El otro día compramos dos tomates gigantes, los cuales se me ocurrio rellenarlos, aprovechando su carne y sus semillas, añadiéndole sal y aceite, se tritura y va de muerte para untar pan.
Ingredientes (4 personas):
2 tomates gigantes
4 huevos
125 g de beicon troceado
4 tranchetes de queso
Sal
Preparación (75 minutos):
Comenzamos partiendo por la mitad los tomates y vaciamos su interior con cuidado de no romperlos.
Batimos los huevos, le añadimos sal y el beicon troceado, mezclando bien.
Colocamos los tomates en la bandeja del horno y los llenamos con la mezcla preparada.
Cubrimos cada mitad de tomate con un trahchete de queso.
Horneamos a 180 grados hasta que se dore el queso y los tomates se pongan blanditos, en el horno de casa, que es muy lento, tardo algo más de una hora, recomiendo vigilar la cocción en tandas de 15-20 minutos.
Colocar en un plato y consumir calentito.
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