En esta ocasión os presento una
original ensalada, realizada para consumir unas zanahorias cocidas que tenía
perdidas en mi nevera.
Ingredientes (2 personas):
2 zanahorias cocidas
1 cucharada de aceitunas partidas
3 dientes de ajo
1 cucharada sopera de miel
Perejil fresco
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Troceamos las zanahorias a
rodajas con un cuchillo en zigzag.
Pelamos y picamos finamente los
ajos y el perejil.
Colocamos las zanahorias, las
aceitunas y a la miel en un plato.
Aliñamos con aceite, vinagre y
sal al gusto.
Removemos bien y añadimos el
perejil fresco picado.
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