Ensalada de piña y naranja

 

En esta ocasión, os traigo otra de mis habituales ensaladas sin lechuga.

INGREDIENTES (2 personas):

1 tomate

1 rodaja de piña en almíbar

1/2 lata de corazones de alcachofa

1 cucharada de encurtidos variados

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y trocemos el tomate a daditos.

Troceamos la rodaja de piña.

Partimos por la mitad las alcachofas (si son muy grandes cortarlas en cuatro trozos)

Añadimos los encurtidos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.