Cuadraditos de pan de molde con jamón cocido

Como hace unos días, compramos una paletilla de jamón asado, ahora toca comer jamón asado hasta aburrirlo.

En esta ocasión, he optado por comerlo con pan de molde untado de tomate y acompañado de lechuga.

Ingredientes (2 personas):

8 rebanadas de pan de molde

4 lonchas de jamón asado

Lechuga

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Lavamos, troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal y aceite de oliva al gusto y trituramos.

Untamos con esta salsa las ocho rebanadas de pan de molde por una de sus caras.

Colocamos una hoja de lechuga en cuatro rebanadas de pan, las lonchas de jamón y cubrimos con las cuatro rebanadas restantes.

Contamos en cuatro cuadraditos cada biquini y repartimos entre dos bandejitas.