Tortillón de patatas, cebolla y pimiento

 

Hoy, aprovechando que hemos comprado un cartón de huevos, me ha apetecido cocinar una tortilla de patatas con cebolla y pimiento.

 

Ingredientes (6 personas):

 

10 huevos

1 cebolla

3 patatas medianas

3 pimientos verdes pequeños

Sal

 

Preparación (30 minutos):

 

Aunque sobra explicar cómo hacer una tortilla de patatas, pero puede que nos lea alguien (como me ocurrió a mí cuando empezaba a cocinar, recuerdo que cocine arroz o pasta y en la receta no ponía que había que ponerle agua… pues si en la receta no lo ponía, pues no la necesitaría… sin más comentarios…).

Pelamos y troceamos la cebolla y los pimientos cortando ambas verduras en juliana.

Como estaba vago la metí las verduras en la freidora a temperatura baja hasta que se pusieron blanditas.

Mientras se freía la cebolla pelé y trocee las tres patatas y las añadí a las verduras que ya estaban en la freidora.

Mientras se nos fríen las verduras,  batimos los diez huevos.

Añadimos la sal y las verduras fritas, mezclamos bien.

Calentamos un generoso chorro de aceite en nuestra sartén y cuando este caliente añadimos a ella toda la mezcla.

Mezclamos un poco con el tenedor y con ayuda de una tapadera le damos la vuelta.

Cuando esté lista, servir calentita.