Osobucos en salsa de tomate frito

 

El otro día, rescate de nuestro abarrotado congelador dos osobucos, que unidos a unas zanahorias, un tetrabrick de tomate frito y poco mas, preparamos este rico plato, como sobró salsa, la utilizamos al día siguiente para preparar unos jamoncitos de pollo que tambiñen estaban aburridos de pasar frío en el congelador.

Ingredientes (2 personas):

2 osobucos

3 zanahorias

3 ajos

1 tetrabrick de tomate fritos (250 g)

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

Harina

1 pastilla de concentrado de carne

Pimienta negra

Aceite de oliva

Sal

Preparación (3 horas):

Aunque la preparación de esta receta se puede realizar mucho más rápida, opté por realizarla a fuego lento, sin prisas.

Comenzamos salpimentando ambos osbucos, previamente descongelados.

Pasamos por harina los dos osobucos y los sellamos en un poco de aceite, hasta que la harina cambie de color.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.

Troceamos en juliana la cebolla.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Retiramos el osobuco de la sartén cuando se dore la harina.

En el aceite sobrante, cocinamos, la cebolla, las zanahorias y los ajos, sazonando para ayudar a sudar la cebolla.

Cuando las verduras comiencen a estar blandas, añadimos el vino.

Cuando el vino reduzca, bajamos el fuego al 2.- 3 (lento).

Añadimos el tomate, la pastilla de concentrado de carne, removemos y regresamos a la sartén ambos osobucos.

Tapamos la sartén, dejando un poco de espacio para ue salga el vapor y dejamos cocinarse a fuego lento durante unos 200 minutos o hasta que el osobuco este muy tierno.

Vamos dando una vuelta cada 15 minutos, si se nos espesa demasiado la salsa, le añadimos un vasito de agua.

Repartimos entre dos platos y consumimos caliente.

Como sobro salsa, proximamente, en la salsa sobrante, cocinaremos unos jamoncitos de pollo, con muy poco trabajo.

Ensalada con espárragos de bote

 

Una sencilla ensalada para acompañar cualquier plato.

Ingredientes (2 personas):

1 tomate

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 cucharada sopera de aceitunas verdes partidas

4 espárragos blancos en conserva

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Troceamos en 3 trozos cada espárrago.

Unimos todos los ingredientes en una fuente.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Ensalada de kiwi y naranja

En esta ocasión, he optado por realizar una ensalada diferente, pero muy fácilita de realizar.

Ingredientes (2 personas):

1 naranja

1 kiwi

1 tomate

1 cucharada de pepinillos en vinagre

1 cucharada de aceitunas

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Pelamos la naranja y el kiwi, troceando ambos ingredientes a tamaño similar al tomate.

Unimos los tres ingredientes en un plato, añadimos las aceitunas y los pepinillos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Ensalada con pistachos

 

El otro día me sobraron dos anchoas en una lata, para consumirlas con la comida de hoy, he preparado una ensaladita diferente.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 lomos de anchoa

½ cebolla

1 huevo cocido

1 cucharada de encurtido variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas…)

1 puñadito de pistachos tostados

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Pelamos y troceamos el huevo duro.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Troceamos a tiritas la media cebolla.

Añadimos los encurtidos

Partimos por la mitad los lomos de anchoa.

Añadimos los pistachos.

Aderezamos con sal y el aceite de las anchoas.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Chipirones con tomate

 

Este domingo me he complicado poco la vida y he preparado unos simples chipirones con tomate, una receta sencilla y rápida.

(Ingredientes (2 personas)

½ kg de chipirones congelados

1 cebolla gorda

1 pimiento italiano

4 ajos

1 km de tomate triturado (de lata)

1 latita de guisantes

Curry

Sal

Azúcar

Aceite de oliva

Preparación (45 minutos):

La preparación como comentaba con anterioridad es muy simple.

En primer lugar dejamos descongelar los chipirones (a poder ser en la nevera, de un día para otro).

Sofreímos en primer lugar los chipirones junto con sus patas en un chorrito de aceite.

Cuando los chipirones cambien de color, añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos que habremos picado con anterioridad finamente, salamos para que la cebolla sude con mayor facilidad.

Cuando la cebolla este transparente añadimos los chipirones junto con sus patas y sofreímos.

A continuación añadimos el tomate y los guisantes, escurridos, sofreímos un poco añadiendo el curry, una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate y rectificamos de sal.

Añadimos como medio litro de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.

Si vemos que los calamares están duros podemos añadir más agua.

Servir y a comer.

Lasaña de pollo con espinacas y nueces

 

Comenzamos hirviendo la masa según las instrucciones del fabricante, pero como no tenía masa de lasaña, utilice masa de canelones.

Ingredientes (2 personas):

8 láminas de masa para canelones

1 dadito de espinacas congeladas

1 contramuslo de pollo

200 g de tomate triturado

1 cucharada sopera colmada de lecitina de soja (se puede suprimir, ayuda a espesar el relleno)

2 tranchetes de queso

Nueces para decorar

Aceite de oliva

Sal

Preparación (90 minutos):

Comenzamos colocando dos ollas en el fuego con agua.

Cuando el agua comience a hervir, bajamos el fuego y colocamos la masa de canelones, el tiempo que diga el fabricante.

En la olla restante añadimos las espinacas y sazonamos, no es necesario descongelarlas, las cocinamos hasta que estén tiernas.

Escurrimos la masa de canelon, sobre papel de cocina o un trapo limpio.

Mientras deshuesamos el contramuslo de pollo (también podéis pedir a vuestro carnicero de os lo deshuese, o simplemente utilizar filetes de pechuga).

Troceamos la carne de pollo y la freímos en una sartén con un chorrito de aceite y la sazonamos.

Escurrimos las espinacas y las añadimos al pollo, les damos unas vueltas y agregamos el tomate, con fuego bajo y la lecitina de soja.

Dejamos que el tomate se cocine, rectificamos el punto de sal.

Solo nos resta colocar en unas cazuelitas de barro, un poquito de sofrito en el fondo de la cazuelita, lo cubrimos con una lámina de canelón, y vamos colocando capas de sofrito y láminas, hasta terminar las lánimas.

Sobre la última capa, colocamos un tranchete de queso.

Decoramos con nueces peladas.

Esta preparación se puede preparar con anterioridad y media hora antes de consumir, se calienta en el horno, a 180 grados, calor arriba y abajo, sin necesidad de precalentar.

Consumir caliente.

Pico de gallo con pimiento de maceta

 

Aunque me gusta muy poco repetir recetas, el pico de gallo, con variantes, entro hace unos años en casa, se quedó y continuo preparando variantes de dicha receta.

En esta ocasión la he realizado para consumir un pimiento de maceta que hemos cultivado en casa.

Ingredientes (4 personas):

1 tomate

1 pimiento de maceta

1 cebolla pequeña

1 huevo cocido

1 cogollo de lechuga

1/2 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

Lavamos y cortamos a daditos muy pequeños el tomate y el pimiento.

Trocemos también, muy pequeñito el huevo cocido.

Cortamos también a trocitos pequeños la cebolla y el cogollo de lechuga.

Colocamos todos los ingredientes en un recipiente y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite y sal.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada picante

 

Nada mejor que una rica ensalada para acompañar cualquier comida, pero, en este caso la he querido hacer diferente, lleva lechuga, extraño ingrediente en mis ensaladas y jalapeños, para aportarle un sabor muy diferente.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino, no muy grande

2 chipotles (jalapeños)

2 berenjenas de Almagro

1/2 cebolla

1 tomate

1 cogollo de lechuga

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación (10 minutos):

Pelamos el pepino a medias, utilizando el pelador a tiritas, así le damos un aspecto diferente al pepino, dejándole parte de su piel y lo cortamos a daditos.

Troceamos los chiplotes (jalapeños).

Cortamos la cebolla en pluma.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate y troceamos las berenjenas.

Troceamos también el cogollo de lechuga.

Aderezamos con aceite, vinagre y sal, removemos.

Conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Albóndigas congeladas

 

Cuando preparo albóndigas, suelo preparar en cantidad y las que me sobran, congelarlas en tarrinas donde nos traen los restaurantes chinos nuestro pedido, que van de muerte para guardar cosas en el congelador.

En esta ocasión, he rescatado del congelador una de estas tarrinas y dos tarrinas más con tomate triturado, para realizar unas albóndigas con tomate rápidas y fáciles.

Ingredientes (2 personas):

1 taper de albóndigas (unas 10 albóndigas)

500 g de tomate triturado

1 cebolla

3 pimientos verdes pequeños

1 vaso de vino blanco (200 ml)

Aceite de oliva

Pimienta negra en polvo

Orégano

Azúcar

Sal

Preparación (45 minutos):

Colocamos en una sartén un generoso chorrito de aceite.

Mientras se nos calienta el aceite, pelamos y troceamos la cebolla, también lavamos y troceamos los pimientos.

Confitamos la cebolla y los pimientos hasta que comiencen a estar tiernos.

Añadimos las albóndigas (previamente descongeladas) y las unimos a los pimientos y la cebolla, hasta que cambien de color.

Añadimos el vino y le damos unas vueltas.

A continuación agregamos el tomate (no es necesario descongelarlo), el orégano, la pimienta y la sal.

Removemos y dejamos cocinarse, hasta que el tomate espese y las albóndigas se pongan tiernas.

Rectificamos el punto de sal y pimienta.

Si está la salsa ácida, añadimos una cucharada de azúcar para eliminar el ácido del tomate.

Repartir entre dos platos y comer calentitas mojando sopitas de pan tierno en la salsa.

Salmorejo de cherris

 

Aunque en casa somos más de gazpacho que de salmorejo, como creo que hace años que no lo comemos, me apeteció preparar uno.

La facilidad de esta receta es grande, además de aprovechar algún mendrugo sobrante de pan duro que en todas las casas se suele desperdiciar.

Ingredientes (4 personas):

2 huevos cocidos

4 lonchas de jamón

1/2 kg de tomates cherris

75 g de pan duro

2 ajos

50 cl de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de vino

Sal

Preparación (20 minutos):

El trozo de pan duro lo metemos en agua y lo dejamos un ratito ablandarse.

Pelamos los ajos..

Troceamos los tomates.

Introducimos el pan remojado, sin escurrirlo demasiado, los tomates, los ajos, la sal, el aceite y el vinagre en la licuadora.

Trituramos, comprobamos el punto de sal, aceite y vinagre, rectificamos si fuera necesario.

Dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Antes de servir, picamos el huevo duro y las lonchas de jamón troceadas.

Colocamos en un bol independiente y que cada comensal se sirva a su gusto, mezclándolo con su ración de salmorejo.

Contramuslos de pollo con setas, tomate y lecitina de soja

 

Hacía días que no comíamos pollo en casa y ayer encontré dos contra muslos en los cajones del congelador que uniéndolos con unos pocos ingredientes más, realizamos un rico pollito con tomate y setas.

Ingredientes (2 personas):

2 contra muslos de pollo (congelados)

200 g de setas variadas congeladas

800 g de tomate triturado (lata)

2 cucharadas de lecitina de soja

1 vaso de vino blanco

Orégano

Azúcar

Aceite de oliva

Sal

Preparación (100 minutos):

Comenzamos hidratando la lecitina de soja en medio vaso de agua.

Realmente la realización de esta receta puede ser ejecutada mucho más rápido, pero opté por realizarla a fuego lento, sin prisas.

Una vez descongelado el pollo, lo salamos abundantemente y lo doramos en una olla de acero inoxidable (sirve una sartén con tapa), en un generoso chorro de aceite de oliva bien caliente.

Añadimos las setas (sin descongelar) y el vino cuando el pollo adquiera color y dejamos un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Añadimos el orégano y el tomate, hasta que entre en ebullición y agregamos la lecitina de soja.

Bajamos el fuego a 1/3 de potencia, tapamos y dejamos cocinarse, hasta que la salsa espese y el pollo quede tierno.

Probamos y añadimos sal y azúcar (para matar el ácido del tomate, si fuera necesario), hasta que esté a nuestro gusto de sazón y de acidez.

Servir y comer calentito, mojando sopitas en el tomate.

Sobrará salsa de tomate y setas, pero podemos reservarla para otro plato o simplemente para untar bocadillos.

Ensalada de cherris, aceitunas y queso con ajonesa especiada

 

En esta ocasión he querido realizar una ensalada muy sencilla, pero con un aderezo muy diferente, se trata de una ajonesa casera, aderezada con pimentón dulce y orégano seco.

Receta de ajonesa casera:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/ajonesa.html

Ingredientes (2 personas):

2 puñaditos de tomatitos cherris

1 blíster de daditos de queso fresco

2 cucharadas soperas de aceitunas negras sin hueso

Ajonesa (tambien se vende en supermercados)

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri.

Colocamos los tomatitos en una fuente, añadimos los daditos de queso y las aceitunas.

Mezclamos la ajonesa con el pimentón y el orégano.

Añadimos la mezcla a la ensalada,

Sazonamos, removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Codillo precocinado con salsa de tomate

 

En esta ocasión, cocinamos un delicioso codillo precocinado, acompañándolo de una salsita de tomate.

Ingredientes (2 personas):

1 codillo precocinado

1 cebolla

2 pimientos verdes

1 lata de kg de tomate triturado

4 dientes de ajo

1 vaso de vino

Aceite de oliva

1 pastilla de caldo de carne

Sal

Preparación (60 minutos):

Comenzamos troceando la cebolla, los pimientos y pelando los ajos.

Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia, lo calentamos a fuego medio y freimos en el los pimientos, la cebolla y los ajos, sazonando.

Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el tomate rallado, el vino y la pastilla de concentrado de carne.

Cuando el tomate comience a burbujear, bajamos el fuego, añadimos el codillo y rectificamos el punto de sal, si estuviese ácido (no lo estaba en mi caso), le añadimos una cucharada de azúcar.

Dejamos cocer, a fuego lento, hasta que espese la salsa.

Se separa la carne del hueso y se reparte entre dos platos.

Si tenéis perro, el hueso, será todo un trofeo para el peludo de la casa.

Comer calentito y acompañarlo de un vinito tinto, le sienta de muerte.

Ensalada de judías verdes y atún 2024

 

El otro día, aproveche para cocer judías verdes, patatas criadas en maceta y unos curiosos huevos duros en una cocedora al vapor, como aproveche para llenarla, ahora hay que ir consumiendo lo cocinado, generando con ello varia recetas y esta es una de ellas.

Ingredientes (4 personas):

200 g de judías verdes cocidas

2 latas de atún en aceite

10 patatas muy pequeñas cocidas

2 huevos cocidos

1 puñadito de tomates cherri de maceta

1 cebolla

2 ajos

½ limón (su zumo colado)

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación (10 minutos):

Esta ensalada, es original y además se realiza en pocos minutos, quedándole un muy agradable sabor, a pesar de estar compuesta de verdura y atún, mi paladar siempre se decanta por la carne roja, justamente la que menos deberíamos consumir, pero de algo habré de morir.

Colocamos en un recipiente amplio las judías cocidas y troceadas.

Abrimos ambas latas de atún y las volcamos sobre las judías, aprovechando su aceite.

Troceamos una cebolla y la unimos a nuestra deliciosa ensalada.

Pelamos las patatas que tenemos cocidas y las troceamos de forma que todas nos queden a un tamaño similar.

Los huevos cocidos ya los tenemos pelados y con forma de muñeco, los hemos cocidos en un molde de silicona, al vapor, es una pena trocearlo, pero es lo que necesitamos.

Troceamos el huevo a daditos y lo añadimos a nuestra ensalada.

Lavamos y partimos por la mitad los tomatitos cherri, uniéndolos al resto de nuestros ingredientes.

Pelamos y picamos finamente los ajos, agregándolos a nuestra ensalada.

Solo nos resta sazonar, añadir el zumo de limón, remover, probar y rectificar sabores, en mi caso añadí un poco de aceite de oliva, aunque ya tenía el aceite de las latas de atún.

Dejar reposar en el frigorífico unas horas, para que se mezclen los sabores, servir fría.

Ensalada de tomate de lata

 

Como me quedaban 3 tomates de lata, se me ocurrió preparar esta simple ensaladita para acompañar unas mairas (bacaladillas) que freímos ayer en casa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 tomates en conserva pelados

Daditos de queso fresco

Aceitunas rellenas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Troceamos los tomates de pera y los colocamos en una fuente.

Cortamos el queso fresco a daditos.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Ensalada de peras y cherris

 

Realizar una ensalada es fácil, saludable y barato, especialmente esta que la he preparado con tomates cherri de maceta, las peras y la manzana son de mii huerto de hierbas gigantes y con pocos ingredientes más que habían perdidos por la nevera hemos preparado esta rica ensalada.

Ingredientes (2 personas):

1 puñado de tomates cherri

2 peras

1 manzana pequeña

1/2 limón (su jugo colado)

2 cucharadas de encurtidos variados

Sobras de una lata de pimientos rojos

Aceite de oliva

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos los tomates cherri y los partimos por la mitad.

Pelamos la manzana y las peras, les retiramos sus semimllas y las troceamos a daditos.

Colocamos en el plato donde consumiremos nuestra ensalada, los daditos de pera, de manzana, los tomates cherri y rociamos con el zumo de limón.

Añadimos los encurtidos, los pimientos rojos troceados y aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Pico de gallo con pepino y cherris

 

En casa nos hemos vuelto adictos al pico de gallo, pero como siempre, nunca lo preparo con los mismos ingredientes, en esta ocasión, utilizo pepino y tomates cherri.

Ingredientes (4 personas):

1 puñadito de tomates cherri

1 pimiento italiano

1 pepino

1 cebolla pequeña

4 ajos

Perejil fresco

1 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

Lavamos, pelamos y cortamos a daditos muy pequeños el pepino.

También lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherri

Trocemos también, muy pequeñito el pimiento.

Cortamos también a trocitos pequeños la cebolla.

Pelamos y troceamos los ajos.

Picamos muy finito el perejil fresco.

Colocamos todos los ingredientes en un taper y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite y sal, removemos.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Habas con chorizo

 

Hacía mucho tiempo que no comía habas y como tenía muertas de frío unas habas baby en el congelador, opté por unirlas a unos chorizos de freír y cuatro ingredientes más para realizar esta deliciosa comida.

Ingredientes (2 personas):

200 g de habas baby congeladas

3 chorizos de freír

1 cebolla

4 tomates maduros

4 ajos

Orégano

Jengibre

Laurel molido

Aceite de oliva

Sal

Preparación (40 minutos):

Comenzamos calentando un generoso chorro de aceite en una sartén.

Mientras se calienta el aceite troceamos la cebolla y pelamos los ajos.

Cuando el aceite este caliente añadimos los ajos y la cebolla a la sartén, sazonamos para ayudar a sudar a la cebolla, si los ajos son grandes, trocearlos, como en mi caso, eran ajos de maceta, muy pequeños, pero gratis, solo los pelé y los coloque enteros.

Mientras se nos cocina la cebolla y los ajos, lavamos y troceamos los tomates, los colocamos en el vaso de la licuadora y trituramos.

Cuando la cebolla y los ajos estén tiernos, añadimos las habas (sin descongelar) y las doramos un poco.

Mientras cortamos a rodajas de un dedo de grosor los chorizos, retirandoles su piel.

Cuando las habas hayan soltado el agua y comiencen a tomar color, añadimos el tomate triturado.

Aderezamos con las especias (orégano, jengibre y laurel) y dejamos cocinarse destapado, a fuego medio hasta que las habas estén tiernas y se reduzca el agua del tomate.

Cuando la salsa espece probamos y rectificamos el punto de sal, si quedara el tomate ácido, se le puede agregar una cucharadita de azúcar, en mi caso no fue necesario.

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos las rodajas de chorizo, tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Repartir entre dos platos y comer mojando sopitas.

Merluza con gambas en salsa de tomate

 

En esta ocasión he rescatado del frío congelador unas rodajas de merluza y unas gambas cocidas, las cuales acompañare de una deliciosa salsa de tomate.

Ingredientes (3 personas):

6 corazones de merluza congelada

12 gambas cocidas

800 g de tomate triturado de lata

1 bote de pimientos rojos cortados a tiras

2 pimientos italianos

1 cebolla

3 ajos

Harina

Orégano

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Preparación (40 minutos):

Descongelar los corazones de merluza siguiendo las instrucciones del paquete.

Sazonamos la merluza descongelada y la pasamos por harina.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Freír los corazones de merluza enharinados en el aceite caliente, volteándolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

Retirar los corazones de merluza del aceite cuando estén dorados.

Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

Picamos finamente la cebolla y los pimientos.

Pelamos y troceamos los ajos.

Freímos todas las verduras en el aceite de haber dorado la merluza.

Cuando la verdura esté tierna, añadimos el tomate, las tiras de pimientos rojos escurridas y dejamos que se sofría.

Añadimos pimentón rojo y orégano, removemos y rectificamos el punto de sal, si quedara el tomate ácido, le podemos añadir una cucharada de azúcar para eliminar la acidez, en mi caso no fué necesario.

Mientras, pelamos las gambas.

Cuando esté casi lista la salsa de tomate, añadimos la merluza y las gambas peladas.

Removemos y dejamos cocinarse unos 10 minutos, a fuego bajo, para que se mezclen bien los sabores.

Repartir entre tres platos y comer caliente.

Ensalada con queso y melocotón en almíbar

En esta ocasión, como hace semanas que tengo lechuga dando vueltas por la nevera, he optado por incluir ese raro ingrediente en nuestra ensalada.

Os recomiendo, para que las lechugas os duren mucho tiempo en buenas condiciones en el frigorífico, conservarlas en un recipiente con tres o cuatro deditos de agua, mojando solamente la parte del tallo, como si fuera una flor en un jarrón.

INGREDIENTES (2 personas):

Lechuga

Queso fresco en daditos

1 mitad de melocotón en almíbar

1 bote de pimientos rojos asados

1/2 cebolla

1 puñadito de tomates cherri

2 cucharadas de aceitunas variadas

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos finamente unas hojas de lechuga.

Escurrimos el blíster de queso fresco y lo añadimos a nuestra ensalada.

Pensaba trocear un tomate, pero me parecio que sería demasiado para la ensalada y opte por sustituirlo por unos tomatitos cherri cultivados en maceta, partidos por la mitad.

Troceamos el melocotón, escurrimos los pimientos rojos y los unimos a la ensalada.

Cortamos en juliana la cebolla y unida a las aceitunas, completamos nuestra rica y sencilla ensalada.

Aderezamos con aceite, vinagre, sal, removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.