Ensalada con cebolla y alcachofas

 

Realizar una ensalada siempre es tarea fácil, rápida y además sirve para consumir restos de nuestro frigorífico.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 tomates de pera

4 alcachofas de lata

1 cebolleta

2 cucharadas de aceitunas arbequinas

Vinagre

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Pelamos y troceamos la cebolla.

Lavamos y troceamos ambos tomates.

Troceamos en cuatro trozos cada alcachofa (eran grandecitas).

Colocamos todos los ingredientes en la fuente donde serviremos la ensalada.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre al gusto y removemos.

Conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.