de
aire y aprovechar la cocción de las patatas en la freidora de aire para
calentar las croquetas y tostar una rebanada de pan.
Ingredientes (2
personas):
4 patatas no muy
grandes (todas de tamaño similar)
6 croquetas
Mix de especias sabor
Cookpad (Compuesto por comino, cilantro, pimienta
negra, orégano, cúrcuma, ajo y cebolla)
Sal
Aceite de oliva
Preparación (30
minutos):
Precalentamos la freidora a 180º
Mientras, pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
Colocamos los trozos de patata en un recipiente, las
aderezamos con las especias, la sal y un generoso chorro de aceite de oliva y
las dejamos macerar un ratito para que se mezclen los sabores y se hidraten las
especias con el aceite.
Colocamos un papel en la cestita de la freidora para no
manchar mucho y colocamos sobre el papel las patatas con el aceite de haber
macerado las patatas.
Cocinamos a 180º durante unos 15 minutos.
A media cocción, damos la vuelta a las patatas y seguimos
cocinando unos 10 minutos o hasta que comiencen a estar tiernas.
Volvemos a mover las patatas y colocamos sobre ellas las
croquetas (recordad que son sobras y ya están fritas) y cocinamos unos 5
minutos más.
Volvemos dar la
vuelta a las croquetas y las patatas y añadimos una rebanada de pan de payes,
partida por la mitad.
Cocinamos 5 minutos más y repartimos entre dos platos.
En muestro caso el aceite sobrante lo puse en mi plato, la
mujer, lo prefirió sin aceite.
