Panini de ensalada de bonito picante

 

En esta ocasión traigo una cena rica y facilísima de realizar, especiamente interesante si tienes pan del día anterior.

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

1 panecillo de bocadillo

Ensalada de bonito picante

Salsa de tomate para untar el pan

Preparación (20 minutos):

Abrimos el panecillo longitudinalmente, como si fuéramos a prepara un bocadillo.

Untamos por su parte interior con abundante salsa de tomate, para que se hidrate el pan (es del día anterior).

Sobre el tomate colocamos la ensalada de bonito.

Horneamos a 160 grados, unos 15 minutos, o hasta que nos guste el punto de tostado.

Si utilizais pan tierno, se puede suprimir la salsa de tomate e incluso el horneado.

También, si lo horneáis, si lo deseais, podéis colocarle queso rallado por encima.

Ensalada picante de patatas y huevo cocido

 

Buenos días, hoy traigo una ensalada muy diferente, fácil y además riquísima.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 huevo cocido

1 patata cocida

4 cucharadas soperas de mayonesa

1 cucharadita de salsa picante Chovi

Cebollino fresco

 

Preparación (5 minutos):

 

Pelamos la patata cocida y la troceamos a daditos pequeños.

Pelamos y troceamos también el huevo a trocitos de tamaño similar a los daditos de patata.

Troceamos el cebollino (puede sustituirse por perejil fresco).

Unimos todos los ingredientes en un cuenco, añadimos la mayonesa y la salsa picante, removemos para mezclar bien todos los ingredientes.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.