Enrollados de chorizo y morcilla con queso

 

Aunque las rebanadas de pan de molde, las tenemos muy vistas para cenas, podemos presentarlas de esta original forma y seguro que sorprenderemos con poco trabajo en muchas mesas.

Receta de crema de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde

4 tranchetes de queso

1 morcilla de cebolla

1 chorizo de guisar

Salsa de tomate para untar el pan

Aceite de oliva

Preparación (30 minutos):

Con el palo de amasar (o una botella), aplastamos las rebanadas de pan de molde hasta casi doblar su tamaño.

Untamos con la crema de tomate para untar el pan las cuatro rebanadas de pan de molde por una de sus caras.

Cubrimos con un tranchete de queso cada rebanada.

Quitamos la piel a la morcilla y el chorizo, partiendo ambos ingredientes por la mitad, longitudinalmente.

Con la ayuda de un plástico de cocina, enrollamos los 4 panes, dejándolos prietos, enroscando los extremos del plástico, como si fuera un caramelo.

Guardar todos los enrollados en el frigorífico hasta el momento de servir.

Quitar los plásticos a los enrollados y cortamos cada enrollado en cuatro trocitos.

Colocamos en la bandeja del horno y rociamos con un chorrito de aceite cada trocito de enrollado.

Horneamos 15-20 minutos a 180 grados, sin precalentar.

Solo resta colocarlo en la mesa y comerlos calentitos acompañados de un vino tinto.