Ensalada simple con encurtidos

 

Estas ensaladas con pocos ingredientes, son fáciles y rápidas de realizar, siendo un estupendo acompañamiento de cualquier plato.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

1 pepino pequeño

2 cucharadas de encurtidos (aceitunas varias, pepinillos en vinagre, etc)

Aceite de oliva

Sal gruesa

 

Preparación:

 

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Pelamos y troceamos el pepino.

Introducimos el tomate, el pepino y los encurtidos en una bandejita.

Aderezamos con sal, aceite de oliva y removemos.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.