Aunque ya ha pasado
la época de los panellets, viendo esta receta tan simple, que nos presentan en
la web de Hogarmania, en su post “Receta
de panellets de café,” gustándome los panellets y gustándome el café, no
pude resistirme a la tentación de realizarlos, eso sí con forma de estrella,
algo tenía que aportar yo.
Ingredientes (25-30 estrellitas):
1 patata de 125 g
125 g de almendra molida
100 g de azúcar
4 cucharadas de postre de café soluble
Aceite de girasol en spray
Preparación:
Aunque
habitualmente los panellets, se elaboran con boniato, en este caso aproveche
que tenía patatas cocidas, aprovechando la idea de la receta original y utilice
una de estas patatas.
La preparación es
sencillísima.
Pelamos y hacemos
puré la patata, con la ayuda de un tenedor.
En un recipiente
donde podamos amasar los ingredientes, introducimos las almendras molidas, el
azúcar, el puré de patata y el café.
Mezclamos bien y
dejamos reposar durante una hora.
Volvemos a mezclar.
Aceitamos unos
moldes pequeñitos (en mi caso con forma de estrella), y vamos llenándolos con
la masa.
Horneamos a partir
de horno caliente a 160º unos 15 minutos.
Dejar enfriar y
desmoldar.
Deliciosos.
Pero por qué vamos a esperar a su epoca para disfrutar de un dulce tan rico. .Teniendo la receta lo podemos preparar siempre que podamos.
ResponderEliminarBuen finde
Juas Belén aun me queda alguno de un paquetito que compre... pero me tento demasiado la receta.
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