Medios bollitos con embutido

Últimamente a la mujer la ha dado por comprar unas bolsas de bollitos que venden en Mercadona que curiosamente llevan 11 unidades (ni 10, ni 12, 11 bollitos)  que para realizar cenas de cocineros vagos, van de muerte.

Ingredientes (2 personas):

4 bollitos

2 lonchas de queso manchego

2 lonchas de jamón asado

4 lonchas de mortadela de aceitunas

8-10 rodajitas de salchichón

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Comenzamos por preparar la salsa de tomate con la cual untaremos los panecillos.

Lavamos, troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite de oliva y trituramos.

Abrimos los panecillos y untamos su parte interior con la salsa preparada.

Repartimos el embutido entre los cuatro panecillos, realizando un bollo de cada.

Cortamos cada panecillo por la mitad y colocamos medio panecillo de cada en dos platos.

Servir y comer.