En esta ocasión he optado por realizar una ensalada diferente, pero muy sencillita.
Ingredientes (2 personas):
1 pepino
1 naranja
2 cucharadas de encurtidos variados
Aceite de oliva
Sal
Preparación (10 minutos):
Pelamos y troceamos a daditos una naranja.
Pelamos y troceamos también a daditos el pepino.
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Continuamos consumiendo mi rosca de pan de molde con tomate, en esta ocasión, para cenar, he preparado este cementerio de banderillas con palillos en forma de cruz.
Receta de pan de molde con tomate al microondas:
https://jorbasmar.blogspot.com/2025/04/rosca-de-pan-con-tomate.html
Ingredientes (2 personas):
1 lata de mejillones en escabeche
1 queso fresco individual
Mortadela
Rebanadas de pan de molde con tomate
Preparación (15 minutos):
Comenzamos escurriendo los mejillones.
Cortamos tantas rebanadas de pan como mejillones tenga la lata.
Cortamos el queso fresco en lonchitas.
Cubirmos cada rebanadita de pan con el queso.
Sobre el queso, colocamos media loncha de mortadela.
Sobre la mortadela comocamos un mejillón y unimos el conjunto con muestro palillo con forma de cruz.
Colocamos todo en una bandeja y ya tenemos nuestro propio cementerio listo para ser comido.
Los palillos con forma de cruz son los palillos de las típicas banderillas de encurtidos reciclados.
Aunque últimamente abuso de realizar panes en la freidora de aire, en esta ocasión, he optado por realizar un pan diferente, horneado al microondas, con forma de rosca y con el tomate integrado en la masa.
Ingredientes (500 g):
100 cc de agua templada
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de sal
12 g. de levadura fresca
1 cucharada de lecitina de soja
200 g de harina
200 g de tomate triturado
3 cucharadas de aceite
Preparación (30 minutos):
Calentamos los 100 cc de agua en el microondas alrededor de 1 minuto.
Se añade el azúcar y la levadura al agua templada y se deja reposar hasta que la levadura y el azúcar queden disueltos.
Colocamos la harina en un recipiente, le añadimos la sal y mezclamos.
Añadimos el aceite a la harina, la lecitina, el tomate, el agua con el azúcar y la levadura.
Mezclamos bien.
Si vemos que la masa nos queda dura podemos añadir un poco mas de agua templada, cuanto mas blanda y peguntosa nos quede la masa, mas esponjoso será el pan.
Una vez bien amasada la colocaremos en un molde de rosca, que previamente pintaremos con aceite, para después desmoldarlos con facilidad.
El molde se llena hasta la mitad, se envuelve en plástico de cocina y se deja reposar alrededor de una hora para que suba la masa.
Una vez la masa esta subida la masa se mete el molde 10 minutos al microondas a máxima potencia.
Se comprueba el estado de cocción y se pone del revés el molde (lo tenemos envuelto con plástico de cocina), y se coloca alrededor de 5 minutos mas.
Pinchamos para comprobar que esta bien cocido por dentro.
La realización de ensaladas es una tarea fácil para
principiantes, pero la gracia de ellas consiste en realizarlas variadas para no
realizarlas siempre igual y de esta forma tener entretenido y curiosón a
nuestro paladar.
Ingredientes (2
personas):
1 pepino pequeño
2 jalapeños (cuidado
que pican muchísimo)
Cebollitas en vinagre
Aceitunas negras sin
hueso
Aceitunas verdes sin
hueso
Pepinillos en vinagre
Aceite de oliva
Sal
Preparación (5
minutos):
Pelamos y troceamos el pepino a daditos pequeños, colocándolo
en el recipiente donde serviremos nuestra ensaladita.
Cortamos rodajas pequeñitas ambos jalapeños y los unimos al
pepino.
Añadimos las aceitunas, las cebolletas y los pepinillos.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de
consumir.
Nada más simple que la realización de ensaladas, acompañamiento rápido y fácil de realizar, que además gusta a todos los paladares.
Ingredientes (2 personas):
2 tomates
2 espárragos blancos, grandes y de bote
4 alcachofas de lata
2 cucharadas de encurtidos variados (pepinillos en vinagre, aceitunas de varios tipos)
Aceite de oliva
Sal en escamas
Preparación (5 minutos):
Lavamos y troceamos ambos tomates.
Troceamos los espárragos.
Partimos por la mitad las alcachofas (si son grandes se pueden partir en cuatro trozos).
Añadimos los encurtidos.
Aderezamos con aceite y sal en escamas.
Removemos para mezclar los sabores y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Una nueva variante de cena fría en plan aperitivo, en un vicio que hemos adoptado en casa, cena rica, barata, fácil de realizar, manchando poco y con infinidad de variantes, estupenda para consumir sobras de la nevera.
Salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
Ingredientes (2 personas):
4 rebanadas de pan de molde
4 huevos cocidos
4 tranchetes de queso
4 lonchas de mortadela de aceitunas
1 queso fresco individual
1 lata de atún en aceite
1 lata de mejillones en escabeche
1 kiwi
Pepinillos en vinagre
Salsa de tomate para untar el pan
Salsa cocktail (de bote)
Preparación (15 minutos):
Comenzamos aplastando las rebanadas de pan de molde con el palo de amasar o una botella, para hacerlas mas delgadas y más grandes.
Las untamos con la salsa de tomate, y aprovechamos para untar también las rebanadas de pan.
Pelamos y cortamos a bastoncitos el kiwi.
Sobre cada rebanada pan de molde aplastado colocamos un tranchete de queso y una loncha de mortadela y sobre esta dos bastoncitos de kiwi.
Enrollamos el pan de molde con ayuda de un plástico de cocina y dejamos reposar en el frigorífico.
Mientras cortamos el queso fresco en daditos.
Sobre cada dadito de queso colocamos un mejillón y una rodajita de pepinillo en vinagra, unimos el conjunto con un palillo.
Sobre el queso colocamos lonchitas finas de jamón.
Escurrimos el atún, mezclamos con la salsa coctail y añadimos las yemas de los huevos cocidos.
Rellenamos los huevos con dicha mezcla.
En el momento de consumir, desenvolvemos del plástico los rollitos de mortadela con kiwi y cortamos cada rollito en cuatro trozos.
Colocamos todo en una bandeja y solo falta disfrutar consumiéndolo.
Como casi siempre utilizo los panecillos de hamburguesa, para rellenarlos de otras comidas, pero raramente de hamburguesas, en esta ocasión he optado por ponerles hamburguesa y además asi aprovechaba 3 patatas cocidas que tenia perdidas por la nevera.
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
Ingredientes (2 personas):
2 hamburguesas
Curry
Queso crema para fundir
2 panecillos de hamburguesa
Lechuga
3 patatas cocidas
Salsa de tomate para untar el pan
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Cortamos por la mitad las patatas, no es necesario pelarlas.
Aderezamos las patatas y las hambuguesas con sal y curry.
Colocamos las hamburguesas y las patatas, en el grill doble y rociamos con un chorrito de aceite de oliva (támbien sirve una sartén).
Cocinamos unos 8 minutos y damos la vuelta, dejando las hamburguesas y las patatas en grill otros 8 minutos mas.
Mientras, untamos ambos panecillos con la salsa de tomate.
En la parate inferior de cada panecillo colocamos una cucharada de queso grema para fundir.
Cuando las hamburguesas estén listas las colocamos en sus panecillos.
Retiramos las patatas, apagamos el grill y colocamos los panecillos unos 5-10 minutos, hasta que os guste el grado de tostado.
Al retirar los panecillos agregar unas hojitas de lechuga.
Comer calentitas.
Aprovechando que tenía perdido por el frigorífico un pimiento morón y una berenjena que no sabía que hacer con ella, se me ocurrio preparar esta salsa para untar el pan en próximas recetas.
Ingredientes (600 ml):
1 pimiento morrón
1 berenjena mediana
1 cebolla mediana
1 yogurt natural sin azucarar
Aceite de oliva
Sal
Preparación (40 minutos):
Aceitamos y sazonamos el pimiento y la berenjena.
Colocamos en el cestillo de la freidora el pimiento, la berenjena y la cebolla.
Conectamos la freidora a 180 grados, tres tandas de 10 minutos, en cada tanda damos la vuelta a las verduras y comprobamos su estado de cocción.
Dejamos enfriar, para no quemarnos pelando las verduras.
Una vez frías pelamos las verduras, las vamos colocando en el vaso de la licuadora, añadimos el yogurt, abundante aceite de oliva y sal al gusto, trituramos.
Rectificamos su punto de sal y aceite si fuera necesario y guardamos en el frigorífico para untar pan.
Aunque soy adicto a mi habitual salsa para untar el pan, en esta ocasión he optado por pobrar un tomate rallado de bote, que la verdad, el resultado es bueno, aunque si rallamos nosotros el tomate sale mucho más barato.
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
Ingredientes (2 personas):
1/2 barra de pan
Paletilla de jamón, recien cortada
Tomate rallado de bote
Preparación (15 minutos):
Cortamos la barra de pan a rebanadas no muy gruesas.
Untando generosamente las rebanadas de pan por una de sus caras y las colocamos en un plato.
Solo resta cortar el jamón y colocarlo en un plato o el recipiente donde lo guardamos habitualmente.
Que cada comensal agarre a su gusto los trocitos de jamón.
Como tenia pocas ganas de trabajar en la cocina, con dos simples latas y poco mas, prepare esta cena diferente.
Ingredientes (2 personas):
4 panecillos de leche
8 galletas rectángulares (tipo María)
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de caballa en tomate
Hojas de lechuga
Mermelada mandarinas amargas
Receta de mermelada de mandarinas amargas:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/05/mermelada-de-mandarinas-amargas.html
Preparación (15 minutos):
Abrimos los panecillos y repartimos la caballa entre los cuatro panecillos.
Cubrimos la caballa con una hojita de lechuga.
Tapamos los panecillos con las mitades de pan restantes y los partimos por la mitad, para comerlos con mas facilidad.
Los colocamos en los laterales de una bandeja.
Untamos con la mermelada las galletas.
Colocamos dos mejillones en escabeche sobre cada galleta.
Ponemos las galletas con los mejillones en la misma bandeja que los panecillos.
Solo resta tener paciencia para esperar la hora de cenar y no comerselos antes.
Tercer aprovechamiento de la misma salsa de tomate, en esta ocasión con unas rodajas de bacalao, aprovechando el sabor de los osobucos y de los muslitos de pollo.
Receta de osobucos en salsa de tomate frito:
https://jorbasmar.blogspot.com/2025/03/osobucos-en-salsa-de-tomate-frito.html
Receta de jamoncitos de pollo en salsa de tomate:
https://jorbasmar.blogspot.com/2025/03/jamoncitos-de-pollo-con-salsa-de-tomate.html
Ingredientes (2 personas):
4 trozos de bacalao congelado
Harina
Mix de especias Cookpad (Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla).
Sobras de salsa de los jamoncitos de pollo
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Aderezamos el bacalao, previamente descongelado con el mix de especias.
Pasamos por harina los trozos de bacalao y los cocinamos durante unos 8 minutos en la freidora de aire precalentada a 160 grados, rociándolos con un poquito de aceite y dándoles la vuelta a media cocción.
Añadimos el bacalao a la sartén, la cual contiene la salsa sobrante de los jamoncitos de pollo..
Tapamos la sartén, dejando un poco de espacio para que salga el vapor y dejamos cocinarse a fuego lento durante unos 15 minutos.
Repartimos entre dos platos y consumimos caliente.
Aprovechando que sobro salsa de tomate de cocinar unos osobucos, aproveche para realizar unos jamoncitos de pollo con muy poco trabajo, aunque como, para mi gusto el tomate frito de bote tiene demasiado fuerte su sabor, opté por añadirle una latita de tomate frito triturado de unos 400 g.
Receta de osobucos en salsa de tomate frito:
https://jorbasmar.blogspot.com/2025/03/osobucos-en-salsa-de-tomate-frito.html
Ingredientes (2 personas):
5 jamoncitos de pollo (los que tenía)
1 lata de tomate triturado (400 g)
Harina
Mix de especias Cookpad (Las especias Cookpad, es un mix de especias que me regalaron por subir recetas de cocina a la página Cookpad compuesto por jengibre, comino, pimentón, pimienta blanca, ajo, naranja y cebolla).
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal
Preparación (1 hora):
Aderezamos los jamoncitos con sal y el mix de especias, previamente descongelados.
Pasamos por harina los jamoncitos de pollo y los cocinamos durante unos 10 minutos en la freidora de aire precalentada a 180 grados, rociándolos con un poquito de aceite y dándoles la vuelta a media cocción.
Añadimos el tomate, rectificamos el punto de sal y añadimos los muslitos a la sartén.
Tapamos la sartén, dejando un poco de espacio para que salga el vapor y dejamos cocinarse a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que los jamoncitos estén muy tiernos.
Vamos dando una vuelta cada 15 minutos, si se nos espesa demasiado la salsa, le añadimos un vasito de agua.
Repartimos entre dos platos y consumimos caliente.
Como sobro nuevamente salsa, próximamente, en la salsa sobrante, cocinaremos unos trozos de bacalao congelado.
Una cena rápida y rica.
Ingredientes (2 personas):
6 panecillos de leche
6 lonchas de beicon ahumado
Queso fresco
Pimientos del piquillo de bote
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación (20 minutos):
Lavamos, troceamos e introducimos
el tomate en el vaso de la batidora, añadimos aceite, sal y trituramos.
Abrimos los panecillos de leche
por la mitad, untamos su cara interior con la crema de tomate preparada.
Repartimos el beicon ahumado
sobre seis de las mitades de los panecillos, cubrimos con una lonchita de queso
fresco, sobre el queso colocamos dos pimientos y la otra mitad del panecillo.
Colocamos otros cinco minutos en
el grill doble, o hasta que el grado de tueste este a vuestro gusto.
Comer calentitos.
En esta ocasión, también os presento una cena muy simple, la cual acompañandola de una ensalada, puede ser una estupenda opción para cenar.
Aunque esta cena lleva unos ingredientes caseros que la hacen especial, el pan que utilizamos fuen un pan con semillas de girasol, horneado en una freidora de aire y lo untamos con una ajonesa especiada con pimentón y orégano.
El pan podéis sustituirlo por unas rebanadas de pan de hogaza y la ajonesa por mayonesa o por la salsa de vuestro gusto.
Receta de pan casero de semillas de girasol:
https://jorbasmar.blogspot.com/2024/02/pan-con-semillas-de-calabaza-en.html
Receta de ajonesa casera:
https://jorbasmar.blogspot.com/2022/06/ajonesa.html
Ingredientes (2 personas):
5 rebanadas de pan de hogaza casero
4 lonchas de jamón salado
4 lonchas de mortadela con aceitunas
Queso manchego
Ajonesa especiada con pimentón y orégano
Preparación (10 minutos):
Como bien suponéis, nada mas simple, que la realización de esta cena para dos.
Untamos las rebanadas de pan, por una de sus caras, con la ajonesa.
Cortamos por la mitad cuatro de las rebanadas.
Sobre cuatro mitades de pan colocamos una loncha de jamón dobladita.
En las cuatro mitades restantes colocamos la mortadela de aceitunas.
La rebanada restante, opté por cortarla en tres trocitos y colocarle queso sobre ellos.
Solo resta llevarlo a la mesa y disfrutar comiendo.
Como cada día soy un poco más
vago, el otro día compre una escarola de bolsa, ya troceadita, para no tener
que gastar el filo de mi viejo cuchillo, pero gracias a esta escarola
troceadita, realizaremos varias ensaladas diferentes.
Ingredientes (2 personas):
1 bolsa de escarola
1 naranja
1 manzana
1 queso fresco
1 ramita de cilantro fresco
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación (10 minutos):
Cuando llegamos del supermercado,
sacamos la escarola de su bolsa y la introducimos en un recipiente, cubriéndola
con agua y la guardamos en el frigorífico, así nos aguantara más tiempo fresca
en la nevera, que en casa somos poco amigos de lo verde y durara varios días,
sin consumirse.
Comenzamos nuestra ensalada
escurriendo un puñadito de escarola.
Mientras se escurre la escarola,
pelamos y cortamos a daditos la manzana y la naranja.
También troceamos un queso
fresco.
Unimos todos los ingredientes en
una fuente.
Añadimos unas hojas de cilantro
fresco (se puede por perejil, hierbabuena, etc).
Aliñamos con sal, aceite y
vinagre.
Removemos y guardamos en el
frigorífico hasta el momento de consumir.
El otro día, rescate de nuestro abarrotado congelador dos osobucos, que unidos a unas zanahorias, un tetrabrick de tomate frito y poco mas, preparamos este rico plato, como sobró salsa, la utilizamos al día siguiente para preparar unos jamoncitos de pollo que tambiñen estaban aburridos de pasar frío en el congelador.
Ingredientes (2 personas):
2 osobucos
3 zanahorias
3 ajos
1 tetrabrick de tomate fritos (250 g)
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
Harina
1 pastilla de concentrado de carne
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Preparación (3 horas):
Aunque la preparación de esta receta se puede realizar mucho más rápida, opté por realizarla a fuego lento, sin prisas.
Comenzamos salpimentando ambos osbucos, previamente descongelados.
Pasamos por harina los dos osobucos y los sellamos en un poco de aceite, hasta que la harina cambie de color.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
Troceamos en juliana la cebolla.
Pelamos y fileteamos los ajos.
Retiramos el osobuco de la sartén cuando se dore la harina.
En el aceite sobrante, cocinamos, la cebolla, las zanahorias y los ajos, sazonando para ayudar a sudar la cebolla.
Cuando las verduras comiencen a estar blandas, añadimos el vino.
Cuando el vino reduzca, bajamos el fuego al 2.- 3 (lento).
Añadimos el tomate, la pastilla de concentrado de carne, removemos y regresamos a la sartén ambos osobucos.
Tapamos la sartén, dejando un poco de espacio para ue salga el vapor y dejamos cocinarse a fuego lento durante unos 200 minutos o hasta que el osobuco este muy tierno.
Vamos dando una vuelta cada 15 minutos, si se nos espesa demasiado la salsa, le añadimos un vasito de agua.
Repartimos entre dos platos y consumimos caliente.
Como sobro salsa, proximamente, en la salsa sobrante, cocinaremos unos jamoncitos de pollo, con muy poco trabajo.
En esta ocasión, como tengo exceso de zanahorias, he optado por preparar una ensalada diferente, con un pepino y dos zanahorias, cortando ambos ingredientes como si fueran espaguetis, aunque, tras probarla, para otra ocasión, quedaria mejor la zanahoria rallandola.
Ingredientes (2 personas):
1 pepino
2 zanahorias
Salsa picante
Salsa de soja
Vinagre de uva
Aceite de oliva
Comino en grano
Sal
Preparación (15 minutos):
Comenzamos pelando el pepino y las zanahorias a láminas finas.
Cortamos a tiritas las láminas de pepino y zanahoria.
Las sazonamos abundantemente y las dejamos escurrir en un escurridor de verduras o un colador para que el pepino suelte su excedente de agua.
Solo resta, volcar las tiritas de zanahoria y pepino en la fuente donde consumiremos nuestra ensalada.
Aderezamos con un chorrito de aceite, la salsa picante, la salsa de soja y el vinagre.
Removemos y conservamos en la nevera hasta el momento de consumir.
Antes de consumir añadir el comino en grano sobre la ensalada.
En esta ocasión, por error, pensado que eras filetes de carne, saque dos trozoa de aguja de ternera del congelador, los cuales, para salir del error, opté por prepararlos en una cocedora eléctrica al vapor, especiados y envueltos en plástico de cocina, aprovechando el cocedor para cocer unas patatas que ya comenzaban a germinarse, las cuales utilizaremos en otras recetas.
De ambos trozos de carne, solo utilizaremos uno para esta receta, el trozo sobrante lo usaremos en otra futura receta.
Receta de salsa de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
Ingredientes (2 personas):
1 trozo de carne de aguja, especiada y cocida al vapor
Ras al Hanout (o tus especias favoritas)
2 panecillos de hamburguesa
2 tranchetes de queso
Salsa de tomate para untar el pan
Sal
Preparación (30 minutos):
La preparación de esta receta es muy simple, patiendo que la carne ya la tenemos cocida.
Simplemente hemos de untar los panecillos con la salsa de tomate.
Retiramos el plástico a la carne cocida, aderezados con ras el Hanout, sal y la filetemos a lonchas delgadas.
Repartimos los filetes obtenidos entre ambos panecillos.
Cubrimos los filetes con un tranchete de queso.
Horneamos con calor abajo a 180 grados unos 15 minutos a partir de horno frío.
Comprobamos el estado de cocción y gratinamos a la misma temperatura unos 5 minutos más.
Consumir calentitas.
En esta ocasión, he querido preparar un entrante con una curiosa combinación de sabores.
Receta de salsa Romesco:
http://jorbasmar.blogspot.com/2017/12/salsa-romesco.html
Ingredientes (2 personas):
6 rebanadas de pan
1 queso fresco individual
6 cerezas en almíbar
Salsa romesco (en mi caso de bote)
Preparación (10 minutos):
Cortamos 6 rebanadas finas de pan de barra.
Untamos todas las rebanadas con abundante salsa romesco y partimos por la mitad cada rebanada, para poder comerlas de bocado.
Solo resta colocar un trocito de queso fresco sobre cada trocito de pan.
Decoramos con media cereza en almíbar cada trocito de queso.
Colocamos en un plato y listo para consumir.
Seguimos realizando postres espectaculares con dos simples flanes de sobre, decorándolos con fideos de chocolate y cerezas en almíbar.
Quienes sean más vagos que yo (que es difícil) pueden comprar el flan hecho y después decorarlo con lo que encuentren en casa.
Ingredientes (11 flanes):
2 flanes de sobre o de supermercado
1 litro de leche (si es de sobre el flan y dependiendo de las instrucciones del fabricante),
1 plátano maduro
3 peras
11 cerezas en almíbar
Fideos de chocolate de colores
Caramelo líquido
Preparación (30 minutos):
Realizamos los flanes según las instrucciones del fabricante.
Embadurnamos con caramelo líquido los vasitos reciclados de cuajada que utilizaremos.
Disolvemos en medio vaso de leche los sobres de preparado para flan.
Colocamos el resto de leche en una olla.
Pelamos el plátano, lavamos las peras y les retiramos sus semillas (no es necesario pelarías):
Troceamos el plátano y las peras.
Añadimos la leche a una olla, las frutas troceadas, el preparado para flan que hemos disuelto y azúcar al gusto,
Trituramos con la batidora y llevamos a ebullición
Una vez realizado el flan vertemos en flan en los vasitos caramelizados, añadimos una cereza en almíbar a cada flan y dejamos enfriar.
Cuando se enfríen completamente les añadimos los fideos de colores, decoramos con las cerezas y los introducimos en el frigorífico.
En esta ocasión, os traigo un flan de sobre diferente, utilizando batido de chocolate, en lugar de leche, además utilizando moldes de silicona.
Para asegurarme un buen cuajado y un seguro desmoldaje, añadí una cucharada de lecitina de soja al flan y antes de desmoldar, congele los flanes.
Ingredientes (6 flanes):
1 sobre de preparado para flan
1/2 litro de batido de chocolate
1 cucharadas sopera de lecitina de soja (no es imprescindible)
3 cucharadas soperas de miel
Un puñadito de nueces peladas y troceadas
Aceite de girasol
Preparación (30 minutos):
En un recipiente amplio colocamos 100 ml de batido de chocolate para disolver el contenido del preparado para flan.
En olla a fuego medio, llevamos a ebullición el resto del batido de chocolate.
Cuando comience a hervir, añadimos la lecitina de soja, la miel y el resto de batido que habíamos reservado con el preparado para flan.
Removemos constantemente y esperamos a que comience a espesar.
Cuando espese, retiramos del fuego.
Aceitamos con ayuda de una brocha de cocina con aceite de girasol los moldes, para asegurar un buen desmolde.
Repartimos las nueces troceadas en el molde se silicona.
Cubrimos las nueces con nuestro flan.
Dejamos enfriar, envolvemos con plástico de cocina y guardamos en el congelador.
Desmoldamos congelado y repartimos en platos para consumirlo una vez descongelado.
Aunque las rebanadas de pan de molde, las tenemos muy vistas para cenas, podemos presentarlas de esta original forma y seguro que sorprenderemos con poco trabajo en muchas mesas.
Receta de crema de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
Ingredientes (2 personas):
4 rebanadas de pan de molde
4 tranchetes de queso
1 morcilla de cebolla
1 chorizo de guisar
Salsa de tomate para untar el pan
Aceite de oliva
Preparación (30 minutos):
Con el palo de amasar (o una botella), aplastamos las rebanadas de pan de molde hasta casi doblar su tamaño.
Untamos con la crema de tomate para untar el pan las cuatro rebanadas de pan de molde por una de sus caras.
Cubrimos con un tranchete de queso cada rebanada.
Quitamos la piel a la morcilla y el chorizo, partiendo ambos ingredientes por la mitad, longitudinalmente.
Con la ayuda de un plástico de cocina, enrollamos los 4 panes, dejándolos prietos, enroscando los extremos del plástico, como si fuera un caramelo.
Guardar todos los enrollados en el frigorífico hasta el momento de servir.
Quitar los plásticos a los enrollados y cortamos cada enrollado en cuatro trocitos.
Colocamos en la bandeja del horno y rociamos con un chorrito de aceite cada trocito de enrollado.
Horneamos 15-20 minutos a 180 grados, sin precalentar.
Solo resta colocarlo en la mesa y comerlos calentitos acompañados de un vino tinto.
El jamón recién cortado, unido a una rebanada de pan untada de tomate, siempre queda riquísimo, pero si, además le unimos una lonchita de queso fresco y le añadimos grasita con un trocito de tocino salado, nos queda un delicioso aperitivo que pocos han probado, en nuestro caso fue una cena para dos.
Receta de crema de tomate para untar el pan:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html
Ingredientes (2 personas):
1/2 barra de pan
Jamón salado recien cortado
Lonchitas de queso fresco
Tocino salado curado
4 galletas María rectangulares
Paté
Mermelada de higo (o de vuesto sabor favorito)
Crema de tomate para untar el pan
Preparación (15 minutos):
Cortamos el pan a rebanadas finas y untamos con la crema de tomate, una de las caras de cada rebanada.
Repartimos las rebanadas en la bandeja donde las consumiremos.
Sobre cada rebanada de pan colocamos una lonchita de queso fresco.
Sobre el queso fresco colocamos unos trocitos de jamón, cortaditos, para poder comerlos con facilidad.
Para aportar mas jugosidad al jamón, colocamos sobre él unos trocitos de tocino saladito.
Como quedaba espacio en la bandeja, aproveche para crear un delicioso contraste de sabor, untando las galletas con paté y mermelada,
Solo resta disfutar con esta fácil cena.
Hoy os presento una cena rápida, barata, fácil, diferente y rica, con unas simples rebanadas de pan de molde.
Ingredientes (2 personas):
4 rebanadas de pan de molde
1 lata de huevas de bacalao
1 bote de crema de cacao
3 huevos cocidos con forma de manzana
Mermelada de mango
Mayonesa
6 galletitas saladas
Preparación (20 minutos):
Aplastamos con el rulo (o con una botella) las cuarto rebanadas de pan de molde.
Untamos una cara de cada rebanada con la crema de cacao.
Cortamos 4 trozos de plástico de cocina para envolver las rebanadas que enrollaremos, para que memoricen su nueva forma.
Sobre uno de estos trozos de plástico que hemos cortado colocamos, una rebanada y sobre ella colocamos generosamente las huevas de bacalao en uno de sus extremos.
Enrollamos con la ayuda del plástico sobre el cual hemos montado la rebanada, formando una especie de canelón y enrollando los extremos del plástico como si nuestro pan enrollado fuera un caramelo.
Guardamos en la nevera un par de horas para que el pan memorice su forma.
Retiramos el plástico que envuelve a nuestros canelones, cortamos cada canelón en tres trozos, colocamos estos en la bandeja donde serviremos.
La preparación de los huevos cocidos con forma de manzana, es bien fácil, solo es necesario cascar los huevos en un molde de silicona, previamente aceitado, en esta ocasión los cocine al microondas, pero recomiendo cocerlos al vapor.
También se pueden usar huevos cocidos normales, partirlos por la mitad y unir sus yemas con mayonesa, posteriormente se rellenan los huevos con dicha mezcla y se añaden a la bandeja donde serviremos los rollitos de pan de molde.
Solo resta untar las galletitas saladas con la mermelada de mango o del gusto que deseéis, colocarlas en la bandeja y solo resta comerlos.
En esta ocasión, con poco trabajo mejoramos considerablemente un postre de bolsa, añadiéndole fresas, miel y nata montada, servida en unas cazuelitas de barro con tapadera.
Ingredientes (2 personas):
1 preparado de mug cake de chocolate del Dr Oetker
60 ml de leche
2 fresas
2 cucharaditas de miel
Nata montada
Preparación (10 minutos):
Preparamos el mug cake según las instrucciones del fabricante.
Repartimos la mezcla, bien batida, entre dos cazuelitas de barro.
Lavamos y fileteamos las fresas.
Repartimos los filetes de fresa entre ambos recipientes de barro.
Añadimos una cucharadita de miel en cada cazuelita.
Colocamos ambas cazuelitas en el microondas durante unos 3 minutos o hasta que se cuaje nuestro mug cake.
Tapamos y guardamos en el frigorífico cuando se enfríe.
Antes de servir, cubrir con nata montada.
Servir tapado y que los comensales se sorprendan al quitar la tapa de la cazuelita.
En esta ocasión, he optado por cocinar unos pimientos asados en la freidora de aire, rellenos de menestra y atún.
Ingredientes (2 unidades):
2 pimientos morrones
Menestra (previamente cocida)
1 lata de atún en aceite de oliva
2 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Lavamos y cortamos con un cuchillo afilado el pedunculo de los pimientos, vaciamos los pimientos de semillas y le retiramos sus membranas internas (lo blanco).
Mezclamos la menestra con la lata de atún, sin retirarle el aceite.
Aceitamos la parte exterior de los pimientos con aceite de oliva, con la ayuda de una brocha o un papel de cocina.
Llenamos los pimientos con esa mezcla, pero dejando espacio para introducir el huevo.
Colocamos el huevo sobre la mezcla de atún y menestra.
Sazonamos.
Precalentamos la freidora de aire a 180 grados durante 5 minutos.
Colocamos de pie, ambos pimientos en la cestilla de la freidora.
Cocinamos durante 15 minutos a 180 grados, pasados los 10 primeros minutos comprobamos el punto de cocción,
Cuando estén a nuestro gusto los retiramos y los colocamos en un plato.
Consumir calentitos.
En esta ocasión he optado por preparar una cena muy simple, unos bollitos con jamón y tocino, acompañados de unos restos de una lata de paté que llevaba días dando vueltas por la nevera.
Receta de salsa Romesco:
https://jorbasmar.blogspot.com/2017/12/salsa-romesco.html
Ingredientes (2 personas):
2 panecillos
1 blíster de jamón
Tocino curado saladito
Salsa Romesco, de bote
6 tartaletas
Paté
Tomates secos hidratados en aceite
Preparación (15 minutos):
Comenzamos abriendo ambos panecillos y los untamos por sus caras interiores con salsa Romesco, aunque yo la usé de bote, la casera queda muchísimo más rica.
Sobre la parte inferior de los bollitos colocamos una loncha de jamón, troceada, para facilitar comerla, cubrimos dicha loncha con lonchitas de tocino salado y escondemos el tocino con otra loncha de jamón también troceado.
Cubrimos con la parte superior de los bollitos.
Colocamos en dos platos y acompañamos de las tartaletas, las cuales rellenaremos de paté y decoraremos con un trocito de tomate seco hidratado en aceite.
Como siempre ando consumiendo las sobras que encuentro en la nevera, en esta ocasión he rescatado unas sobras de pollo asado, las cuales unidas a una masa fina de pizza que tenia pasando frío en el congelador y algunas cositas más, con poco trabajo, cenamos una deliciosa pizza casera de sobras.
Receta para preparar salsa Romesco casera:
https://jorbasmar.blogspot.com/2017/12/salsa-romesco.html
Ingredientes (2 personas):
1 lámina rectangular de masa de pizza fina
1 bote de salsa Romesco
6 tranchetes de queso
Sobras de pollo asado
Ajo y perejil seco
Aceite de oliva
Sal
Preparación (40 minutos):
Comenzamos dejando descongelarse la masa.
Una vez descongelada, la estiramos sobre el papel sulfurizado en la que va envuelta.
La cubrimos generosamente con a salsa Romesco (en mi caso de bote).
Sobre la salsa colocamos los tranchetes de queso.
Sobre el queso, colocamos el pollo desmenuzado y le vamos dando los huesos al peludo de la casa, que se queda sentadito en la cocina, esperando que le caiga algo.
Solo resta añadirle un poquito de sal (recordar que tanto la salsa como el pollo ya tienen sal) y abundante ajo y perejil de bote.
Horneamos unos 20 minutos a 180 grados con calor abajo, partiendo de horno frío.
Comprobamos el estado de cocción y horneamos con calor arriba y abajo unos 10-15 minutos más, dependiendo de nuestro gusto de tostado.
