Cabezada con pimientos y maiz al grill doble

 

Aunque la cocción del maíz en el grill doble es bastante lenta, a pesar de estar precocido, la verdad, ha resultado una receta rica, además, por el mismo precio, aprovechamos para calentar los bollitos de pan en los último minutos de la cocción.

Ingredientes (2 personas):

2 mazorcas de maíz precocidas

2 filetes grandecitos de cabezada de cerdo

2 pimientos italianos

2 panecillos individuales

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Preparación (75 minutos):

Colocamos un papel de hornear en el grill doble para no manchar mucho.

Sobre el papel, colocamos las mazorcas y los pimientos, salpimentamos yrociamos con un chorrito de aceite.

Cerramos el grill y cocinamos alrededor de una hora, dando la vuelta a las mazorcas cada 10-15 minutos.

Añadimos la carne, salpimentada y cocinamos unos cinco minutos más, damos la vuelta a la carne, colocamos los panecillos sobre la carne y continuamos la coccíóm otros cinco minutos.

Damos la vuelta a los panecillos y apagamos el grill doble, dejando todo cinco minutos más, así, aprovechamos el calor residual.

Repartir entre dos platos y añadir zumo de limón, o alguna salsa de vuestro gusto.