En esta ocasión, para consumir ½ cogollo de lechuga y unos
espárragos gordos de bote que llevaban días dando vueltas por la nevera, he
preparado esta ensaladita.
Ingredientes (2
personas):
4 espárragos blancos
en conserva
½ cogollo de lechuga
2 cucharadas de
encurtidos variados
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación (10
minutos):
Troceamos el cogollo de lechuga.
Cortamos a trocitos los espárragos.
Lavamos y cortamos a daditos el tomate.
Colocamos todos los ingredientes en un plato, añadimos los
encurtidos.
Aderezamos con sal y aceite de oliva.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de
servir.
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