En esta ocasión, he optado por preparar una rica ensalada fácil y diferente.
Ingredientes (2 personas):
1 huevo cocido
1 tomate seco hidratado en aceite
3 cucharadas soperas de mayonesa
1 ramita de hierbabuena
Preparación (10 minutos):
Pelamos y troceamos el huevo cocido.
Escurrimos y troceamos el tomate seco (en mi caso ya venía hidratado en aceite).
Picamos finamente la hierbabuena y reservamos las hojitas de la punta para decorar.
Añadimos la mayonesa y removemos hasta integrar todos los ingredientes.
Decoramos con la hierbabuena reservada.
Conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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