Panes de leche con gazpacho, atún y jamón

 

En esta ocasión he optado por sorprender en la mesa con unos panecillos de leche que llevan varios días dando vueltas por casa, uniéndolos a los restos de un gazpacho que andaba dando vueltas por la cocina, fusionando unas lonchitas de jamón, recién cortado y atún en aceite.

 

Receta de gazpacho casero:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/12/gazpacho-con-caldo-de-carne.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

6 panecillos de leche

1 lata de atún en aceite

Lonchas finas de jamón recién cortado

Gazpacho casero

 

Preparación (15 minutos):

 

Abrimos longitudinalmente todos los panecillos de leche y untamos su parte interior con el gazpacho.

Sobre tres mitades de los panecillos, repartimos el atún escurrido, cubrimos con sus mitades restantes y los partimos por la mitad, convirtiéndolos en 6 mini bocadillos, los repartimos entre dos platos.

Cortamos a trocitos las lonchas de jamón, para comerlas con mayor facilidad sin desmontar los mini bocadillos.

Colocamos los trocitos de jamón sobre tres de las mitades de panecillos restantes, cubrimos con las otras tres mitades y los partimos por la mitad, como en el caso de los de atún.

Repartimos entre los dos platos que hemos utilizado anteriormente y solo resta comerlos.