Melón con licor de cerezas

 

Hoy traigo un postre de lujo para consumir en pareja después de cenar, un melón de Galia relleno de su pulpa, miel y licor de cerezas.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 melón de Galia

3 cucharadas soperas de miel

Licor de cerezas

 

Preparación (15 minutos):

 

Cortamos una rodajita al melón para poder vaciar su contenido con ayuda de un sacabolas.

Reservamos la rodajita para después tapar el melón.

Colocamos la pulpa del melón en el vaso de la batidora, desechando sus semillas.

Añadimos la miel a la pulpa del melón y trituramos.

Colocamos el contenido del vaso de la batidora en el melón que hemos vaciado.

Completamos la capacidad del melón, rellenándolo con licor de cerezas.

Practicamos un agujero en la rodajita de melón que habíamos reservado con un descorazonador de manzanas.

Tapamos el melón con dicha rodajita.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

Colocar dos pajitas y a disfrutar del momento bajo las estrellas.

Aperitivo con cerezas o uvas

 

Como casi siempre, preparo recetas con restos de la nevera, en esta ocasión he combinado unos daditos de queso en aceite, con boquerones en vinagre, tomates cherri, cerezas y uvas rojas, con la colaboración de unos palillos.

 

Ingredientes (9 unidades):

 

5 daditos de queso fuerte en aceite

4 daditos de queso semi, en aceite

4 cerezas deshuesadas

5 uvas rojas sin semillas

3 tomatitos cherri

9 boquerones en vinagre

 

Preparación (10 minutos):

 

Deshuesamos las cerezas.

Partimos los tomatitos cherri por la mitad

Con la ayuda de un palillo unimos una cereza a cada dadito de queso semi.

A continuación colocamos un lomo de boquerón y rematamos colocando medio tomate cherri.

Pasamos  a preparar las banderillas de las uvas.

Nuevamente con la ayuda de palillos unimos las uvas a los daditos de queso fuerte en aceite.

Colocamos sobre las uvas los filetes de boquerón en vinagre restantes y culminamos nuevamente con las mitades de tomates cherris.

Colocamos en una bandejita y guardamos en el frigorífio hasta el momento de servir.