Ensalada verde

 Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, a pesar de que en esta ensalada solo utilizamos el color verde en casi todos sus ingredientes, le aportamos también la chispa del color y agradable sabor de dos zanahorias ralladas, además esta ensalada tiene un extrañísimo ingrediente en mis ensaladas, la lechuga.

Ingredientes (2 personas):

2 zanahorias

1 pepino

1 kiwi

1 aguacate

1 cucharada sopera de aceitunas partidas

1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre

1 cogollo de lechuga

1 limón (su zumo colado)

Aceite de oliva

Sal

Preparación (15 minutos):

La realización de esta ensalada es muy simple, como casi todas las ensaladas.

Con la ayuda de un pelapatatas pelamos las zanahorias, el pepino y el kiwi.

El aguacate lo partimos por la mitad, desechamos su hueso y vaciamos su carne con la ayuda de una cuchara sopera.

Exprimimos el limón y colamos su zumo.

Solo nos resta trocear a daditos de bocado, el pepino, el aguacate, el kiwi y el cogollo de lechuga.

Colocamos todos los ingredientes que jemos troceado en la fuente donde consumiremos la ensalada.

Añadimos las aceitunas y los pepinillos.

Aderezamos con el zumo de limón, el aceite y la sal.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Bocadillo de tortilla para vagos

 

Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla y por el trabajo que cuesta realizarla, es mucho más rica y barata una tortilla casera, pero bueno, para un día vago, en lugar de sacar una pizza del congelador, opté por utilizar una tortilla de supermercado.

Ingredientes (2 personas):

1/2 tortilla de supermercado

All i oli de supermercado

1 barra de pan

Hojas de lechuga

Preparación (20 minutos):

Cortamos la barra por la mitad y abrimos ambas mitades longitudinalmente para preparar los bocadillos.

Untamos las caras internas del pan con la salsa all i oli de bote.

Cubrimos dos mitades de pan con la tortilla.

Horneamos a partir de horno frío, 180 grados, calor arriba y abajo, unos 15 minutos.

Comprobamos el estado de cocción y horneamos unos 10 minutos más.
Retiramos del horno, cubrimos la tortilla con hojas de lechuga.

Consumimos los bocadillos calentitos.

Ensalada con queso y melocotón en almíbar

En esta ocasión, como hace semanas que tengo lechuga dando vueltas por la nevera, he optado por incluir ese raro ingrediente en nuestra ensalada.

Os recomiendo, para que las lechugas os duren mucho tiempo en buenas condiciones en el frigorífico, conservarlas en un recipiente con tres o cuatro deditos de agua, mojando solamente la parte del tallo, como si fuera una flor en un jarrón.

INGREDIENTES (2 personas):

Lechuga

Queso fresco en daditos

1 mitad de melocotón en almíbar

1 bote de pimientos rojos asados

1/2 cebolla

1 puñadito de tomates cherri

2 cucharadas de aceitunas variadas

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos finamente unas hojas de lechuga.

Escurrimos el blíster de queso fresco y lo añadimos a nuestra ensalada.

Pensaba trocear un tomate, pero me parecio que sería demasiado para la ensalada y opte por sustituirlo por unos tomatitos cherri cultivados en maceta, partidos por la mitad.

Troceamos el melocotón, escurrimos los pimientos rojos y los unimos a la ensalada.

Cortamos en juliana la cebolla y unida a las aceitunas, completamos nuestra rica y sencilla ensalada.

Aderezamos con aceite, vinagre, sal, removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

 

Panes de leche con castillo de menestra

 

Nada mas fácil que la reaalización de esta cena, aprovechando las sobras de un castillo de menestra que realice el otro día.

Receta del castillo de menestra:

https://jorbasmar.blogspot.com/2024/07/castillo-de-menestra.html

Receta de salsa de tomate para untar el pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

6 panecillos de leche

Sobras del castillo de menestra (digámosle sobras de tortilla de verduras)

Salsa de tomate para untar el pan

Lechuga

Preparación (10 minutos):

Abrimos los panecillos de leche y los untamos por su parte interior con la salsa de tomate (o la salsa de vuestro gusto).

Troceamos las sobras de tortilla a tamaño adecuado para rellenar los panecillos de leche.

Cubrimos nuestra tortilla con hojas de lechuga.

Solo resta colocar en un plato y que cada comensal se sirva los panecillos que guste.

Si lo deseáis, se pueden calentar, aunque nosotros optamos con comerlos en frío.

Ensalada con lechuga

 

En esta ocasión os traigo una ensalada muy básica, pero bueno, también es bueno, de cuando en cuando, realizar ensaladas simples, que además, si gustáis, podéis enriquecerla con cualquier otro ingrediente de vuestro gusto (queso, jamón, nueces, naranja, kiwi, aguacate, etc).

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 tomates

2 cucharadas de aceitunas (en mi caso con hueso)

½ cogollo de lechuga

Aceite

Vinagre

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos, troceamos a daditos los tomates y los colocamos en un plato amplio.

También, lavamos y troceamos la lechuga.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y guardaos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Ensalada con lechuga (2)

 

En esta ocasión os traigo una ensalada muy básica, pero como en mis ensaladas pocas veces pongo lechuga, por eso os la publico.

 

Ingredientes (2 personas):

 

3 hojas de lechuga

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas variadas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos las hojas de lechuga.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Colocamos la lechuga, el tomate y las aceitunas en el plato donde serviremos nuestra ensalada.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

Ensalada con espárragos

 

En esta ocasión, para consumir ½ cogollo de lechuga y unos espárragos gordos de bote que llevaban días dando vueltas por la nevera, he preparado esta ensaladita.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 espárragos blancos en conserva

½ cogollo de lechuga

2 cucharadas de encurtidos variados

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Troceamos el cogollo de lechuga.

Cortamos a trocitos los espárragos.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate.

Colocamos todos los ingredientes en un plato, añadimos los encurtidos.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada de tomate con espárragos

 

Las ensaladas son un estupendo acompañamiento de cualquier plato, son agradables a todos los paladares y son un alimento sano, además de prepararse con poco trabajo y poco dinero.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 espárragos grandes

1 tomate

2 cucharadas de encurtidos variados

½ cogollo de lechuga

Crema balsámica de frambuesas (se puede sustituir por vinagre)

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (10 minutos):

 

Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo de la bandeja donde serviremos la ensalada.

Troceamos los espárragos, los colocamos en los dos extremos de la bandeja.

Colocamos los encurtidos en el centro de nuestra bandejita.

Lavamos y cortamos a daditos el tomate, colocando sus daditos alrededor de los encurtidos.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite.

Decoramos los espárragos con un chorrito de crema balsámica de frambuesas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Hamburguesas con gazpacho en baguels

 

Como vi, en un conocido hipermercado esta especie de Donuts denominas baguels, me apeteció probarlos (su masa es parecida a los panecillos de hamburguesa), pues los probamos en casa, untados de gazpacho y con una hamburguesa dentro.

 

Receta de gazpacho casero:

http://jorbasmar.blogspot.com/2023/05/gazpacho-en-licuadora.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 baguels

Gazpacho (para untar el pan)

2 hamburguesas

Lechuga

Aceite de oliva

Cúrcuma

Sal

 

Preparación (20 minutos):

 

            Colocamos las hamburguesas en el grill doble.

            Aderezamos las hamburguesas con cúrcuma, sal y un chorrito de aceite de oliva, cocinándolas en el grill doble, durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

            Mientras se cocinan las hamburguesas, untamos la parte interior de los baguels con gazpacho.

            Cuando las hamburguesas estén en su punto, las colocamos en los baguels, y colocamos nuevamente en el grill doble con el grill apagado, para tostar el pan con el calor residual.

            Pasados 5 minutos, añadimos unas hojitas de lechuga y comemos bien calentitos ambos baguels.

Ensalada de melón, pepino y tomate

 

En esta ocasión os traigo una nueva ensalada, tan diferente, que hasta tiene lechuga, extraño ingrediente en mis ensaladas.

 

Ingredientes (2 personas):

1 raja de melón

1 pepino

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas arbequinas

Hojas de lechuga

Sal

Aceite de oliva

 

 

Preparación (10 minutos):

 

Desechamos la piel y las semillas del melón y cortamos su carne a daditos.

Pelamos y troceamos el pepino cortándolo también a daditos.

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Añadimos la lechuga troceada y las aceitunas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada de lechuga y pepino

 

Continuamos con mi saga de ensaladas fáciles, opino que siempre sienta bien una ensalada variadita y diferente, para acompañar cualquier plato y no entrar en la monotonía de realizar siempre la misma ensalada.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 pepino

Aceitunas variadas

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Pelamos y troceamos el pepino a daditos.

Lavamos y troceamos unas hojas de lechuga.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

 

NOTA: Se puede añadir al aderezo vinagre, limón, pimienta molida o cualquier otro aderezo de vuestro gusto.

Lomo adobado con complejo de hamburguesa

 En esta ocasión os traigo unos panecillos tostados de hamburguesa, rellenos de lomo adobado y queso.

Receta de salsa de tomate para untar pan:

https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html

Ingredientes (2 personas):

2 panecillos de hamburguesa

4 lonchas de lomo de cerdo adobado

2 tranchetes de queso

Salsa de tomate para untar el pan

Lechuga

Sal

Preparación (20 minutos):

Abrimos los panecillos por la mitad y untamos su parte interior con la salsa de tomate.

Sazonamos los filetes de lomo y los cocinamos en el grill doble (o en una sartén con un chorrito de aceite).

Colocamos un filete en cada panecillo, a continuación el tranchete y cubrimos el tranchete con otro filete de lomo.

Tostamos en el grill doble ambos panecillos, unos cinco minutos o hasta que este a vuestro gusto el punto de tostado.

Colocamos unas hojitas de lechuga en cada panecillo.

Cortamos en cuatro trozos cada panecillo, para comerlo con mayor facilidad en la mesa.

Ensalada de lechuga y pepino

 Continuamos con mi saga de ensaladas fáciles, opino que siempre sienta bien una ensalada variadita y diferente, para acompañar cualquier plato y no entrar en la monotonía de realizar siempre la misma ensalada.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino

Aceitunas variadas

Lechuga

Aceite de oliva

Sal

Preparación (5 minutos):

Pelamos y troceamos el pepino a daditos.

Lavamos y troceamos unas hojas de lechuga.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal y aceite de oliva.

NOTA: Se puede añadir al aderezo vinagre, limón, pimienta molida o cualquier otro aderezo de vuestro gusto.

Ensalada de tomate y queso

 En esta ocasión, para acompañar la cena, prepare esta sencillita, pero rica ensalada.

Ingredientes (2 personas):

1 cogollo de lechuga

1 queso fresco individual

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas partidas

Aceite de oliva

Sal

Preparación (5 minutos):

Cortamos a daditos el queso fresco, colocamos dichos daditos en el centro de una bandeja.

Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo a ambos lados del queso.

Colocamos una cucharada de aceitunas a cada lado de los daditos de queso.

Cortamos en cuatro trozos la lechuga y colocamos un trozo en cada esquina de la bandeja.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Ensalada con frutas

 

Hoy traigo una rica y original ensalada, la cual sorprenderá agradablemente en cualquier mesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 naranja

1 pepino pequeño

1 rodaja de piña en almíbar

1 aguacate

1 cucharada de encurtidos variados (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc)

Lechuga

Aceite de oliva

½ limón (su zumo colado)

Sal

 

Preparación (10 minutos):

Lavamos y troceamos unas hojitas de lechuga y las colocamos en la fuente donde serviremos nuestra ensalada de frutas.

Pelamos y troceamos el pepino, la naranja y el aguacate, uniéndolos a la lechuga.

Agregamos los encurtidos y aderezamos con sal, limón y aceite de oliva.

Removemos y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de tomate y queso con vinagre de arroz

 

Generalmente utilizo poco el vinagre en las ensaladas, pero en esta ocasión me ha hecho gracia utilizar el vinagre de arroz.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 cogollo de lechuga

1 tomate

1 queso fresco individual

1 cucharada de aceitunas

Aceite de oliva

Vinagre de arroz

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Troceamos la lechuga y la colocamos en la bandeja donde serviremos nuestra ensalada.

Troceamos a daditos el queso.

Lavamos y troceamos también a daditos el tomate.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y guardamos en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.

Ensalada de tomate y queso

 

En esta ocasión, para acompañar la cena, prepare esta sencillita, pero rica ensalada.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 cogollo de lechuga

1 queso fresco individual

1 tomate

2 cucharadas de aceitunas partidas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Cortamos a daditos el queso fresco, colocamos dichos daditos en el centro de una bandeja.

Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo a ambos lados del queso.

Colocamos una cucharada de aceitunas a cada lado de los daditos de queso.

Cortamos en cuatro trozos la lechuga y colocamos un trozo en cada esquina de la bandeja.

Aderezamos con sal y un chorrito de aceite de oliva.

Ensalada de pepino y naranja

 

Aunque estamos en invierno, sigo preparando ensaladas para acompañar en la mesa.

Hoy os traigo una ensalada fácil, rápida y diferente.

 

Receta para preparar aceitunas caseras:

https://jorbasmar.blogspot.com/2022/11/aceitunas-en-adobo-con-sosa-caustica.html

 

Ingredientes (2 personas):

 

Restos de un cogollo de lechuga

1 pepino

1 aguacate

1 naranja

2 cucharadas de aceitunas caseras

1 limón

Sal rosa del Tíbet

Aceite de oliva

 

Preparación (10 minutos):

 

Troceamos el cogollo de lechuga y lo colocamos en una bandejita.

Pelamos y cortamos a daditos el pepino, uniéndolo a la lechuga.

Pelamos (con ayuda de una cuchara) el aguacate, lo troceamos y lo agregamos a la bandejita.

Pelamos y cortamos también, a daditos, la naranja, colocándola con el resto de ingredientes.

Colocamos sobre nuestra ensalada las aceitunas.

Aderezamos con el zumo de limón colado para que no lleve semillas, la sal, un chorrito de aceite de oliva y removemos.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ensalada simple

 

Como siempre nos sobra ensalada a la mujer y a mi, hoy traigo una mini ensalada, a ver si conseguimos pelearnos por comernos la última aceituna.

 

Ingredientes (2 personas):

 

1 tomate

Lechuga

2 cucharadas de aceitunas variadas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación (5 minutos):

 

Lavamos y troceamos a daditos el tomate.

Troceamos unas hojitas de lechuga.

Colocamos en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada, el tomate, la lechuga y las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite de oliva y removemos.

Solo resta dejar vacío el plato.

Cruasán con atún en aceite

 

En esta ocasión, tampoco nos hemos puesto de acuerdo la mujer y yo con la cena, por la cual cada cual se ha preparado lo que le ha apetecido.

 

Ingredientes (1 persona):

 

1 cruasán

1 latita de atún en aceite, escurrido

3 cucharadas de queso de untar

3 cucharadas de mostaza de Dijón

Lechuga

 

Preparación (10 minutos):

 

Abrimos el cruasán longitudinalmente y untamos una de sus mitades, por su parte interior de mostaza, la otra mitad la untamos de queso.

Sobre una de las mitades del cruasán untamos abundantemente de atún.

Cubrimos el atún con unas hojas de lechuga y la mitad de cruasán restante.

Servir y comer.