Generalmente, preparo una receta similar a esta en un horno convencional, llenándolo de todas las verduras que encuentro por casa, o si quiero preparar menos cantidad, suelo utilizar la cocinera Breadman (una máquina de cocinar), pero como hace unas semanas desempolve mi olvidada freidora de aire, en esta ocasión opté por preparar unos pimientos asados de colores en la freidora de aire.
En un horno convencional o en la cocinera Breadman, para cocinar los pimientos son necesarias casi dos horas, en cambio, en la freidora de aire con unos 20 minutos quedan listos para dejarlos enfriarse (para no quemarnos pelándolos) y posteriormente trocearlos y aliñarlos.
Además de cocinarse rápido, quedan con un estupendo sabor.
Con los ingredientes que os pongo, prepare una ensalada con la mitad de los pimientos que cocine y el resto (sin aderezar) los coloque en un taper y los congele para futuras recetas.
Ingredientes:
6 pimientos de
colores (rojo, amarillo y rojo)
Aceite de oliva
Sal
6 ajos picados
3 ramitas de perejil
fresco
Vinagre
Preparación:
Colocamos los pimientos en la freidora de aire precalentada a 180º.
Aderezamos con sal y un generoso chorro de aceite de oliva.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.
Comprobamos el estado de cocción, damos la vuelta a los pimientos y dejamos hornearse 10 minutos más.
Comprobamos el estado de cocción y dejamos enfriar dentro de la freidora para aprovechar el calor residual.
Unas vez templados o fríos los pimientos, los pelamos y trocemos, con cuidado de desechar sus semillas.
Pelamos y picamos muy finitos los ajos.
Trocemos también el perejil.
Colocamos los pimientos en una fuente, añadimos el caldito que hay en el fondo de la freidora de aire y aderezamos con los ajos, el perejil, sal, aceite y vinagre.
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