Chuletas de cerdo con níscalos

Últimamente utilizo bastante el grill doble, en esta ocasión abierto, utilizándolo como si fuera una plancha, en esta ocasión, para cocinar unas chuletas de cerdo y unos níscalos (robellones).

Ingredientes (2 personas):

300 g de níscalos

4 chuletas de cerdo

½ cabeza de ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Calentamos el grill, lo aceitamos y sellamos la carne por ambos lados, sazonamos.

Bajamos la potencia del grill a 2/3 de su potencia y añadimos los níscalos, rociándolos de aceite.

Pelamos y fileteamos los ajos, los freímos en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando tomen color los ajos los retiramos del fuego y les añadimos el perejil picadito.

Repartimos las chuletas de cerdo y los níscalos entre dos platos.

Rociamos los níscalos con el contenido de la sartén.

Servir y comer.